Koreanische Nudel Rühren-braten

Fügen Sie die Soba hinzu und kochen Sie gemäß den Anweisungen der Verpackung.

Abtropfen lassen und kurz mit kaltem Wasser abspülen. Beiseite. Während die Pasta kocht, bereiten Sie den Tofu und das Gemüse zu. Sprühen Sie eine große Antihaftpfanne oder einen Wok leicht mit Öl ein und erhitzen Sie sie über einem mittelhohen Brenner. Sobald es heiß ist, fügen Sie den tofu in einer einzigen Schicht. Auf dem Boden hellbraun kochen und die Sojasauce / Wassermischung und den 1/8 Teelöffel Sesamöl hinzufügen. Drehen Sie die Tofuwürfel um und kochen Sie, bis die Flüssigkeit abgekocht ist.

Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Den Kürbis und die Zwiebel in die Pfanne geben und unter Rühren braten, bis der Kürbis gerade zart wird.

Fügen Sie den Bok Choy, Knoblauch und 2 Esslöffel Wasser hinzu, rühren Sie gut um und bedecken Sie ihn. Kochen Sie, bis Bok Choy verwelkt ist, aber immer noch hellgrün, nur ein paar Minuten.

Fügen Sie die Sojasprossen hinzu und kochen Sie, bedeckt, noch eine Minute. In einer kleinen Schüssel den Gochujang, Wasser, Zucker und Sesamöl mischen.

Fügen Sie es dem Gemüse hinzu und rühren Sie gut um, um zu beschichten.

Fügen Sie den Tofu und die Nudeln dem Gemüse hinzu und werfen Sie sie gut, um sie gleichmäßig zu verteilen. Kochen, bis durch erhitzt.

Mit zusätzlichem Gochujang servieren, der mit Wasser und einem Spritzer Sesamöl verdünnt werden kann.