Kochen Sie das Buch: Pan Sauce für gebratenes Huhn

Name: Kochen Sie das Buch: Pan Sauce für gebratenes Huhn
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 2 Tassen gehackte Pekannüsse, optional; 1 karotte, dünn geschnitten; 2 Heath Bar Toffeestücke Dijon-Senf (optional); 1 Doppelt gefüllte Oreos gehackter frischer Schnittlauch; 1 Doppelt gefüllte Oreos gehackte frische Petersilie; 2 Heath Bar Toffeestücke gehackter frischer Estragon; 3 Garnelen und geädert Rustikale Sauce; 1 Spanische Zwiebel, dünn geschnitten; 1 schalotte, gehackt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Fasanenbrüste wenn )

Für 88 Cent pro portion dieses Rezept deckt 6% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 3 Portionen. 129 Kalorien, 1g Eiweiß, und 8g Fett jeder. Eine Mischung aus Schalotte, Karotte, Wein und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so schmackhaft zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 15 Minuten. 5%. icht so super. Versuchen Kochen Sie das Buch: Gebratenes Rinderfilet mit Rotwein-Buttersauce, Cook the Book: Gebratener Streifenbarsch mit tunesischem Kichererbsensalat und Joghurtsauce, und Kochen Sie das Buch: Gebratenes Huhn mit Tomatenbutter für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Stellen Sie die Pfanne, in der Sie gerade ein Huhn geröstet haben, bei starker Hitze auf und kochen Sie die verbleibende Haut etwa 1 Minute lang. Die Säfte kochen und kleben am Boden der Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gießen Sie alle außer 1 oder 2 Esslöffel des gerenderten Fettes ab, wenn Sie möchten.

Zwiebel und Karotte dazugeben und mit einem flachkantigen Löffel umrühren, um das Gemüse mit dem Fett zu bestreichen. Kochen, bis die Zwiebel durchscheinend ist, 3 bis 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Karotte

Zwiebel

Fügen Sie den Wein hinzu und lösen Sie die Pfanne ab, wobei Sie die karamellisierten Stücke abkratzen. Kochen Sie den ganzen Wein ab (das Fett beginnt zu knistern). Weiter kochen, bis die Zwiebel und Karotte karamellisiert sind, 1 bis 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Zwiebel

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie 1 Tasse heißes Wasser hinzu, lösen Sie die Pfanne erneut ab und lassen Sie das Wasser vollständig kochen. Wenn das Knistern beginnt, rühren Sie die Zwiebel und die Karotte um, bis sie schön karamellisiert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Zwiebel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie weitere 1 Tasse heißes Wasser hinzu und kochen Sie, bis es um etwa zwei Drittel reduziert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Für die raffinierte Sauce: Während der Wein und das Wasser kochen, schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Schalotte hinzu, während die Butter schmilzt. Die Schalotte vorsichtig kochen, bis sie durchscheinend ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Butter

Soße

Wasser

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Die Sauce mit den Schalotten in den Topf geben und leicht köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Pfanne

Fügen Sie die restliche Butter hinzu und wirbeln Sie sie in der Pfanne, bis sie vollständig in die Sauce eingearbeitet ist. Die Kräuter einrühren. (Während die Sauce gekocht wird, trennen Sie die Beine vom Huhn. Sie können alle auf dem Schnitzbrett angesammelten Säfte in die Pfannensauce geben.)

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Butter

Kraut

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Zitronensaft oder Senf hinzu, wenn Sie möchten. Ordnen Sie das Huhn auf Tellern an. Halten Sie die Feststoffe in der Pfanne zurück, gießen Sie die Sauce über das Huhn oder löffeln Sie die Sauce über das Huhn.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft