Koreanische Sushi-Brötchen mit Walnuss-Edamame Crumble

In einem mittelgroßen Topf den Reis und das Wasser zum Kochen bringen. Abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen, bis das Wasser absorbiert ist.

Vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Minuten stehen lassen. Kratzen Sie den Reis in eine Schüssel. Mit einem Küchentuch abdecken und stehen lassen, bis es kühl genug ist, etwa 30 Minuten.

In der Zwischenzeit das Öl in einer mittleren Antihaftpfanne erhitzen.

Fügen Sie die Walnüsse hinzu und kochen Sie bei starker Hitze unter Rühren, bis sie leicht geröstet sind, ca.

Fügen Sie die edamame, Melasse und die 1 1/2 Esslöffel Sojasauce und kochen über mäßig hohe Hitze, Rühren, bis klebrig, über 5 Minuten. Die Sesamsamen einrühren.

In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

1 Nori-Blatt auf eine Bambus-Sushi-Matte legen. Klopfen Sie mit leicht angefeuchteten Händen 2/3 Tasse Sushi-Reis in einem Rechteck auf den Nori, das die unteren zwei Drittel des Blattes bedeckt und etwa 1/3 Zoll dick ist. 2 Reiskörner in den leeren Ecken zerdrücken, um als Klebstoff zu wirken. Ordnen Sie 2 Shiso-Blätter über den Reis. In der Mitte des Shiso ein Stück Daikon, 2 Esslöffel Karotten und 2 Esslöffel Walnuss-Edamame-Mischung anrichten. Heben Sie das Ende der Bambusmatte in Ihrer Nähe an und drücken Sie, um die Füllung in einen Zylinder zu stecken. Die Füllungen fest aufrollen. Wiederholen, um die restlichen 9 Rollen zu bilden.

Jede Rolle in 6 Stücke schneiden und auf eine Platte geben.

Mit Sojasauce servieren.