Knoblauchrisotto mit Calamari und Parmesanchips

Name: Knoblauchrisotto mit Calamari und Parmesanchips
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 283 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. 1/2 Tassen arborio-Reis; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. gereinigtes Baby Calamari, Körper der Länge nach in 1/4-Zoll-Streifen schneiden; 113 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. daikon, geschält und in 3 x 1/4-Zoll-Streichhölzer; 1 2 TL Knoblauchpulver fein gehackte flachblättrige Petersilie; 2 Staats knoblauch, Nelken geschält; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Traubenkernöl; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer; 1 2 TL Knoblauchpulver frischer Limettensaft; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 71 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. 3/4 Tasse frisch geriebener Parmesan

Sie können nie zu viele Hauptgerichte haben, also probieren Sie Knoblauchrisotto mit Calamari und Parmesanchips. Dieses glutenfreie und pescatarische Rezept serviert 4. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 32g protein, 80g Fett, und insgesamt 1122 Kalorien. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich koscheres Salz und Pfeffer, Baby Calamari, Olivenöl und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Um den Limettensaft zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Lime Angel Food Kuchen mit Limettenglasur und Pistazien als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden. 1%. olide. Versuchen Knoblauch Basilikum Parmesan Chips, Knoblauch-Parmesan-Wonton-Chips, und Lauch-Erbsen-Risotto mit gegrillten Calamari für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bringen Sie einen mittelgroßen Topf Wasser zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Alles außer 1 kleine Knoblauchzehe ins Wasser geben und 1 Minute blanchieren; abtropfen lassen. In einem kleinen Topf die blanchierten Knoblauchzehen im Olivenöl bei mäßig schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Öl 10 Minuten duftet.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Knoblauchzehen

Olivenöl

Wasser

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Abtropfen lassen und die Knoblauchzehen und das Öl getrennt aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Knoblauchzehen

Speiseöl

Den Knoblauch in den Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Die Sahne dazugeben und bei mäßig schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Knoblauch und Sahne in einen Mixer geben und leicht abkühlen lassen, dann glatt pürieren. Bei eingeschalteter Maschine 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Knoblauchöl einfüllen und leicht verdicken und schaumig mischen. Die Knoblauchcreme mit Salz und weißem Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißer Pfeffer

Knoblauchöl

Knoblauch

Creme

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Übertragen Sie die Knoblauchcreme in eine Schüssel; Spülen Sie den Mixer aus.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schüssel

Die kleine ungekochte Knoblauchzehe zusammen mit dem Traubenkernöl, dem Limettensaft und der Petersilie in den Mixer geben und glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Traubenkernöl

Ganze Knoblauchzehen

Limettensaft

Petersilie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Die Petersilienvinaigrette in eine kleine Schüssel geben und mit Salz und weißem Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißer Pfeffer

Vinaigrette

Petersilie

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Erhitzen Sie eine große Antihaft-Pfanne bei mäßiger Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

3 Esslöffel Parmesan in einer 4-Zoll-Runde in die Pfanne geben und 3 bis 4 Minuten goldbraun und sprudelnd kochen. Übertragen Sie den Parmesan mit einem dünnen Spatel zum Abkühlen auf einen Rost. Wischen Sie die Pfanne aus und wiederholen Sie dies mit dem restlichen Parmesan, um 3 weitere Chips zu erhalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse

Spielgeldtischen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Drahtgestell

Pfanne

Spachtel

Bringen Sie einen großen Topf Salzwasser zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Fügen Sie den Reis hinzu und kochen Sie ihn 9 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

Gut abtropfen lassen und den kaum gekochten Reis in den Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Gekochter Reis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Fügen Sie 1/2 Tasse der Knoblauchcreme hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze unter ständigem Rühren, bis sie absorbiert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Creme

Fügen Sie die restliche Knoblauchcreme hinzu, 1/2 Tasse auf einmal, kochen und rühren, bis der Reis al dente ist und sich eine cremige Sauce gebildet hat, insgesamt etwa 10 Minuten. Wenn der Reis sehr dick erscheint, rühren Sie bis zu 1/2 Tasse sehr heißes Wasser ein. Das Risotto mit Salz und weißem Pfeffer würzen und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißer Pfeffer

Knoblauch

Creme

Soße

Wasser

Reis

Salz

In einer großen, schweren Pfanne 1 Esslöffel Knoblauchöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauchöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie das Daikon hinzu und kochen Sie es bei starker Hitze, bis es goldbraun und knusprig ist - zart, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Daikon-Rettich

Auf einen Teller übertragen. Bringen Sie die Pfanne 1 Minute lang auf hohe Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die restlichen 1 Esslöffel Knoblauchöl und Hitze, bis fast rauchen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauchöl

Fügen Sie die Calamari hinzu und kochen Sie bei starker Hitze, bis sie weich und stellenweise gebräunt sind, etwa 2 Minuten; mit Salz und Pfeffer würzen. Hügel das Risotto in der Mitte von 4 Platten und oben mit dem Daikon und Tintenfisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer