Lachs, Fenchel und Kartoffelsalat mit Sauerrahmdressing

Lachs-, Fenchel- und Kartoffelsalat mit Sauerrahmdressing ist möglicherweise nur die Beilage, nach der Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses deckt 41% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 498 Kalorien, 31g protein, und 31 G Fett. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Der vierte Juli wird mit diesem Rezept noch spezieller. Eine Mischung aus Fenchelzwiebel, Kartoffeln, Mayonnaise und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. 1%. Diese Partitur ist spektakulär. Ähnliche Rezepte umfassen Lachs-, Brunnenkresse-, Fenchel- und Baby-Rote-Bete-Salat mit zitronigem "Kaviar" -Dressing, Kartoffelnester mit saurer Sahne und geräuchertem Lachs, und Rinderfilet mit Fenchel-Salat & Rosmarin-Creme-Dressing.

Anweisungen

Bringen Sie einen großen Topf Salzwasser zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie für 8 Minuten. Die Erbsen unterrühren und weiter kochen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 2 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Erbse

Gründlich abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit füllen Sie eine große, tiefe Pfanne mit 3 Zoll Salzwasser. Zum Köcheln bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Lachs hinzu und köcheln Sie, bis der Fisch gerade durchgegart ist, ungefähr 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Fisch

Übertragen Sie den Lachs zum Abtropfen auf Papiertücher.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden oder abblättern.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Hacken Sie genug von den Fenchelwedeln, um 1 Esslöffel zu machen. In einer mittelgroßen Glas- oder Edelstahlschüssel Sauerrahm, Mayonnaise, Schnittlauch, Öl, Zitronensaft, gehackte Fenchelwedel, Salz und Pfeffer verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

4 Teelöffel Cranberry-Gelatinepulver

Saure Sahne

Schnittlauch

Fenchelsamen

Pfeffer

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

In einer großen Schüssel die Brunnenkresse mit 1/4 Tasse Dressing werfen und die Grüns auf Teller legen. In derselben Schüssel die Kartoffeln und Erbsen, den Lachs und den in Scheiben geschnittenen Fenchel mit dem restlichen Dressing vorsichtig werfen. Die Brunnenkresse mit der Kartoffel-Lachs-Mischung belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brunnenkresse

Kartoffel

Fenchelsamen

Grüngebühren

Lachs

Erbse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Weinempfehlung: Im pazifischen Nordwesten, wo Lachs König ist, ist seine Königin Pinot Noir. Die Fettigkeit des Fisches macht ihn stark genug, um ein helles Rot zu erhalten, und die komplexen roten Beeren- und Gewürznoten des Pinot Noir sind eine ideale Folie für den Geschmack des Lachses.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Lachs

Beeren

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

fenchelknolle, Wedel vorbehalten, Zwiebel in Scheiben geschnitten in Streichholz-Streifen 03/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1vgl. geriebener Parmesan

Garnelen, mit Schwanz, ohne Schale, entdarmt 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

4 Teelöffel Cranberry-Gelatinepulver 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

New York Strip Steaks 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gefrorene Erbsen 454Habanero-Pfeffer

Yukon Gold oder kochende Kartoffeln (etwa 3), geschält und in Achtel 454Habanero-Pfeffer

Lachsfilets ohne Haut 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

plus 2 Esslöffel Eiswasser 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

gehackter frischer Schnittlauch oder Schalotten 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

3 Packungen (je 225 g) fettreduzierter Frischkäse, gewürfelt 340Habanero-Pfeffer

bündel brunnenkresse (über, harte stiele) (über 1 1/2 quarts)

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs passt sehr gut zu Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Sie können Antica Chardonnay (Mountain Select) probieren. Rezensenten mögen es mit einer 4.5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 29 Dollar pro Flasche.