Kürbis-, Orangen- und Gerstensalat

Name: Kürbis-, Orangen- und Gerstensalat
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 175 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Graupen; 1 kg geschälte Kürbis oder 1 butternut squash, ungeschält; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional); 1 schale und Saft Orange; 4 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten; 1 kleiner Haufen minze, gehackt, 3 Blätter zum Servieren reservieren; 1 kleiner Haufen flachblättrige Petersilie, gehackt, 3 Blätter zum Servieren reservieren; 2 Handvoll Rakete

Benötigen Sie eine milchfreie, lacto ovo vegetarische und vegane Beilage? Squash, Orange & Gerste Salat könnte ein hervorragendes Rezept zu versuchen. Eine Portion enthält 253 Kalorien, 5g Protein, und 8g Fett. Dieses Rezept is für Portionen.6 Dieses Rezept aus einem guten Essen erfordert Graupen, Petersilie, Olivenöl und Weinessig. 19 Personen waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 20 Minuten. 8%. Wenn Sie dieses Rezept mögen, mögen Sie vielleicht auch Rezepte wie Gerstensalat mit Kürbis und Brokkoli, Gerste Butternut Squash Salat, und Gefüllter Delicata Squash mit Gerstensalat.

Anweisungen

Kochen Sie die Gerste für 20-25 Minuten, bis nur zart, aber mit ein wenig Biss.

Zutaten, die Sie benötigen

Gerste

Drain.

Inzwischen, wärme ofen zu 200C/180C fan/gas

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Wenn Sie Butternut verwenden, schneiden Sie sie dick in Runden, wobei Sie die Samen nach Belieben ausstechen, oder schneiden Sie kleine, runde Quetschungen in dünne Keile. Toss mit 1 EL Öl, die Orangenschale und Würze.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangenschale

Würze

Seeds

Speiseöl

Auf einem Backblech verteilen und 40 Minuten braten, bis es goldbraun und zart ist und sich zur Hälfte dreht. Beiseite stellen, während Sie das Gericht beenden.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Mischen Sie den Orangensaft, Essig und restliches Öl mit der Graupen und viel Gewürz. Zwiebel und gehackte Kräuter unterrühren und mit dem Kürbis, der Rucola und den restlichen Minze- und Petersilienblättern auf eine Platte legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Orangensaft

Graupen

Würze

Essig

Rucola

Squash

Kraut

Zwiebel

Minze

Speiseöl

Kochausrüstung

Backofen

Backblech

Zutaten

Portion:

1751 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Graupen 1kg

geschälte Kürbis oder 1 butternut squash, ungeschält 33 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional)1

schale und Saft Orange 43 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch 1

rote Zwiebel, dünn geschnitten 1kleiner Haufen

minze, gehackt, 3 Blätter zum Servieren reservieren 1kleiner Haufen

flachblättrige Petersilie, gehackt, 3 Blätter zum Servieren reservieren 2Handvoll

Rakete

Empfohlener Wein: Chardonnay, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc

Chardonnay, grüner Veltliner und Sauvignon Blanc sind eine gute Wahl für Salate. Sauvignon Blanc und Gruner Veltliner haben beide Herby-Noten, die Salate mit genügend Säure ergänzen, um zu herben Vinaigrettes zu passen, während ein Chardonnay eine gute Wahl für cremige Salatdressings sein kann. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay. Es hat 4,2 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 30 Dollar.