Kabeljau nach spanischer Art in Chorizo-Tomatenbrühe

Name: Kabeljau nach spanischer Art in Chorizo-Tomatenbrühe
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 8 2 Esslöffel geschmolzene Butter baguette, 1/4-Zoll dick; 411 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Muskatnuss, gemahlen und mehr zum Würzen; 680 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. haut - auf Kabeljaufilets; 0 Heath Bar Toffeestücke zerdrückter roter Pfeffer; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch grob gehackte flachblättrige Petersilie; 3 mittlere Nelken knoblauch, halbiert und dünn geschnitten; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz; 158 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch hausgemachte oder im Laden gekaufte natriumarme Hühnerbrühe; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten olivenöl, geteilt; 3 Heath Bar Toffeestücke pimentón (geräucherter paprika), geteilt; 2 Heath Bar Toffeestücke sherry-Essig; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gewürfelte Spanische chorizo oder pancetta (siehe Hinweis oben); 2 zweige 1/2 Kopf Wirsingkohl fein geschnitten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 40 Minuten. 3%. enial. Versuchen Kabeljau nach spanischer Art in Tomatenbrühe, Reis nach spanischer Art mit Chorizo und Garnelen, und Spanische Ochsenschwänze geschmort mit Chorizo für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

1 Esslöffel Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren kochen, bis sie leicht weich sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Fügen Sie Chorizo hinzu und kochen Sie weiter, bis die Wurst leicht gebräunt ist, etwa 4 Minuten mehr.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Glatte Petersilienblätter, 3 Große Handvoll, Gezupft

Wurst

Fügen Sie Wein hinzu und erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis um die Hälfte reduziert, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Hühnerbrühe, Essig, Tomaten, 1 1/2 Teelöffel Pimentón, zerdrückten roten Pfeffer und Thymian hinzufügen. Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Salz Und Pfeffer

Hühnerbrühe

Tomate

Essig

Thymian

Während die Sauce köchelt, würzen Sie den Fisch mit Salz, Pfeffer und dem restlichen Teelöffel Pimentón.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Soße

Fisch

Salz

Die restlichen 1 1/2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen, bis sie schimmern. Kabeljau vorsichtig mit der Hautseite nach unten in die Pfanne geben. Kochen, ohne sich zu bewegen, bis die Haut knusprig und schön gebräunt ist, ca. Fisch vorsichtig umdrehen, Hitze auf Mittel reduzieren und weiter kochen, bis sich der Fisch fest anfühlt und nicht mehr undurchsichtig ist, 4 bis 5 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kabeljau

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie den Fisch zum Ausruhen auf einen mit Papiertuch ausgekleideten Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Baguettescheiben in die Pfanne geben. Braun auf einer Seite und lassen Sie es und genießen Sie die Pfanne Säfte. Flip nach 1 minute und braun auf der anderen seite für ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Baguette

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Vom Herd nehmen.

Thymianzweige aus Tomatenbrühe verwerfen. Teller Fisch durch Löffeln einer großzügigen Menge Brühe in einzelne Schalen. Mit Fisch, zwei Scheiben Baguette und Petersilie belegen und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Thymian

Baguette

Petersilie

Tomate

Brühe

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kochausrüstung

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Pfanne

Papierhandtuch

Schüssel

Zutaten

Portion:

82 Esslöffel geschmolzene Butter

baguette, 1/4-Zoll dick 4111 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Muskatnuss, gemahlen und mehr zum Würzen 6801 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

haut - auf Kabeljaufilets 0Heath Bar Toffeestücke

zerdrückter roter Pfeffer 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Weißwein 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

grob gehackte flachblättrige Petersilie 3mittlere Nelken

knoblauch, halbiert und dünn geschnitten 4Garnelen und geädert

Koscheres Salz 1581 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

hausgemachte oder im Laden gekaufte natriumarme Hühnerbrühe 33 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

olivenöl, geteilt 3Heath Bar Toffeestücke

pimentón (geräucherter paprika), geteilt 2Heath Bar Toffeestücke

sherry-Essig 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

fein gewürfelte Spanische chorizo oder pancetta (siehe Hinweis oben)2zweige

1/2 Kopf Wirsingkohl fein geschnitten

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Kabeljau passt sehr gut zu Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Skyfall Pinot Gris. Es hat 4,8 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 13 Dollar.