Kubanische gebratene Schweinekeule: Pernil

Name: Kubanische gebratene Schweinekeule: Pernil
Prep time: 6 h 45 min
Cook time: 6 h 45 min
Total time: 6 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 EL getrockneter Oregano achiote Pulver; 1 1 EL getrockneter Oregano grobes Salz; 1 1 EL getrockneter Oregano getrocknete Petersilienflocken; 12 Knoblauchzehe; 1 1 EL getrockneter Oregano entkernte reife oder mit Paprika gefüllte Oliven, optional; 1 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gemahlener Kreuzkümmel; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch im Laden gekaufte Mojo-Sauce; 4 limetten, entsaftet; 1 1 EL getrockneter Oregano zitrone Pfeffer; 1 1 EL getrockneter Oregano zwiebelpulver oder Flocken; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch wie der Neid der Engel; 1 1 EL getrockneter Oregano getrockneter oregano; 6 zweige frische oregano-Blätter; 6 Kilogramm knochen - in ganzem frischem Schweinebein; 1 1 EL getrockneter Oregano 5 Necco Waffelbonbons, geteilt

Kubanische gebratene Schweinekeule: Pernil ist ein glutenfrei und milchfrei Rezept mit 10 Portionen. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 109g protein, 135g Fett, und insgesamt 1763 Kalorien. Dieses deckt 47% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 157 Menschen waren von diesem Rezept beeindruckt. Viele Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. Gehen Sie in den Laden und holen Oregano Blätter, Salz, Schweinekeule, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den Limettensaft zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Cranberry-Orangensaft Slushee als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 6 Stunden und 45 Minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 96%, was spektakulär ist. Ähnliche Rezepte umfassen Kubanische gebratene Schweinekeule: Pernil, Knoblauch-gebratenes Schweinefleisch (Pernil), und Kubanische gebratene Schweinefleisch-Sandwiches.

Anweisungen

Legen Sie die Knoblauchzehen auf ein Schneidebrett. Die Nelken der Länge nach halbieren und dann mit der Seite eines Kochmessers zerschlagen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Knoblauchzehen

Nelke

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Köche Messer

Streuen Sie das Salz über den Knoblauch und hacken und schmieren Sie den Knoblauch gegen das Schneidebrett, bis eine Paste entsteht. (Dies kann auch mit einem Mörserstößel erfolgen; Zerschlagen Sie die Knoblauchhälften, bevor Sie sie in den Mörser geben.)

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Mörser Und Stößel

Fügen Sie den Oregano hinzu, hacken Sie ihn in die Knoblauchpaste und mischen Sie ihn zusammen.

Zutaten, die Sie benötigen

- Knoblauch-paste

Bis 6 Hamburgerbrötchen, Geteilt, Optional

Die Knoblauchpaste in eine große Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

- Knoblauch-paste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie den Adobo, Mojo, die Orangen- und Limettensäfte hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Orange

Kalk

Gut mischen, um zu kombinieren.

Legen Sie das Schweinefleisch in eine Bratpfanne und schneiden Sie die Oberfläche des Fleisches mit einem scharfen Messer in einem Fadenkreuzmuster ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Messer

Gießen Sie die Marinade über das Schweinefleisch, stellen Sie sicher, dass es in die Einschnitte gelangt und in das Fleisch eindringt. Abdecken und mindestens 4 Stunden oder bis zu 1 Tag im Kühlschrank marinieren, abdecken und ein- oder zweimal wenden.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Fleisch

Schweinefleisch

Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Decken Sie das Schweinefleisch auf und lassen Sie das Fleisch vor dem Kochen 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Schweinefleisch

Braten Sie das Schweinefleisch für 30 Minuten. Senken Sie die Ofentemperatur auf 350 Grad F. und braten Sie weiter, bis das Fleisch auseinanderfällt und ein sofort abgelesenes Thermometer 160 Grad F erreicht, wenn es in den dicksten Teil des Schweinefleisches eingeführt wird. Alle 30 Minuten mit der Marinade bestreichen. Die gesamte Röstzeit beträgt ungefähr 5 bis 5 1/2 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Fleisch

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

Aus dem Ofen nehmen und 20 bis 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, locker mit einer Folie abdecken, bevor sie in Scheiben schneiden.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backofen

Hinweis: Dieses Rezept für Adobo ist ein Grundnahrungsmittel für viele meiner lateinischen Rezepte. Sie können eine große Charge herstellen, in einem luftdichten Behälter aufbewahren und als Geschmacksverstärker für Ihre Lieblingsgerichte verwenden.

Zutaten, die Sie benötigen

Geschmacksverstärker

Würze

Kombinieren Sie alle gemessenen Zutaten in einem kleinen Glas mit einem luftdichten Deckel und schütteln Sie, um zu mischen. Kühl und trocken bis zu 2 Wochen lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Schütteln