Kalbskoteletts mit Spargel und Morcheln

Name: Kalbskoteletts mit Spargel und Morcheln
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Kompott aus Pflaumen oder anderen Früchten; 16 dicke Spargelspeere, getrimmt, diagonal in 2-Zoll-Längen geschnitten; 2 mit etwas Fleisch daran (Rücken, Hälse, Flügel usw.); 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gehackter frischer Schnittlauch; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch salzarme Hühnerbrühe; 340 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding frische Morchelpilze, gespült, der Länge nach halbiert, wenn groß; 5 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner erdnussöl, geteilt; 6 ganze frische Salbeiblätter plus 6 frische Salbeiblätter, in Scheiben geschnitten; 4 schalotten, geschält, der Länge nach halbiert, plus 1/3 Tasse gehackte Schalotten; 6 frische Thymianzweige; 907 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding Kalbsrippe Koteletts (jeweils 3/4 bis 1 Zoll dick)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Allzweckmehl, Schalotten, Salbeiblätter plus Salbeiblätter und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Es wird dir von Epicurious gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 83%, was spektakulär ist. Versuchen Kalbskoteletts mit Spargel und Morcheln, Gebratenes Kalbskotelett mit Morcheln, und Spargel mit Morcheln für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Spargel in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser kochen, bis er knusprig-zart ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Drain.

Spargel in eine Schüssel mit Eiswasser geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gut abtropfen lassen. MACHEN SIE VORAUS: Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Spargel in Papiertücher wickeln; in wiederverschließbare Plastiktüte geben und abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Ziploc-Beutel

Backofen auf 218° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Wärme 2tablespoons erdnussöl in schwere große ovenproof pfanne oder breiten topf mit deckel über medium-hohe hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Erdnussöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Topf

Morcheln hinzufügen und anbraten, bis sie weich und gebräunt sind, ca. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Morchel Pilze

Transfer Morcheln in Schüssel (nichtsaubere Pfanne).

Zutaten, die Sie benötigen

Morchel Pilze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schüssel

1 Esslöffel Erdnussöl in derselben Pfanne bei starker Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Erdnussöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Kalbskoteletts mit Mehl, Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalbskoteletts

Pfeffer

Allzweck-Mehl

Salz

Kalbskoteletts in die Pfanne geben; kochen, bis sie gebräunt sind, etwa 2 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalbskoteletts

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Auf Platte übertragen.

Restliches 1 Esslöffel Erdnussöl in dieselbe Pfanne geben; Schalottenhälften, 6 ganze Salbeiblätter, Thymianzweige und Lorbeerblätter in die Pfanne geben und anbraten, bis die Schalotten weich sind, ca. Kalbskoteletts in die Pfanne geben; abdecken und im Ofen braten, bis sie weich sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Thymian

Salbei

Lorbeerblatt

Erdnussöl

Kalbskoteletts

Schalotte

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backofen

Übertragen Sie Koteletts und Schalotten-Mischung auf Platte.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Restliches Erdnussöl in die Pfanne geben; 1/3 Tasse gehackte Schalotten, geschnittene Salbeiblätter und Knoblauch hinzufügen und 3 Minuten anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salbei

Erdnussöl

Schalotte

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Spargel, Morcheln und Brühe hinzu; köcheln lassen, bis der Spargel weich ist, ca. Kalbskoteletts in Pfanne geben, abdecken und kochen, bis sie durch erhitzt sind und die Flüssigkeit leicht reduziert ist, etwa 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalbskoteletts

Spargel

Morchel Pilze

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie Kalbskoteletts, Morchel-Spargel-Mischung und Pfannensäfte auf Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalbskoteletts

Spargel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Mit gehacktem Schnittlauch bestreuen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schnittlauch

Ein leichterer Pinot Noir wäre toll zu den Kalbskoteletts. Wir mögen die erdigen, dunklen Beeren Aromen der Domaine Jean Grivot 2004 "Les Charmois" Nuits-St.-Georges ($47).

Zutaten, die Sie benötigen

Kalbskoteletts

Beeren