Klassische Muschelsuppe

Name: Klassische Muschelsuppe
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 4 2 Esslöffel geschmolzene Butter speck, gehackt; 1 ganz zum Bestreuen des Schinkens; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel 3 kleine Rüben, geschält und in 1/8 Zoll dicke Scheiben geschnitten; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Jimmy Dean-Wurst (eine scharfe, eine normale); 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch allzweck-Mehl; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte frische flachblättrige Petersilie; 6 zweige gehackter frischer Thymian oder 1-1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, geteilt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 knoblauchzehen, zerschlagen; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 2 Idaho Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 1 zitrone, entsaftet; 16 littleneck-Muscheln, geschrubbt gut; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel extra-natives Olivenöl; 6 Garnelen und geädert Olivenöl; 6 Garnelen und geädert Extra-natives Olivenöl; 1 zwiebel, gehackt; 6 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch zerkleinerte Salzcracker (Cracker in ein Geschirrtuch gewickelt und mit einem Nudelholz zertrümmert; 1 verlassen aus 4 Zweigen frischer Thymian; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Fasanenbrüste wenn )

Klassische Muschelsuppe benötigt ungefähr 1 stunde und 40 minuten von Anfang bis Ende. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 10 g Eiweiß, 81 g Fett, und insgesamt 931 kalorien. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Für 1,99 $ pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 18% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Es funktioniert gut als hor d'oeuvre. 1 person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Es ist ein erschwinglich rezept für Fans von amerikanischem Essen. Dieses Rezept von Foodnetwork erfordert Weißwein, Sahne, Olivenöl und Zwiebeln. Mit einem Löffelchen punktzahl von 39%, dieses Gericht ist ziemlich schlecht. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, mögen Sie vielleicht auch Rezepte wie Klassische Muschelsuppe, Klassische Manhattan-Muschelsuppe, und Muschelsuppe.

Anweisungen

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Muschelbrühe: Stellen Sie einen großen Topf auf mittlere Hitze, fügen Sie den Speck hinzu und braten Sie ihn etwa 5 Minuten lang an, bis das Fett gerendert und der Speck gebräunt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel, Längs Halbiert Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Zusätzliche Schlagsahne, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Die gekochten Speckstücke aus dem Topf nehmen und für etwas anderes aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Echte Speckstücke

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Fügen Sie 1 Stück Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch, Thymian und Lorbeerblatt hinzu und kochen Sie es unter Rühren 3 bis 5 Minuten lang, bis das Gemüse durchscheinend ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1-1/2 Teelöffel Zubereiteter Meerrettich, Abgetropft

New York Strip Steaks

Schweinefettrücken

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Frische Mehltortillas Zum Servieren

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Muscheln, Zitronensaft, Weißwein und Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn 10 oder 15 Minuten köcheln, um die Muscheln mit Dampf zu öffnen.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnelen, Mit Schwanz, Ohne Schale, Entdarmt

Fasanenbrüste Wenn )

Yukon-Goldkartoffeln, Gewaschen Und Mittelgroß Gewürfelt

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Nehmen Sie die Muscheln aus dem Topf und werfen Sie alle weg, die sich nicht öffnen. Die Brühe in eine Schüssel geben. Ziehen Sie die Muscheln aus ihren Schalen, hacken Sie sie und legen Sie sie separat beiseite. Wirf die Muscheln weg. Stellen Sie die Brühe beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

(empfohlen: A1 Sauce)

Zusätzliche Schlagsahne, Optional

Yukon-Goldkartoffeln, Gewaschen Und Mittelgroß Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Butter und 1 Esslöffel Olivenöl in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

New York Strip Steaks

3 Kleine Rüben, Geschält Und In 1/8 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

1 Tasse Getrocknete Weiße Bohnen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Fügen Sie den Speck, die Zwiebel, den Knoblauch und den Thymian hinzu und kochen Sie, bis der Speck sein Fett macht und das Gemüse gut und weich ist, 8 bis 10 Minuten. Das Gemüse mit Mehl bestäuben und umrühren, um alles gut zu bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

1-1/2 Teelöffel Zubereiteter Meerrettich, Abgetropft

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Kartoffel, Längs Halbiert Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Lebensretter-Bonbons

Frische Mehltortillas Zum Servieren

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Die Muschelbrühe einfüllen und zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zusätzliche Schlagsahne, Optional

Fügen Sie die Sahne und die Kartoffeln hinzu, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie etwa 7 Minuten lang hart, bis die Kartoffeln zerfallen (dies hilft, die Suppe zu verdicken und ihr eine gute Textur zu verleihen).

