Knusprig-Haut König Lachs mit geröstetem Spargel, Fingerling Kartoffeln und Sauce Hollandaise

Name: Knusprig-Haut König Lachs mit geröstetem Spargel, Fingerling Kartoffeln und Sauce Hollandaise
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Haufen spargel, getrimmt; 2 große Blätter große Backbleche; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 3 Esslöffel Demerara-Zucker; 3 groß Eigelb; 454 Habanero-Pfeffer fingerling-Kartoffeln; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) fein gehackte frische Estragonblätter; 4 Saft von zwei Zitronen; 4 1 Packung JELL-O Instant-Pudding mit Kürbisgewürzgeschmack Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 vgl. geriebener Parmesan New York Strip Steaks; 680 Habanero-Pfeffer in der Mitte geschnittene Lachsfilets; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch weißweinessig; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) ganze Pfefferkörner

Knusprig-Haut König Lachs mit geröstetem Spargel, Fingerling Kartoffeln, und Sauce Hollandaise ist ein pescatarian Hauptgericht. Dieses deckt 43% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion enthält 849 Kalorien, 41g Eiweiß, und 63g Fett. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Ostern. 2 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie in der Mitte geschnittene Lachsfilets, Backen, geklärte Butter und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die geklärte Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rohe Schokolade Superfood Torte als dessert. 8%. rstaunlich. Ähnliche Rezepte umfassen Knusprig-Haut König Lachs mit geröstetem Spargel, Fingerling Kartoffeln und Sauce Hollandaise, Knusprige Garlicky Senf Geröstete rote Haut Kartoffeln, und Knusprig-Hautlachssalat mit gerösteten Kirschtomaten.

Anweisungen

Heizen Sie den Backofen auf 204°.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Auf einem großen Backblech die Kartoffeln, das Öl, das Salz und den Pfeffer zusammenwerfen. Im Ofen braten, bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Pfeffer

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Sobald die Kartoffeln kühl genug sind, schneiden Sie Sie in dünne Scheiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Spargel, Öl, Salz und Pfeffer auf ein großes Backblech geben. Drücken Sie den Zitronensaft über den Spargel und braten Sie ihn im Ofen, bis er weich ist, ca. Lassen Sie den Ofen an.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Spargel

Pfeffer

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

In einem kleinen Topf bei mäßiger Hitze Essig, Estragon und Pfefferkörner vermischen und köcheln lassen. Weiter köcheln lassen, bis auf etwa 1 Esslöffel reduziert. Den Essig durch ein feinmaschiges Sieb abseihen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Estragon

Essig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Sieb

Stellen Sie eine Metallschüssel über einen mittelgroßen Topf mit leicht köchelndem Wasser (lassen Sie den Boden der Schüssel nicht das Wasser berühren).

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Schüssel

Fügen Sie das Eigelb und den Essig hinzu und kochen Sie es unter ständigem Rühren, damit die Eier nicht durcheinander geraten, bis das Eigelb flauschig und hell ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Reduzierung

Essig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Fügen Sie die geklärte Butter in einem langsamen stetigen Strom hinzu und wischen Sie ständig.

Zutaten, die Sie benötigen

Butterschmalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Die Sauce Hollandaise vom Herd nehmen und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Sauce Hollandaise

Beide Seiten der Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lachsfilets

In einer großen Pfanne bei mäßiger Hitze das Olivenöl erwärmen, bis es heiß ist, aber nicht raucht.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Lachs mit der Hautseite nach unten hinzu und braten Sie ihn goldbraun an. Drehen Sie den Lachs um, braten Sie ihn etwa 10 Sekunden lang an und drehen Sie ihn dann sofort wieder um, sodass die Haut nach unten zeigt.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Übertragen Sie den Lachs in den Ofen, um das Kochen für ca. Drücken Sie den Zitronensaft über den Lachs.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie ein Lachsfilet in die Mitte jedes der 4 Teller. Kartoffeln und Spargel neben dem Lachs anrichten und den Spargel mit der Hollandaise beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Sauce Hollandaise

Spargel

Kartoffel

Vom Meister

Kochausrüstung

Backofen

Backblech

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Zutaten

Portion:

1Haufen

spargel, getrimmt 2große Blätter

große Backbleche 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

3 Esslöffel Demerara-Zucker 3groß

Eigelb 454Habanero-Pfeffer

fingerling-Kartoffeln 23/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

fein gehackte frische Estragonblätter 4

Saft von zwei Zitronen 41 Packung JELL-O Instant-Pudding mit Kürbisgewürzgeschmack

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1vgl. geriebener Parmesan

New York Strip Steaks 680Habanero-Pfeffer

in der Mitte geschnittene Lachsfilets 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

weißweinessig 23/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

ganze Pfefferkörner

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind meine top-picks für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay. Es hat 4,4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 12 Dollar.