Kartoffelpuffer mit ofengeröstetem Thymian-Apfelmus, Sauerrahm und pochierten Eiern

Name: Kartoffelpuffer mit ofengeröstetem Thymian-Apfelmus, Sauerrahm und pochierten Eiern
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Jüdisch
Ingredients: 907 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. äpfel, geschält, entkernt und in grobe Scheiben geschnitten; 4 Garnelen und geädert Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 0 Heath Bar Toffeestücke Vanilleeis und zusätzliche Pekannüsse; 1 EL Rotweinessig Eiweiß plus 4 ganze Eier, geteilt; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geschälte und grob geriebene Idaho-Kartoffeln, von überschüssiger Flüssigkeit gepresst; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 1 Esslöffel Sherryessig oder Zitronensaft; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 3 Packungen (je 225 g) fettreduzierter Frischkäse, gewürfelt; 2 Heath Bar Toffeestücke Zitronensaft, optional; 2 zweige Thymian, plus extra zum garnieren; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Gebäckspitzen – runde Spitzen Nr. 4; 1 klein weiße Zwiebel, gerieben und von überschüssiger Flüssigkeit gepresst

Kartoffelpuffer mit ofengeröstetem Thymian-Apfelmus, Sauerrahm und pochierten Eiern sind möglicherweise nur die Beilage, nach der Sie suchen. Eine Portion enthält 596 Kalorien, 6g Eiweiß, und 39g Fett. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses deckt 12% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 40 Minuten. Eine Mischung aus Eiweiß plus 4 Eiern, Wasser, Zimt und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Chanukka. Dieses Rezept ist typisch für die Jüdische Küche. 7%. iemlich schlecht. Versuchen Kartoffel-, Zwiebel- und Pfefferhasch mit pochierten Eiern im Ofen, Blumenkohlpfannkuchen mit Thymian und Sauerrahm, und Gebratener Zweikartoffel-Wurst-Hash mit pochierten Eiern für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Für die Apfelsauce: Ofengestell auf untere mittlere Position einstellen und Backofen auf 350 ° F vorheizen.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfelmus

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kombinieren Sie Äpfel, Zucker, Zimt, Thymian, eine Prise Salz und Wasser in einer großen, ofenfesten Auflaufform. Toss zu kombinieren und in den Ofen zu kochen, bis die Äpfel weich sind, etwa 45 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zimt

Apfel

Zucker

Thymian

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Backofen

Aus dem Ofen nehmen, Thymian wegwerfen und grob mit der Rückseite einer Gabel zerdrücken, etwas Textur hinterlassen. Ofen kühlen und auf 93° reduzieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Für die Kartoffelpuffer: In einer großen Rührschüssel Eiweiß leicht schlagen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Fügen Sie Kartoffeln, Zwiebeln, 1 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Pfeffer und matzo Mahlzeit.

Zutaten, die Sie benötigen

Matzo Mahlzeit

Kartoffel

Pfeffer

Zwiebel

Salz

2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen, bis es schimmert. Arbeiten Sie in Chargen, lassen Sie 2 Esslöffel für jeden Kartoffelpfannkuchen gehäuft fallen und glätten Sie sie, um dünne Pfannkuchen zu machen. Kochen, bis die Böden gebräunt sind, 2 bis 3 Minuten. Flip und braune zweite Seite, Zugabe von zusätzlichem Öl nach Bedarf.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Auf Papiertüchern abtropfen lassen und mit zusätzlichem Salz bestreuen, solange sie noch heiß sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Abgelassene Pfannkuchen auf ein Backblech legen und warm in den Ofen geben. Weiter in Chargen arbeiten, bis alle Pfannkuchen gekocht sind.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Einen mittelgroßen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und auf Unterkochen reduzieren. Knacken Sie Eier in einzelne Schalen. Arbeiten Sie ein Ei nach dem anderen, kippen Sie das Ei in ein feinmaschiges Sieb und wirbeln Sie es vorsichtig über die Spüle oder Schüssel, um wässriges Weiß zu entfernen. In Wasser senken und das Ei vorsichtig ausrollen. Wiederholen, bis alle Eier im Topf sind. Kochen, sanft wirbeln und die Eier zum gleichmäßigen Kochen umdrehen, bis das Weiß gesetzt ist, aber die Zentren noch flüssig sind, 3 1/2 bis 4 Minuten. Vorsichtig mit einem geschlitzten Löffel anheben und auf einen mit Papiertuch ausgekleideten Teller geben. (Siehe hier für ein Video des Ei-Wilderei-Prozesses.)

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser