Kabeljau in Bierteig mit Sauce Tartar

Name: Kabeljau in Bierteig mit Sauce Tartar
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1/2 Pfund gehackter Schellfisch; 1 2 TL Knoblauchpulver gehackte Kapern; 907 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Kabeljaufilets, in etwa 1 1/2-by-3-Zoll-Stücke geschnitten; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Speiseöl, zum Braten (ungefähr; 1 2 TL Knoblauchpulver Dijon-Senf; 1 ei, geschlagen zu mischen; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Mehl; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gehackte frische Petersilie; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gehackte Dillgurken; 4 Garnelen und geädert Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 Heath Bar Toffeestücke Garnelen, mit Schwanz, ohne Schale, entdarmt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 2 große Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, fein gehackt, plus 2 Esslöffel Adobo-Sauce; 4 Garnelen und geädert Salz; 1 scallion einschließlich grüne Spitze, gehackt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Mayonnaise, Dijon-Senf, Kabeljaufilets, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den Zitronensaft zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zitronen-Shortbread-Kekse mit Zitronenglasur {Eine Hommage an Tante Roxanne} als dessert. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. ergebnis von 63%, dieses Gericht ist fest. Versuchen Bier zerschlagen Halloumi mit hausgemachten eingelegten Zwiebeln und Tartarsauce, Zerschlagene Queenies mit Tartarsauce (Manx-Jakobsmuscheln), und Bier zerschlagener Fisch mit Dip-Sauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Senf, Schalotten, Zitronensaft, Gurken, Kapern, Petersilie und jeweils eine Prise Salz und Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Zitronensaft

2 Große Chipotle-Paprika In Adobo-Sauce, Fein Gehackt, Plus 2 Esslöffel Adobo-Sauce

Gurke

Grüne Zwiebeln

Senf

Petersilie

Kapern

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Ofen auf 20 erhitzen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Decken Sie ein Backblech mit Papiertüchern ab und decken Sie es mit einem Gestell ab.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Papierhandtuch

In einem mittleren Topf erhitzen Sie 3 Zoll Öl auf ungefähr 36

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl mit 1/2 Teelöffel Salz vermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schneebesen im Ei.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Fügen Sie das Bier langsam hinzu und wischen Sie.

Zutaten, die Sie benötigen

Bier

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Tauchen Sie die Kabeljaustücke nacheinander in den Teig und geben Sie sie dann in das Öl. Kochen, bis der Fisch fertig ist und die Kruste hellbraun ist, etwa 4 Minuten für 3/4-Zoll-Dicke filets.

Zutaten, die Sie benötigen

Tauchen

Fisch

Kabeljau

Speiseöl

Entfernen Sie den Fisch mit einer Zange und legen Sie die Stücke zum Abtropfen auf das Gestell.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zange

Streuen Sie Salz über den heißen Fisch und legen Sie das Backblech in den Ofen. Wiederholen Sie dies in Chargen mit dem restlichen Fisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Mit der Tartarsauce servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Tartar Sauce

Der Kabeljau-Clan

Zutaten, die Sie benötigen

Kabeljau

Atlantischer Pollack, Schellfisch und Seehecht gehören zur umfangreichen Kabeljaufamilie. Obwohl diese Fische in Bezug auf Textur und Geschmack leicht variieren, kann einer im Allgemeinen durch einen anderen ersetzt werden. Kleine Kabeljau werden oft Scrod genannt und können hier sicherlich verwendet werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Schellfisch

Fisch

Seehecht

Kabeljau

Weinempfehlung: Bier ist eine natürliche Wahl, um mit gebratenem Fisch zu trinken. Wenn Sie Wein trinken möchten, suchen Sie nach einem, der die gaumenreinigenden Eigenschaften von Bier nachahmt. Probieren Sie einen preiswerten Sekt oder einen sauren Weißwein wie einen Pinot Grigio aus Italien.

Zutaten, die Sie benötigen

Sekt

Pinot Grigio

Getränk

Bier

Fisch

Wein

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1/2 Pfund gehackter Schellfisch 12 TL Knoblauchpulver

gehackte Kapern 9071 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Kabeljaufilets, in etwa 1 1/2-by-3-Zoll-Stücke geschnitten 9461 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Speiseöl, zum Braten (ungefähr 12 TL Knoblauchpulver

Dijon-Senf 1

ei, geschlagen zu mischen 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Mehl 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

gehackte frische Petersilie 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

gehackte Dillgurken 4Garnelen und geädert

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2Heath Bar Toffeestücke

Garnelen, mit Schwanz, ohne Schale, entdarmt 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

2 große Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, fein gehackt, plus 2 Esslöffel Adobo-Sauce 4Garnelen und geädert

Salz 1

scallion einschließlich grüne Spitze, gehackt

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Kabeljau passt sehr gut zu Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Scarpetta Pinot Grigio mit 4.2 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 13 Dollar pro Flasche.