Kaiserlicher Truthahn mit Currysauce

Name: Kaiserlicher Truthahn mit Currysauce
Prep time: 10 h
Cook time: 10 h
Total time: 10 h
Yield: 12
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gehackter Koriander; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Madras Currypulver; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch allzweck-Mehl; 12 Garnelen und geädert Koscheres Salz; 1 1 EL getrockneter Oregano frischer Limettensaft; 158 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 3 groß schalotten, gehackt; 7 Kilogramm frischer Truthahn; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Reiche Türkei Lager; 15 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner ungesalzene butter; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fruchtiger Weißwein, wie Vouvray

Das Rezept Imperial Turkey mit Curry-Soße könnte Ihr indisches Verlangen in etwa befriedigen 10 stunden. Für $ 2.94 pro Portion, erhalten Sie ein Hauptgericht, das 12 dient. Eine Portion enthält 907 kalorien, 91g Eiweiß, und 51g Fett. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Eine Mischung aus Koriander, Truthahn, Limettensaft und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Mehl aufzubrauchen, könnte man diesem Hauptgang mit dem folgen Apfelkuchen mit Karamellsauce als Nachtisch. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 68%. olide. Versuchen andhra Chicken Curry - Kodi Kura mit Soße (einfaches Hühnercurry ), Einfacher gebratener Truthahn mit reicher Truthahnsoße, und Miso-geriebener Truthahn mit Putensauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem kleinen Topf 2/3 Tasse Olivenöl mit 1 Esslöffel Currypulver vermischen und wenn das Öl schimmert, bei mäßig schwacher Hitze 3 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Currypulver

Olivenöl

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Injizieren Sie den Vogel mit einem Truthahninjektor mit dem Curryöl wie folgt: 2 Esslöffel in jeden Oberschenkel, 1 Esslöffel in jeden Trommelstock und 2 1/2 Esslöffel in jede Brust.

Zutaten, die Sie benötigen

Hähnchenschenkel

Ganze Türkei

Currypulver

Speiseöl

Lassen Sie den Truthahn 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Alternativ können Sie den Vogel über Nacht kühlen und vor dem Rösten auf Raumtemperatur bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Den Backofen auf 35grad vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Den Truthahn in eine Bratpfanne geben. In einem mittelgroßen Topf 12 Esslöffel Butter schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Fügen Sie 2 Esslöffel Currypulver, 1 Esslöffel Salz und die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Currypulver

Olivenöl

Salz

Bürsten Sie etwas von der Mischung auf den Truthahn.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Den Truthahn 2 Stunden braten, alle 30 Minuten mit der Currybutter begießen und die Bratpfanne drehen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 400 und braten Sie sie 30 Minuten länger oder bis die Haut goldbraun ist und ein sofort ablesbares Thermometer in einen inneren Oberschenkel eingeführt wird. 17

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Ganze Türkei

Currypulver

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Küchenthermometer

Backofen

Wenn der Truthahn zu schnell bräunt, bedecken Sie ihn locker mit Folie.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Übertragen Sie den Truthahn auf ein Schnitzbrett und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten oder bis zu 1 Stunde ruhen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Gießen Sie die Pfannensäfte in eine Schüssel. das Fett abschöpfen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Pfanne

Stellen Sie die Bratpfanne über 2 Brenner.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Fügen Sie den Wein und die Schalotten hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze, wobei Sie alle gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen, bis der Wein fast verdampft ist, über 8 Protokoll.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die reservierten Pfannensäfte und die reichhaltige Putenbrühe hinzuund zum Köcheln bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In der Zwischenzeit in einem mittelgroßen Topf die restlichen 3 Esslöffel Butter schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Fügen Sie die restlichen 1 Esslöffel Currypulver hinzu; bei mäßig schwacher Hitze unter Rühren 3 Minuten kochen lassen. Das Mehl einrühren, dann die Brühenmischung nach und nach einrühren; zum Köcheln bringen. Bei mäßig schwacher Hitze unter Rühren kochen, bis die Soße eingedickt ist, 5 Minuten. Den Limettensaft einrühren. Mit Salz würzen. Die Soße abseihen, in ein erwärmtes Saucenboot geben und den Koriander hinzufügen. Den Truthahn schnitzen und mit der Soße servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Currypulver

Limettensaft

Cilantro

Ganze Türkei

Allzweck-Mehl

Soße

Aktie

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Gravy Boat

Kochausrüstung

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Zutaten

Portion:

22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

gehackter Koriander 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Madras Currypulver 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

allzweck-Mehl 12Garnelen und geädert

Koscheres Salz 11 EL getrockneter Oregano

frischer Limettensaft 1581 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

extra-natives Olivenöl 3groß

schalotten, gehackt 7Kilogramm

frischer Truthahn 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

Reiche Türkei Lager 152 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

ungesalzene butter 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

fruchtiger Weißwein, wie Vouvray

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Es passt sehr gut zu Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißweine passen zu einer Reihe traditioneller Gerichte, scharf oder nicht. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Field Recordings Chenin Blanc. Es hat 4, 1 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 19 Dollar.