Lamm Bauch BLT

Name: Lamm Bauch BLT
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Garnelen und geädert Kartoffel, längs halbiert und in dünne Scheiben geschnitten; 2 Garnelen und geädert unverpackte Schweinswurst; 2 Garnelen und geädert 6 mittelgroße Bartlett- oder D'Anjou-Birnen; 2 Garnelen und geädert Eigelb; 2 Garnelen und geädert gehackter frischer Estragon; 2 Garnelen und geädert erbstück Tomaten; 2 Garnelen und geädert rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 2 Garnelen und geädert lammbauch; 2 Garnelen und geädert senfpulver; 2 Garnelen und geädert neutrales Öl; 2 Garnelen und geädert Schulter; 2 Garnelen und geädert rosa härtendes Salz; 2 Garnelen und geädert scharfe baby romaine; 2 Garnelen und geädert Maldon flake Salz; 2 Garnelen und geädert weißbrot; 2 Garnelen und geädert weißer Essig

Für $2.19 pro portion dieses Rezept deckt 20% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 2 Portionen. 282 Kalorien, 6g Eiweiß, und 24 G Fett jeder. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Gehen Sie in den Laden und holen Baby Romaine, Brot, Estragon, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 50 Minuten. 5%. ut. Versuchen Home Cured Lamm Bauch Tacos, Knusprig gefüllter Lammbauch mit Blutorangensauce, und BLT-Salat für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer kleinen Schüssel das koschere Salz, den Pfeffer, den Zucker, das härtende Salz und den Estragon verrühren, um das Heilmittel herzustellen. Reiben Sie den Bauch ganz mit dem Heilmittel; Sie wollen es wirklich dort arbeiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Estragon

Pfeffer

Zucker

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Legen Sie den Bauch in eine große wiederverschließbare Plastiktüte und kühlen Sie ihn 3 Tage lang, wobei Sie ihn jeden Tag umdrehen, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig mit dem Heilmittel überzogen ist.Heizen Sie den Backofen auf 149°.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

Backofen

Nehmen Sie den Bauch aus dem Kühlschrank und spülen Sie ihn mit kaltem Wasser ab. Trocken tupfen, in eine Bratpfanne geben und mit Deckel oder Alufolie abdecken. Braten, bis das Fleisch leicht mit einer Gabel eingedrungen ist, 2 bis 2 1/2 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Bratpfanne

Nehmen Sie den Bauch aus der Pfanne und kühlen Sie ihn, während Sie den Speck zubereiten mayo.To machen Sie den Speck Mayo, erhitzen Sie das Öl in einem kleinen, schweren Topf bei schwacher Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

4 Teelöffel Cranberry-Gelatinepulver

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Pfanne

Fügen Sie den Speck hinzu und kochen Sie, bis der Speck sein ganzes Fett gemacht hat, ungefähr 12 Minuten. Es ist fertig, wenn der Speck wie, na ja, gekochter Speck aussieht. Strain, reservieren Sie das gerenderte Speckfett für die Mayo. Knabbern Sie an dem gekochten Speck, während Sie arbeiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Gekochter Speck

Speck

4 Teelöffel Cranberry-Gelatinepulver

Lassen Sie das gerenderte Speckfett auf Raumtemperatur abkühlen (die Mayo-Emulsion bricht, wenn es zu warm ist). In einer Schüssel Eigelb, Essig, Senfpulver und Zwiebelpulver vermischen. Mit einem Schneebesen und ständig wischen, langsam das Speckfett in die Schüssel in einem dünnen, stetigen Strom beträufeln, um eine Emulsion zu erzeugen. Stoppen Sie und fügen Sie ein paar Tropfen Wasser hinzu, wenn es eher wie eine dicke Paste als wie Mayo aussieht. Bis zur Verwendung im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Senfpulver

Zwiebelpulver

Speck Tropft

Eigelb

Emulsion

Essig

Wasser

4 Teelöffel Cranberry-Gelatinepulver

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Nehmen Sie den Bauch aus dem Kühlschrank und schneiden Sie ihn in vier gleiche Portionen. Heizen Sie einen Gasgrill vor oder bereiten Sie einen Holzkohlegrill zum Kochen bei mittlerer bis hoher Hitze vor oder erhitzen Sie eine Grillpfanne auf dem Herd. Grillen Sie die Bauchstücke und achten Sie darauf, dass sie nicht versengen (wenn das tropfende Fett das Feuer aufflammen lässt, bewegen Sie den Bauch auf die kühlere Seite des Grills und kochen Sie auf jeder Seite etwa eine Minute länger). Grillen Sie, bis Sie leichte Fettflecken haben und das Fett sprudelt und zischt, 2 bis 4 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Kühler

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne

Herd

Grill

Vom Grill nehmen und mit Maldonsalz würzen.Toast das Brot.

Zutaten, die Sie benötigen

Brot

Toast

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Spread Speck mayo auf einer Seite von jedem Stück toast.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Speck

Toast

4 Teelöffel Cranberry-Gelatinepulver

Fügen Sie die Romaine und Tomaten und oben mit Lammbauch.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

12 Mit Pimiento Gefüllte Oliven, Gehackt

Lamm

Fügen Sie eine weitere Scheibe Mayo-slathered Brot und servieren.Probieren Sie diese Sandwich-Rezepte auf Food Republic aus: Bestes BLT-Sandwich-Rezept

Zutaten, die Sie benötigen

Brot

4 Teelöffel Cranberry-Gelatinepulver

Steak-Sandwiches Mit Karamellisierten Zwiebeln Rezept

Zutaten, die Sie benötigen

Karamellisierte Zwiebeln