Ingwer-Pfirsich glasierter Schinken

Name: Ingwer-Pfirsich glasierter Schinken
Prep time: 1 d 5 h 30 min
Cook time: 1 d 5 h 30 min
Total time: 1 d 5 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Schweinefettrücken; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel schwarze Pfefferkörner, zerkleinert; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Lammkeule, mit Knochen; 2 Zolln ingwer, geschält und dünn geschnitten; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel gemahlener Ingwer; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel wacholderbeeren, zerkleinert; 591 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 10 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch verpackter hellbrauner Zucker; 591 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch verpackter hellbrauner Zucker; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Pfirsichkonserven; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Ungefähr 7 Unzen Zucker; 4 Kilogramm haut-auf, Knochen-in frischem Schinken, Schaftende (kalt halten)

Ingwer-Pfirsich glasierter Schinken ist ein glutenfrei, milchfrei und Fodmap-freundlich Hauptgericht. Dieses Rezept is für 10 Portion/en. Dieses deckt 22% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 1644 Kalorien, 78g protein, und 1g Fett. Gehen Sie in den Laden und holen Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, koscheres Salz und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den hellbraunen Zucker zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Aprikosentarte mit braunem Zucker & Zimt Gebäck als dessert. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. 6%. ut. Versuchen Soja-Ingwer Glasierter Heilbutt w/ Ingwer-Pfirsich-Relish, Ingwer Pfirsich-glasierter Schinken, und Pfirsich und Ingwer Glasierte Riblets für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie 3 Gallonen heißes Wasser, Salz, braunen Zucker, Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Ingwer und Lorbeerblätter in einem großen, nicht reagierenden Behälter oder Topf und rühren Sie, bis sich Salz und Zucker auflösen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wacholderbeeren

6 Mittelgroße Bartlett- Oder D'Anjou-Birnen

Kräuterbündel Aus Frischem Koriander, Majoran Oder Oregano Und Thymian

Schweinefettrücken

1 Tasse Mirin Oder Süßer Sake

Mit Mandeln (je 40 G), Gehackt

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Lassen Sie die sole abkühlen. In der Zwischenzeit den Schinken mit der Schnittseite nach unten auf ein Schneidebrett stellen und die Haut mit einem scharfen Messer in einem Fadenkreuzmuster schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Ganzes Bio-Hähnchen, In 10 Stücke Geschnitten

Zubereiteter Senf, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

1 Gelbe Fruchtrolle

Legen Sie den Schinken in die Salzlake, decken Sie ihn ab und kühlen Sie ihn mindestens 24 Stunden oder bis zu 2 Tage.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Ganzes Bio-Hähnchen, In 10 Stücke Geschnitten

Zubereiteter Senf, Optional

Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Den Schinken aus der Salzlake nehmen und vollständig trocknen. Die Salzlake abseihen und die Gewürze reservieren. Drücken Sie einige der Wacholderbeeren und Pfefferkörner auf die flach geschnittene Seite des Schinkens. Streuen Sie die Lorbeerblätter in eine große Bratpfanne und stellen Sie ein Gestell in die Pfanne. Stellen Sie den Schinken, cut-Seite nach unten, auf dem Gestell und braten 1 Stunde. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 325 und braten Sie noch 2 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Wacholderbeeren

Kräuterbündel Aus Frischem Koriander, Majoran Oder Oregano Und Thymian

Schweinefettrücken

Vietnamesische Zimtchips

1 Ganzes Bio-Hähnchen, In 10 Stücke Geschnitten

Zubereiteter Senf, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rotkohl, Fein Geschnitten

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Pfirsichkonserven, braunen Zucker, Senf, Essig, Ingwer sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfirsichkonserven

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

6 Mittelgroße Bartlett- Oder D'Anjou-Birnen

8 Dünne Scheiben Virginia-Schinken Oder Prosciutto

Dünne Scheiben Virginia-Schinken Oder Prosciutto

1 Tasse Mirin Oder Süßer Sake

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Den Schinken mit der Hälfte der Glasur bestreichen; weiter rösten, bis er tief golden ist, noch etwa 1 Stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

Zubereitetes Japanisches Sesamdressing

Zubereiteter Senf, Optional

Bürsten Sie den Schinken mit der restlichen Glasur, drehen Sie ihn auf die Seite und braten Sie ihn, bis ein in die Mitte eingeführtes Thermometer 155 registriert und die Haut 30 bis 45 weitere Minuten knusprig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Zubereitetes Japanisches Sesamdressing

Zubereiteter Senf, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Auf ein Schneidebrett geben, mit Folie abdecken und 20 Minuten vor dem Schnitzen ruhen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

2 Tassen Honey Maid® Graham Cracker Crumbs

Das Fett aus der Bratpfanne abschöpfen und die Lorbeerblätter wegwerfen. Umrühren, um eine sauce zu machen. Den Schinken schnitzen und mit der Sauce servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefettrücken

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Zubereiteter Senf, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rotkohl, Fein Geschnitten

Foto von Roland Bello