Zutaten, die Sie benötigen

Geschälte Kartoffeln In Scheiben Geschnitten, Gekocht

10 Bis 20 Tropfen Rote Lebensmittelfarbe

1 Tasse Getrocknete Weiße Bohnen

Die gehackten Muscheln dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Yukon-Goldkartoffeln, Gewaschen Und Mittelgroß Gewürfelt

Fügen Sie nun die 16 Muscheln in ihre Schalen hinzu. Abdecken und köcheln lassen, um die Muscheln zu öffnen, etwa 10 Minuten. Petersilie unterrühren und heiß mit den üblichen Crackern servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zum Binden

1/4 Tasse Schweinefettrücken

(empfohlen: A1 Sauce)

Yukon-Goldkartoffeln, Gewaschen Und Mittelgroß Gewürfelt

Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Die zerkleinerten Cracker in eine Schüssel geben, das Öl und die geschmolzene Butter hinzufügen und die Cracker mit dem Fett bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zum Binden

3 Kleine Rüben, Geschält Und In 1/8 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Auf einem Backblech verteilen und etwa 10 Minuten backen, bis es knusprig und leicht gebräunt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Arbol-Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Kochausrüstung

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Zusätzliche Kandierte Kirschen

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

Zutaten

Portion:

42 Esslöffel geschmolzene Butter

speck, gehackt 1

ganz zum Bestreuen des Schinkens 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

3 kleine Rüben, geschält und in 1/8 Zoll dicke Scheiben geschnitten 3Kruste: Graham-Cracker-Krümel

Jimmy Dean-Wurst (eine scharfe, eine normale)591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

allzweck-Mehl 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackte frische flachblättrige Petersilie 6zweige

gehackter frischer Thymian oder 1-1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, geteilt 2

Knoblauchzehen, gehackt 2

knoblauchzehen, zerschlagen 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)2

Idaho Kartoffeln, geschält und gewürfelt 1

zitrone, entsaftet 16

littleneck-Muscheln, geschrubbt gut 3Kruste: Graham-Cracker-Krümel

extra-natives Olivenöl 6Garnelen und geädert

Olivenöl 6Garnelen und geädert

Extra-natives Olivenöl 1

zwiebel, gehackt 6Garnelen und geädert

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

zerkleinerte Salzcracker (Cracker in ein Geschirrtuch gewickelt und mit einem Nudelholz zertrümmert 1verlassen

aus 4 Zweigen frischer Thymian 7101 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Fasanenbrüste wenn )

Empfohlener Wein: Chardonnay, Alkoholisches Getränk, Fasanenbrüste Wenn ), Zutat, Lebensmittelproduktkategorie, Sauvignon Blanc, (Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden), Trockener Weißwein, Riesling, 1 Mittelgroßer Pfirsich Oder Nektarine, In Scheiben Geschnitten, Typ Des Menüeintrags

Chardonnay, alkoholisches Getränk und Weißwein sind eine gute Wahl für Muschelsuppe. Chowder kann von einem knackigen Weiß profitieren, um durch die reichhaltige, cremige Brühe zu schneiden - oder Sie können groß gehen oder mit einem reichhaltigen, buttrigen Chardonnay nach Hause gehen. Der Kenwood Sonoma County Chardonnay mit einer Bewertung von 4,1 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet ungefähr 11 Dollar pro Flasche.

Kenwood Sonoma County Chardonnay

Der Großteil der Früchte für diese Mischung stammt aus dem Russian River Valley von Sonoma County, das für seinen ausgezeichneten Chardonnay bekannt ist. Helle fruchtige Aromen von Birne, Apfel und Limette werden durch komplexe Noten von gerösteter Vanille und Ingwer schön ausbalanciert. Vollmundig mit einem üppigen Mundgefühl und einem knackigen, erfrischenden Abgang.