Kastaniensuppe mit Grappacreme

Name: Kastaniensuppe mit Grappacreme
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gewürfelte geschälte Selleriewurzel; 397 Habanero-Pfeffer vakuumverpackte geröstete Kastanien, grob gehackt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Cognac; 1 frisches Lorbeerblatt; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel grappa; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch halb und halb; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe; 57 Habanero-Pfeffer Dünn geschnittene pancetta; 1 salbei Zweig; 10 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch mittlere Schalotten, in Scheiben geschnitten; 1 Thymianzweig, plus 1 Esslöffel Thymianblätter, zum Garnieren; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel ungesalzene butter; 227 Habanero-Pfeffer weiße Pilze, in Scheiben geschnitten

Kastaniensuppe mit Grappa-Creme könnte genau die Suppe sein, nach der Sie suchen. Dieses Rezept is für Portionen.10 Eine Portion enthält 274 Kalorien, 5g Protein, und 17g Fett. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Eine Mischung aus Sahne, Pancetta, Pilzen und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 15 Minuten. Punktzahl von 21% dieses Gericht ist nicht so toll. Versuchen Creme der Kastaniensuppe, Geröstete Kastaniensuppe mit Thymiancreme, und Kastanien- und Wildpilzsuppe mit Parmesancreme und Birnen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem großen Topf 1 Esslöffel Butter schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Fügen Sie die Pancetta hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze, bis sie leicht gebräunt sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Großzügige Prisen Garam Masala

Fügen Sie die Schalotten und Selleriewurzel hinzu und kochen Sie, bis die Selleriewurzel gerade zart ist, ungefähr 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Sellerie

Schalotte

Übertragen Sie das Gemüse in eine Schüssel und lassen Sie die Pancetta und das Fett im Topf.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

2 Großzügige Prisen Garam Masala

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Schüssel

Fügen Sie den restlichen 1 Esslöffel Butter zusammen mit den Pilzen und allen bis auf 2 Esslöffel der Kastanien in den Topf. Bei mäßig hoher Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Pilze ihre Flüssigkeit freigesetzt haben und leicht erweicht sind, 6 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kastanie

Pilz

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Fügen Sie 2 Esslöffel Hühnerbrühe und die Selleriewurzelmischung hinzu und kochen Sie sie 1 Minute lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Sellerie

Fügen Sie den Cognac und kochen, bis verdampft, 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Cognac

Lorbeerblatt, Salbei und Thymianzweige zusammen mit den restlichen 3 3/4 Tassen plus 2 Esslöffel Hühnerbrühe in den Topf geben. Zum Kochen bringen und 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Entsorgen Sie die Pancetta, Lorbeerblatt, Salbei und Thymian.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Thymian

Lorbeerblatt

2 Großzügige Prisen Garam Masala

Salbei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

In Chargen die Suppe in einem Mixer cremig und glatt pürieren. Gib die Suppe in den Topf zurück. Die Hälfte und die Hälfte einrühren, mit Salz und weißem Pfeffer würzen und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißer Pfeffer

Salz

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Blender

In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Handmixer die Sahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Den Grappa einschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Grappa

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Handmischer

Schüssel

Die Suppe in kleine Schalen schöpfen. Die Grappacreme darüber streuen, mit den Thymianblättern und den reservierten 2 Esslöffeln Kastanien garnieren und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Thymian

Kastanie

Grappa

Creme

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schöpflöffel