Klassischer Bolognese mit Doppelcharge

Name: Klassischer Bolognese mit Doppelcharge
Prep time: 4 h 5 min
Cook time: 4 h 5 min
Total time: 4 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch scharfes Paprikapulver, wenn möglich geräuchert; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. ei-Tagliatelle oder Bucatini-Nudeln; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 8 Tassen Mini-Marshmallows, aufgeteilt; 1 EL Rotweinessig Karotte, geschält und fein gehackt; 2 kleine Rippen sellerie, fein gehackt, mit Blattspitzen, gehackt; 113 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. getrimmte Hühnerleber, fein gewürfelt, optional, aber empfohlen; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein (ca. 1/3 Flasche); 2 frische Lorbeerblätter; 2 kleine Zweige frischer Rosmarin, Blätter gepflückt und fein gehackt; 6 Nelke knoblauch, gehackt; 2 Prise gemahlene Nelken; 1 Kilogramm hackfleisch (Chuck oder Sirloin) und Kalbsmischung; 2 Kilogramm Italienische pürierte Tomaten; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 Garnelen und geädert Frisch geriebene Muskatnuss; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 2 klein Zwiebeln, fein gehackt; 113 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. pancetta, fein gewürfelt; 4 Garnelen und geädert Geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Hühner-oder Gemüsebrühe; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Double-Batch Classic Bolognese könnte nur die Sauce sein, nach der Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion enthält 1896 Kalorien, 94g Eiweiß, und 107g Fett. Dieses deckt 69% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Ein paar Leute haben dieses Rezept gemacht, und 10 würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Eine Mischung aus Lorbeerblättern, Sellerie, gemahlenen Nelken und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 4 Stunden und 5 Minuten. 2%. ervorragend. Versuchen Big-batch-Bolognese, Kleine Charge Doppel Schokolade Kokosnuss Cookies, und Kleine Charge Vollkorn Doppel Schokolade Banane Muffins für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Du weißt, dass du es liebst und du weißt, dass du es auf deine eigene Weise machst, wenn du es jemals zuvor gemacht hast. Hier ist meine Sicht auf den Klassiker, wenn auch nur als hilfreiche Erinnerung verwendet werden, um eine Charge vor allem in den Wintermonaten zu machen.;

Warm 2 Tassen Milch in kleinen Topf bei niedrigster Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Bananen, In 1/4 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schweinefettrücken

1/4 Tasse Olivenöl in einem großen holländischen Ofen bei mittlerer bis mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Limetten, Schale Von 1, Saft Von Beiden

Fügen Sie die Pancetta hinzu und kochen Sie, bis sie leicht braun sind. Dann fügen Sie die Hühnerleber, und kochen fast durch.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerleber

2 Großzügige Prisen Garam Masala

Fügen Sie die Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Knoblauch, Rosmarin und Lorbeerblätter, und kochen, bis sie weich, 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefettrücken

Hammelfleisch Ohne Knochen, In 3 Bis 4 Zoll Große Würfel Geschnitten - Oder Alternativ Lammschulter Ohne Knochen

Schweinefettrücken

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Fügen Sie das Hackfleisch und Kochen, durch brechen in Stücke, aber nicht Braun. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Nelke würzen und den Wein einrühren und 2 bis 3 Minuten im Fleisch kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Teelöffel Fenchelsamen, 1/3 Handfläche

1 Cranberry-Rührkuchen, Davon In 1,25 Cm Große Würfel Geschnitten, Um 2 Tassen Zu Ergeben (oder Verwenden Sie 2 Tassen übrig Gebliebenes Gebäck Oder Donuts Zusammen Mit Getrockneten Cranberries - Siehe Unten)

1 Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettkappe Tief Eingeschnitten (ca. 5 Pfund)

2 3/4 Tassen Ganze Mandeln, Mit Schale Und Geröstet

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Gewürfeltes Brot Vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde Entfernt

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Fügen Sie die warme Milch dem Fleisch hinzu und lassen Sie es 1 Minute lang in das Fleisch aufnehmen. Rindfleischbrühe, Gemüsebrühe und Tomaten unterrühren. Zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze 2 Stunden köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie, Fein Gehackt Zum Garnieren

Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

2 Gelbe Zwiebeln, Geschält Und Gehackt

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Bananen, In 1/4 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

Teilen Sie die Sauce in 1/2, kühlen Sie ab und frieren Sie eine Charge ein. Kühlen Sie ab und lagern Sie den Rest für eine Make-Ahead-Mahlzeit innerhalb der Woche. Alternativ Nudeln zu al dente kochen, die Sauce etwas mit etwas stärkehaltigem Nudelwasser verdünnen und mit Nudeln, die mit Butter gekleidet sind, zum Kombinieren werfen. Top mit geriebenem Käse und gehackten Sellerieblättern.

Zutaten, die Sie benötigen

Innereien Und Nackenknochen Der Pute