Kochen Sie das Buch: Gebratenes Rinderfilet mit Rotwein-Buttersauce

Name: Kochen Sie das Buch: Gebratenes Rinderfilet mit Rotwein-Buttersauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Kilogramm ganzes Rinderfilet, getrimmt; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten ganze schwarze Pfefferkörner; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Chipotle-Pfeffer, grob gehackt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Rotwein; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 6 Garnelen und geädert Feines Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 schalotte, dünn geschnitten; 2 Thymianzweige; 340 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. kalte ungesalzene butter, in Stücke geschnitten

Benötigen Sie eine glutenfreies Hauptgericht? Kochen Sie das Buch: Gebratenes Rinderfilet mit Rotwein-Buttersauce könnte ein großartiges Rezept sein. Dieses deckt 37% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 70g Eiweiß, 136 G Fett, und insgesamt 1561 Kalorien. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Viele Leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Eine Mischung aus Weinessig, Schalotten, Thymianzweigen und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 9%. ervorragend. Versuchen Kochen Sie das Buch: Rinderfilet Carpaccio mit Thymian, Kochen Sie das Buch: Rinderfilet mit Meerrettich und Brunnenkresse Rollen, und Gebratenes Rinderfilet mit Rosmarin, Schokolade und Weinsauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Heizen Sie den Backofen auf 204°.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kochen Sie den Rotwein, Essig, Schalotte, Pfefferkörner und Thymian in einem Topf bei starker Hitze, bis sie auf 1/2 Tasse reduziert sind, ca. Stellen Sie die Weinreduktion beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Reduzierung

Wein

Schalotte

Essig

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Das Filet von allen Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Erhitzen Sie das Öl in einer großen Bratpfanne bei starker Hitze. Das Filet vorsichtig in die Bratpfanne geben, dann in den Ofen geben und das Filet alle 5 Minuten 15 bis 20 Minuten braten oder bis ein Fleischthermometer 120 ° F für Medium-Rare anzeigt.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Bratpfanne

Backofen

Während das Filet röstet, beenden Sie die Sauce, indem Sie die kalte Butter allmählich in die warme Sauce schlagen, bis sie vollständig emulgiert ist. Die sauce durch ein feinmaschiges Sieb in einen kleinen Topf geben. Die Sauce mit Salz abschmecken undPfeffer; warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter