Kalbfleisch, Schweinefleisch und Steinpilze Bolognese-Sauce

Name: Kalbfleisch, Schweinefleisch und Steinpilze Bolognese-Sauce
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 EL Rotweinessig frischem basilikum, stengel mit Blättern entfernt; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten trockene Steinpilze, 15 Minuten in warmem Wasser eingeweicht und gehackt, flüssig.; 1 Doppelt gefüllte Oreos gehackter frischer Rosmarin; 1 große Nelke knoblauch, gehackt; 1 2 TL Knoblauchpulver gehackter Knoblauch; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gemahlenes Schweinefleisch; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1/3 Beutel extrabreite Eiernudeln; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten steinpilz-Saft, reserviert von oben; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Dosen oder jarred marinara sauce; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten extra-natives Olivenöl; 6 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten extra-natives Olivenöl; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Zwiebel; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Zwiebeln; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geriebener Parmesan; 1 2 TL Knoblauchpulver fein gehackte Petersilienblätter; 1 2 TL Knoblauchpulver gehackte frische italienische Petersilienblätter; 1 Doppelt gefüllte Oreos meersalz, vorzugsweise graues Salz; 4 Garnelen und geädert Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Prise Prise Backpulver oder Zucker, wenn nötig; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisches Tomatenpüree; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Kalbsbrühe; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Fasanenbrüste wenn )

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde. Gehen Sie in den Laden und holen Tomatenpüree, Marinara-Sauce, Meersalz und Pfeffer, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 77%, was ziemlich gut ist. Versuchen Schweinemedaillons mit Steinpilzsauce, Pasta mit Kalbfleisch, Wurst und Steinpilzragout, und Steinpilz-Gorgonzola-Burger mit Kalbfleisch Demi-Glacé für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie vorsichtig, um etwa 2 Minuten zu schwitzen. Lassen Sie die Zwiebeln nicht karamellisieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Fügen Sie den Knoblauch und Rosmarin hinzu und kochen Sie ungefähr 1 Minute, oder bis Knoblauch leicht gebräunt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Hammelfleisch Ohne Knochen, In 3 Bis 4 Zoll Große Würfel Geschnitten - Oder Alternativ Lammschulter Ohne Knochen

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

Fügen Sie das Kalbfleisch und das Schweinefleisch hinzu und kochen Sie es, wobei Sie das Fleisch mit einem Holzlöffel auseinanderschlagen, damit es nicht verklumpt. 2 Minuten kochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettdeckel Tief Eingeschnitten (ca.

1 Pfund Kalbshackfleisch (vorzugsweise Aus Natürlicher Haltung)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Unzen Frischkäse, Raumtemperatur (ca

Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie ungefähr 4 Minuten weiter, verdampfen Sie jede Flüssigkeit und karamellisieren Sie das Fleisch.

Zutaten, die Sie benötigen

8 Scheiben Genua-Salami, Gehackt

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Fügen Sie den Steinpilzsaft dem Fleisch hinzu und kochen Sie für 1 Minute, um zu verdampfen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Esslöffel Grober Roter Zucker

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Fügen Sie die Kalbsbrühe hinzu und kochen Sie für 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalbsbrühe

Fügen Sie die Marinara und den Wein hinzu. Hitze reduzieren und 3 bis 4 Minuten köcheln lassen. Petersilie einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

1/4 Tasse Schweinefettrücken

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Werfen Sie 2 Esslöffel Parmesan in die Sauce, um sie zu binden.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Esslöffel Fettreduzierter Frischkäse

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Fügen Sie bei Bedarf etwas reserviertes Nudelwasser hinzu, wenn die Sauce zu trocken erscheint. Top mit dem restlichen Parmesan.

Zutaten, die Sie benötigen

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4

3 Esslöffel Fettreduzierter Frischkäse

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Das Olivenöl in einem großen, nicht reaktiven Topf bei mäßiger Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schweinefettrücken

Fügen Sie die Zwiebel und braten, bis durchscheinend, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Fügen Sie die Petersilie und den Knoblauch hinzu und kochen Sie kurz, um ihren Duft freizusetzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1/4 Tasse Schweinefettrücken

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

Fügen Sie die Tomaten, Basilikum und Salz hinzu. Zügig köcheln lassen, bis eine Sauce wie Konsistenz reduziert, gelegentlich umrühren, so dass nichts klebt am Boden des Topfes. Das Timing hängt von der Reife und Fleischigkeit Ihrer Tomaten und der Größe Ihres Topfes ab. Wenn die Sauce zu stark verdickt, bevor sich die Aromen entwickelt haben, fügen Sie etwas Wasser hinzu und kochen Sie weiter.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Gelbe Zwiebeln, Geschält Und Gehackt

1 Rote Zwiebel, Kleine Würfel

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4

Gewürfeltes Brot Vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde Entfernt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schweinefettrücken

Schmecken und passen Sie die Würze an. Wenn die Sauce zu sauer schmeckt, fügen Sie das Backpulver hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten. Wenn es einen Hauch von Süße braucht, fügen Sie den Zucker hinzu und kochen Sie noch 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lila Hülsenerbsen