JUMP START EIN DÜNNES NEUES JAHR: GESUNDE HOPPIN 'JOHN

Backofen auf 37 vorheizen

Kombinieren Sie Wasser und Salz in einer mikrowellenfesten Auflaufform und Nuke auf hoch für 2-3 Minuten. Reis einrühren, fest mit Folie abdecken und in einen vorgeheizten 375-Grad-Ofen stellen. Stellen Sie den timer für 1 Stunde. Das ist es. Wenn Sie fertig sind, flusen Sie einfach mit einer Gabel.Während Reis im Ofen ist, machen Sie die Black Eyed Peas..BLACK EYED PEAS MIT PAPRIKA, SPECK UND SONNENGETROCKNETEN TOMATOESAfter sehen Lebensmittel Inc, Ich schwor Fabrik gezüchtet Schweinefleisch für goodbut Ich benutze immer noch ein kleines bisschen Bio und nachhaltig angehoben Speck ab und zu. Es ist teurer,aber wenn Sie Scheiben einzeln einfrieren, haben Sie es, wenn Sie es brauchen, aber nicht zu viel essen, und nichts wird verschwendet. Wenn Sie eine vegetarische Version zubereiten möchten, lassen Sie einfach den Speck weg.2-3 Scheiben geräucherter Bio-Speck, gewürfelt1 c geräucherte sonnengetrocknete Tomaten, gewürfelt (Die geräucherte Sorte ist trocken verpackt. Wenn Sie geräuchert nicht finden können, können Sie normale sonnengetrocknete Tomaten verwenden, einfach mit etwas geräuchertem Paprika bestreuen.)1 t Olivenöl1 große Zwiebel, gewürfelt2 T Knoblauch, gehackt3-4 Jalapeno-Paprikaschoten, gehackt1 t getrockneter Thymian1 Lorbeerblatt 1 lb. (2,5 Tassen) getrocknete Erbsen mit schwarzen Augen, gut gespült6 c Hühnerbrühe (oder 6 c Wasser gemischt mit 1 1/2 T besser als Bouillonpaste)1 t getrockneter roter Pfeffer1 / 2 t schwarzer Pfeffer1 große grüne Paprika, gewürfelt1 großer Selleriestiel, gewürfelt1-2 t Salz (Menge hängt von der Salzigkeit der Brühe ab, die Sie verwenden)Tabasco-Sauce nach Geschmack

Frisch gehackte Tomaten, Frühlingszwiebeln, Petersilie oder Koriander zum Garnieren, optional.Besprühen Sie einen großen Suppentopf mit Kochspray und kochen Sie Speck und sonnengetrocknete Tomaten zusammen, bis der Speck sein gesamtes Fett verloren hat.

Fügen Sie einen Teelöffel Olivenöl hinzu, wenn die Pfanne zu trocken wird.Zwiebeln, Jalapenos, Knoblauch, Thymian, Lorbeerblatt, rote und schwarze Paprika hineingeben und umrühren.

Fügen Sie die Brühe und die Bohnen hinzu und bringen Sie sie zum Kochen, wobei Sie den grauen Schaum abschöpfen.Hitze auf Mittel reduzieren und 35 Minuten kochen lassen, bis die Bohnen al dente sind und die Brühe abgenommen hat.

Fügen Sie Salz, Paprika und Sellerie hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis die Bohnen zart sindüber 15-20 weitere Minuten.Gewürze schmecken und anpassen.GARLICKY GREENSThis ist weniger ein Rezept und mehr eine Technik, die beweist, dass Sie nicht 4 Esslöffel Olivenöl (500 Kalorien) benötigen, um ansonsten gesunde und kalorienfreie Grüns zu braten.Sprühen Sie einfach Ihre Antihaftpfanne mit Kochspray ein oder fügen Sie nur 1 Teelöffel Olivenöl hinzu und geben Sie etwas gehackten Knoblauch, Schalotten und feuchte Grüns hinzu.Wenn Sie Grünkohl kochen, der ein ziemlich hartes Blatt hat, massieren Sie ihn zuerst mit etwas Öl und geben Sie der Pfanne etwas Brühe hinzu, wenn sie zu trocknen beginnt out.TO SERVE HOPPIN JOHN

Legen Sie eine 1/2 Tasse Wildreis, eine großzügige Portion Gemüse und eine Tasse der gedünsteten Black Eyed Peas in eine Schüssel. Wenn Sie möchten, können Sie zum Garnieren frisch gehackte Tomaten, Frühlingszwiebeln und / oder etwas frische Petersilie oder Koriander hinzufügen.

Nach Belieben mit Tabasco-Sauce bestreuen.WIEDERVERWENDUNG, WIEDERVERWENDUNG, erneuter Zyklus Sobald Sie die Komponenten von Hoppin John im Kühlschrank haben, können Sie andere Zutaten zusammenwerfen dishes.To machen Sie eine leckere und einfache Garnelen-Gumbo-Suppe, kombinieren Sie den übrig gebliebenen Reis, die Bohnen und das Gemüse in einem Suppentopf und fügen Sie eine Dose Rotel-Tomaten mit Chilis, gefrorenem geschnittenem Okra, geschälten Garnelen und Meeresfrüchtebrühe hinzu.Oder fügen Sie den Bohnen einige Streifen gekochtes Hühnchen hinzu und machen Sie einen schnellen weichen Taco oder hacken Sie einfach die Grüns fein und fügen Sie sie zu einem morgendlichen Omelett hinzu. Denken Sie daran, Gewicht zu verlieren und halten Sie es für das Leben, INVENTAR ist der Schlüssel!