Klebrige Karamell-Popcorn

Kombinieren Sie in einem Topf den braunen Zucker, Wasser, Maissirup, Butter und Zahnsteincreme (dieses bisschen Säure verhindert, dass der Zucker kristallisiert.) Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren mit einem Holzlöffel zum Sieden bringen, um den Zucker aufzulösen. Wenn der Zuckersirup zum Kochen kommt, hören Sie auf zu rühren und wirbeln Sie die Pfanne bei Hitze herum, damit sie nicht brennt. Wenn der Sirup das Karamellstadium erreicht, werden die Blasen oben kleiner, dicker und näher zusammen. 10 bis 12 Minuten köcheln lassen, bis das Karamell die Rückseite des Löffels bedeckt. (Wenn so geneigt, stick eine candy thermometer in die topf und kochen, bis der sirup erreicht die soft-crack bühne, über 270 grad F. Wenn sie tropfen ein wenig dieser sirup in kaltes wasser, es wird verfestigen in themen, die, wenn entfernt, sind hart noch biegsam.)

Das Karamell vom Herd nehmen und die Marshmallows einrühren. Falten Sie die Marshmallows in das heiße Karamell, damit sie alle zu einer klebrigen Karamellsauce schmelzen.

Das Karamell wird besser beschichten, wenn das Popcorn heiß ist, also machen Sie es beim Kochen des Zuckers oder knallen Sie es zuerst und halten Sie es warm.

Geben Sie das Popcorn in eine große Schüssel und gießen Sie die Karamell-Marshmallow-Mischung über das Popcorn. Falten Sie vorsichtig mit einem Holzlöffel, um jeden Kernel zu beschichten. Schnappen Sie sich eine Handvoll Popcorn und drücken Sie es zusammen, um Popcornbälle zu bilden. Mache sie ungefähr so groß wie einen Tennisball.

Legen Sie die Popcornkugeln auf eine mit Wachspapier ausgekleidete Blechpfanne, um sie vollständig abzukühlen.