Lachs mit Fenchel und Pernod

Name: Lachs mit Fenchel und Pernod
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (1/2 stick) butter, Raumtemperatur; 1 EL Rotweinessig Fenchelbirne mit Wedeln; Birne geviertelt, dann der Länge nach in 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden; 2 Esslöffel Wedel gehackt, geteilt; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) fenchelsamen, zerkleinert; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Pernod oder anderer Likör mit Anisgeschmack; 340 Habanero-Pfeffer Lachsfilets; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel gehackte Schalotten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. 5%. ut. Versuchen Lachs Mit Fenchel Und Pernod, Gebratene Fenchelsuppe mit Pernod und geräuchertem Lachs, und Fusilli mit Fenchel, Jakobsmuscheln & Pernod für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Rühren Sie Fenchelsamen in großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze, bis duftend, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Samen in kleine Schüssel geben; cool.

Zutaten, die Sie benötigen

Seeds

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Butter, Schalotten und 1 Esslöffel Fenchelwedel unterrühren; Buttermischung mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Schalotte

Butter

Fenchelsamen

Schmelzen Sie 1 Esslöffel Buttermischung in derselben großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Geschnittene Fenchelzwiebel und 1/4 Tasse Wasser in die Pfanne geben; abdecken und kochen, bis der Fenchel knusprig-zart ist, ca. Pfanne aufdecken und anbraten, bis der Fenchel zu bräunen beginnt, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Transfer Fenchel auf Platte.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Lachs mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lachs

1 Esslöffel Buttermischung in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Lachs hinzufügen; abdecken und 5 Minuten kochen. Lachs umdrehen; 1/4 Tasse Wasser in die Pfanne geben. Abdecken und weiter kochen, bis der Lachs in der Mitte nur undurchsichtig ist, etwa 5 Minuten länger. Lachs auf 1 Seite der Pfanne schieben; Fenchel in die Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Lachs

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Pernod, 2 Teelöffel Buttermischung und restlichen 1 Esslöffel gehackte Fenchelwedel hinzufügen; umrühren, um durchzuheizen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Fenchelsamen

Pernod

Fenchelmischung zwischen 2 Platten teilen. Top mit Lachs; Löffel restliche Buttermischung über Lachs.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Fenchelsamen

Lachs

Eine portion enthält Folgendes: Kalorien (kcal) 530.86; % Kalorien aus Fett 59.0; Fett (g) 34.79; Gesättigtes Fett (g) 15.91; Cholesterin (mg) 167.48; Kohlenhydrate (g) 12.02; Ballaststoffe (g) 4.46; Insgesamt Zucker (g) 1.09; Netto-Kohlenhydrate (g) 7.55; Eiweiß (g) 40.52

Bon Appétit

Kochausrüstung

Pfanne

Schüssel

Zutaten

Portion:

591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

(1/2 stick) butter, Raumtemperatur 1EL Rotweinessig

Fenchelbirne mit Wedeln; Birne geviertelt, dann der Länge nach in 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden; 2 Esslöffel Wedel gehackt, geteilt 23/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

fenchelsamen, zerkleinert 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

Pernod oder anderer Likör mit Anisgeschmack 340Habanero-Pfeffer

Lachsfilets 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

gehackte Schalotten

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind eine gute Wahl für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Foley Estate Winery Sta. Rita Hills Chardonnay. Es hat 4,3 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 27 Dollar.