Kochen Sie das Buch: Mexikanische Schokolade Crackle Cookies

Name: Kochen Sie das Buch: Mexikanische Schokolade Crackle Cookies
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 45
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 0 Heath Bar Toffeestücke ancho chile Pulver (optional); 1 Heath Bar Toffeestücke 1 1/3 Tasse Melasse; 170 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding 70 Prozent Kakao bittersüße Schokolade, fein gehackt; 1 1 EL getrockneter Oregano Kaffeelikör oder gekühlter gebrühter Kaffee; 2 groß Krümelkuchenteig (Keebler); 1 Heath Bar Toffeestücke gemahlener Zimt; 106 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding 3/4 Tasse ungebleichtes Allzweckmehl; 43 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding esslöffel ungesalzene Butter, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten; 85 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding 1/2 tasse ganze Mandeln, geröstet und vollständig gekühlt; 99 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding 1/2 Tasse plus 1/2 Tasse (3 1/2 Unzen) Kristallzucker

Kochen Sie das Buch: Mexikanische Schokoladen-Crackle-Kekse könnten genau das sein Mexikanisch Rezept, das Sie suchen. Dieses Rezept is für 45 Portion/en. Dieses deckt 2% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 61 Kalorien, 1g Eiweiß, und 3g Fett. Dieses Rezept wird von 13 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Butter, plus 1/2 Tasse Kristallzucker, gemahlenen Zimt und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 0%. icht so genial. Versuchen Kochen Sie das Buch: Chocolate Chunkocino Cookies, Kochen Sie das Buch: Weihnachtsschokoladenkekse, und Kochen Sie das Buch: Cranberry und weiße Schokoladenkekse für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bringen Sie 2 Zoll Wasser im Boden des Doppelkessels zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Doppelter Kessel

Butter, Likör und Schokolade oben in den Doppelkocher geben (vom Herd nehmen). Schalten Sie die Hitze aus und stellen Sie die Schokolade über das dampfende Wasser. Gelegentlich mit dem Spatel umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist und die Mischung glatt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Likör

Butter

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Doppelter Kessel

Spachtel

Entfernen und etwas abkühlen lassen, während Sie die Eier peitschen.

Zutaten, die Sie benötigen

Legen Sie die Eier und 1/2 Tasse Kristallzucker in die Schüssel des Mixers und schlagen Sie mit hoher Geschwindigkeit, bis sie eine sehr helle Farbe haben und 5 bis 6 Minuten dick sind. Sie können auch einen Handmixer und eine mittlere Schüssel verwenden, obwohl Sie die Mischung möglicherweise etwas länger schlagen müssen, um die gleichen Ergebnisse zu erzielen. Kratzen Sie die geschmolzene Schokoladenmischung in die Eier und schlagen Sie sie etwa 1 Minute lang, bis sie vermischt sind. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Kristallzucker

Schokolade

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Handmischer

Blender

Schüssel

Mehl, Nüsse, Zimt, Backpulver und Chilipulver (falls verwendet) in die Küchenmaschine geben und 60 bis 90 Sekunden verarbeiten, bis die Nüsse sehr fein gehackt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Backpulver

Chilipulver

Zimt

Allzweck-Mehl

Sse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Fügen Sie die Mehlmischung der Eimischung hinzu und schlagen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie kombiniert sind. Rühren Sie einige Male vorsichtig mit dem Spatel um, um sicherzustellen, dass keine Flecken von Mehl oder Butter in der Nähe des Bodens der Schüssel lauern. Den Teig mit Plastik bedecken und 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank lagern, bis er fest ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Teig

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Schüssel

Heizen Sie den Ofen auf 325 ° F vor und positionieren Sie ein Ofengestell in der Mitte. Die Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backblech

Backofen

Den gekühlten Teig mit der Eisschaufel oder einem Löffel in Esslöffel große Kugeln schaufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Eis

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Eis Schaufel

Geben Sie die restliche 1/2 Tasse Kristallzucker in eine kleine Schüssel und den Zucker der Konditoren in die andere.

Zutaten, die Sie benötigen

Puderzucker

Kristallzucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Rollen Sie jede Teigkugel in den Kristallzucker und dann in den Zucker der Konditoren. Achten Sie darauf, den Teig großzügig mit dem Zucker der Konditoren zu bestreichen — in diesem Fall ist mehr besser. Legen Sie die Kekse im Abstand von etwa 1 1/2 Zoll auf die vorbereiteten Backbleche.

Zutaten, die Sie benötigen

Puderzucker

Kristallzucker

Teig

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backen Sie die Kekse ein Blatt nach dem anderen und drehen Sie das Blatt zur Hälfte der Backzeit 11 bis 14 Minuten lang, bis die Kekse aufgeblasen und gerissen sind. Wenn Sie einen Keks stupsen, sollte er auf dem Blatt gleiten und nicht kleben. Es ist besser, diese Kekse etwas zu unterbacken, als zu weit zu gehen - wenn sie überbacken sind, sind sie trocken und ungenießbar.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In ein Kühlregal geben und vollständig abkühlen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Drahtgestell

Tipps zum Aufbewahren: Diese Kekse werden am besten am selben Tag gebacken, an dem sie gebacken werden. Alle Reste können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 3 bis 4 Tage gelagert werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

0Heath Bar Toffeestücke

ancho chile Pulver (optional)1Heath Bar Toffeestücke

1 1/3 Tasse Melasse 170Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

70 Prozent Kakao bittersüße Schokolade, fein gehackt 11 EL getrockneter Oregano

Kaffeelikör oder gekühlter gebrühter Kaffee 2groß

Krümelkuchenteig (Keebler)1Heath Bar Toffeestücke

gemahlener Zimt 106Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

3/4 Tasse ungebleichtes Allzweckmehl 43Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

esslöffel ungesalzene Butter, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten 85Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

1/2 tasse ganze Mandeln, geröstet und vollständig gekühlt 99Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

1/2 Tasse plus 1/2 Tasse (3 1/2 Unzen) Kristallzucker

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind eine gute Wahl für Mexikaner. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Die Willamette Valley Weinberge Ganze Cluster Rosé von Pinot Noir mit einem 4.5 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 20 Dollar pro Flasche.