Kolossale Krabben-Spargel-Bisque

Name: Kolossale Krabben-Spargel-Bisque
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Kilogramme asparagus, cut into 1-inch lengths (tough ends removed and discarded); 2 Schweinefettrücken; 8 Kruste: Graham-Cracker-Krümel (1 Stock) Butter; 3 Karotten, geschält und gehackt; 5 Meinung sellerie, gehackt; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt (Leber und Hals entfernt); 454 Habanero-Pfeffer colossal crabmeat; 83 Habanero-Pfeffer all-purpose flour (approximately, or as needed to create roux); 1 Pint Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 1 lemon, juiced plus 1 or 2 lemons cut in wedges, for garnish; 4 Kruste: Graham-Cracker-Krümel 4 Teelöffel Cranberry-Gelatinepulver; 8 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) frisch gehackte Thymianblätter; 4 weiße Zwiebeln, gehackt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Eine Mischung aus Salz und Pfeffer, Mayonnaise, Butter und einer Handvoll anderer Zutaten genügen, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es eignet sich gut als ziemlich teures Hauptgericht. Insgesamt erzielt dieses Rezept eine ziemlich gute Löffelnote von 69 %. Probieren Sie Spargel-Krabbenbiskuit, Krabbenbiskuit und Krabbenbiskuit für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Brühe und Lorbeerblätter in einem großen Topf zum Kochen bringen. Spargel kochen, bis er weich ist, und in den Suppentopf geben. Butter in einem separaten Topf schmelzen und Zwiebeln, Sellerie und Karotten (Mirepoix) vorsichtig anbraten, bis sie weich sind. Dann nach und nach Mehl hinzufügen (mit einem nicht reaktiven Utensil wie einem Holzlöffel) und kochen, bis es einer Mehlschwitze ähnelt.

Zutaten, die Sie benötigen

2/3 Tasse Allzweckmehl (ungefähr Oder Nach Bedarf Zur Herstellung Von Mehlschwitze)

Allzweckmehl (ungefähr Oder Nach Bedarf Zur Herstellung Von Mehlschwitze)

(ungefähr, Um Mehlschwitze Herzustellen)

1 Zitrone, Entsaftet, Plus 1 Oder 2 In Spalten Geschnittene Zitronen Zum Garnieren

Zitrone, Entsaftet, Plus 1 Oder 2 In Spalten Geschnittene Zitronen Zum Garnieren

4 Weiße Zwiebeln, Gehackt

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Lebensretter-Bonbons

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Walnüsse, Grob Gemahlen

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

In den Topf mit der Brühe geben, um die Suppe anzudicken.

Zutaten, die Sie benötigen

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

1 Tasse Getrocknete Weiße Bohnen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

45 Minuten köcheln lassen.

Lorbeerblätter aus der Suppe entfernen. *Mit einem Stabmixer oder portionsweise in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einem Püree mixen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefettrücken

1 Tasse Getrocknete Weiße Bohnen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Immersions-Mixer

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

42 Rote Schnur-Lakritze

Sahne in die Suppe geben und bei schwacher Hitze warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

10 Bis 20 Tropfen Rote Lebensmittelfarbe

1 Tasse Getrocknete Weiße Bohnen

Für das Krabben-Soufflé Krabben, Mayonnaise, Thymian, Salz und Pfeffer mischen und frischen Zitronensaft auspressen. Dabei darauf achten, dass die Krabbenfleischklumpen nicht zerfallen.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Garnelen, Mit Schwanz, Ohne Schale, Entdarmt

4 Teelöffel Cranberry-Gelatinepulver

Krabbe

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Geben Sie eine Kugel Krabbenfleisch in die Mitte der Suppenschüssel und schöpfen Sie die Spargelsuppe darum herum.

Zutaten, die Sie benötigen

250 G Geschnittener Prosciutto, Jamon Iberico Oder Anderer Hochwertiger Schinken, Gewürfelt

Krabbenfleisch

1 Tasse Getrocknete Weiße Bohnen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schöpflöffel

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Mit einer Zitronenscheibe garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone Keil

Die Flüssigkeit vom Herd nehmen und mindestens 5 Minuten abkühlen lassen.

Geben Sie die Flüssigkeit in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und füllen Sie ihn nicht mehr als zur Hälfte. Wenn Sie einen Mixer verwenden, lösen Sie eine Ecke des Deckels. Dadurch wird der Vakuumeffekt verhindert, der zu Hitzeexplosionen führt.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

42 Rote Schnur-Lakritze

Legen Sie ein Handtuch über die Maschine, pulsieren Sie ein paar Mal und verarbeiten Sie es dann bei hoher Geschwindigkeit, bis eine glatte Masse entsteht.

Kochausrüstung

1 Tasse Walnüsse, Grob Gemahlen

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Immersions-Mixer

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

42 Rote Schnur-Lakritze

Schöpflöffel

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Zutaten

Portion:

1Kilogramme

asparagus, cut into 1-inch lengths (tough ends removed and discarded)2

Schweinefettrücken 8Kruste: Graham-Cracker-Krümel

(1 Stock) Butter 3

Karotten, geschält und gehackt 5Meinung

sellerie, gehackt 2Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

(Leber und Hals entfernt)454Habanero-Pfeffer

colossal crabmeat 83Habanero-Pfeffer

all-purpose flour (approximately, or as needed to create roux)1Pint

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)1

lemon, juiced plus 1 or 2 lemons cut in wedges, for garnish 4Kruste: Graham-Cracker-Krümel

4 Teelöffel Cranberry-Gelatinepulver 8Garnelen und geädert

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 23/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

frisch gehackte Thymianblätter 4

weiße Zwiebeln, gehackt

Empfohlener Wein: Chardonnay, Riesling, Pinot Grigio

Crab passt sehr gut zu Chardonnay, Riesling und Pinot Grigio. Gekühlte Krabben schmecken hervorragend zu Pinot Grigio. Warme Krabben (besonders mit Butter) können mit einem buttrigen Chardonnay oder einem knackigen, fruchtigen Riesling kombiniert werden. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Barefoot Bubbly Extra Dry. Es hat 4,4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 15 Dollar.

Barefoot Bubbly Extra Dry

Barefoot Bubbly Extra Dry Champagne bietet Aromen von reifen Äpfeln, ergänzt durch einen Hauch von Zitrusfrüchten. Röstaromen ergänzen den cremigen, anhaltenden Abgang. Dieser Sekt wird am besten gekühlt serviert (36–40 °F), er ist perfekt ausbalanciert mit mehreren Fruchtschichten, die den Gaumen erfreuen.