Lamm-Tacos vom Drehspieß mit Aprikosen-Chipotle-Baste

Name: Lamm-Tacos vom Drehspieß mit Aprikosen-Chipotle-Baste
Prep time: 4 h 5 min
Cook time: 4 h 5 min
Total time: 4 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 2 reife Avocados, geschält, entkernt und gewürfelt; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Chipotle-Pfeffer, grob gehackt; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten chipotle-Pfeffer-Püree; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Koriander Blätter, gehackt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Korianderblätter; 227 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. getrocknete Aprikosen, 1/2 Stunde in warmem Wasser eingeweicht und gehackt; 2 ohren Mais; 16 6-inchs (6-Zoll) Mehl tortillas; 3 Nelke knoblauch, gehackt; 3 Nelke Knoblauch, grob gehackt; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. ziegenkäse, zerbröckelt; 1 jalapeno, gewürfelt; 1 limette, entsaftet; 1 Lammkeule ohne Knochen, etwa 7 Pfund; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 1 2 TL Knoblauchpulver frische Oreganoblätter, gehackt (empfohlen: Mexikanischer Oregano); 1 groß rote Zwiebel, gewürfelt; 1 rote Zwiebel fein gewürfelt; 1 EL Rotweinessig rote Zwiebel, grob gehackt; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 227 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. geschredderter romaine Salat; 8 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 8 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 1 serrano chile, fein gehackt; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zitronensaft, optional; 6 groß tomaten, gewürfelt; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze

Sie können nie zu viele Hauptgerichtrezepte haben, Probieren Sie also Rotisserie-Lamm-Tacos mit Aprikosen-Chipotle-Begießen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 57 g Eiweiß, 47 g Fett, und insgesamt 1224 kalorien. Für $ 8.06 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 52% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Nur wenige Leute haben dieses Rezept gemacht, und 1 würde sagen, es ist genau richtig. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Es ist ein teuer rezept für Fans von mexikanischem Essen. Wenn Sie Rotweinessig, Aprikosen, Lammkeule und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 4 stunden und 5 minuten. Insgesamt verdient dieses Rezept einen solider Spoonacular-Score von 72%. Lammkarree (mit Zitronen-Rosmarin-Baste), Lammkeule auf einem Drehspieß, und Drehspieß Lammkeule sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Grill auf mittelhoch vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gemüseflocken

Die Lammkeule mit Öl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und direkt auf den Grill legen, um sie von allen Seiten etwa 5 Minuten lang zu bräunen.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

Lammkeule

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gemüseflocken

Bein entfernen und an der Rotisseriestange befestigen.

Lassen Sie das Lamm 1 1/4 bis 1 1/2 Stunden auf dem Drehspieß kochen oder bis es gerade bis zum mittleren Gargrad gegart ist. Beginnen Sie während der letzten 20 Minuten des Grillens mit dem Begießen mit der Glasur.

Zutaten, die Sie benötigen

Zubereitetes Japanisches Sesamdressing

Geschälte Erbsen, Optional

Das Lamm vom Grill nehmen und erneut mit der Glasur bestreichen und 20 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zubereitetes Japanisches Sesamdressing

Geschälte Erbsen, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gemüseflocken

Schneiden Sie das Lamm über das Korn in 1/4 Zoll dicke Scheiben.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Pfund Ahornwurst, Lose Oder Aus Der Großen Wursthülle Entfernt

Geschälte Erbsen, Optional

Gefaltet in warmen Tortillas mit geriebenem Römerfleisch, Ziegenkäse, verkohlter Maisguacamole und Tomatensalsa servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Ziegenkäse

Hot Dogs, Gegrillt

Gefrorene Vegetarische Hähnchenfrikadellen

12 Mit Pimiento Gefüllte Oliven, Gehackt

2 Gelbe Zwiebeln, Geschält Und Gehackt

Zähneknirschen

Frischer Oder Gefrorener Gelber, Weißer Oder Spindelförmiger Mais, Aufgetaut

Grill vorheizen oder Seitenbrenner des Grills verwenden. In einem Topf Öl, Zwiebel, Knoblauch, Essig und Zucker vermischen. Kochen, bis sich der Zucker aufgelöst und der Essig halbiert hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Dünne Scheiben Virginia-Schinken Oder Prosciutto

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Zitronensaft, Optional

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Gemüseflocken

Gehackte Aprikosen dazugeben und 10 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Pint Schlagsahne Zum Servieren

Übertragen Sie die Mischung in eine Küchenmaschine und fügen Sie Chipotles hinzu. Pürieren, bis alles glatt ist. Kehre zum Topf zurück. Verwenden Sie, um Rotisserie Lammkeule zu heften.

Zutaten, die Sie benötigen

Lammkeule

Chipotle-Paprika In Adobo-Sauce, Fein Gehackt, Plus 2 Esslöffel Adobo-Sauce

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Heirloom-Tomaten, Gehackt, Optional

Schweinefettrücken

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vor dem Servieren 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Tuben (je 16-1/2 Unzen) Gekühlter Erdnussbutter-Keksteig, Weich

Entfernen Sie die äußere Schale vom Mais und lösen Sie die Seide, ohne sie zu entfernen. In Wasser eintauchen und 15 Minuten direkt auf einen heißen Grill stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4

Frischer Oder Gefrorener Gelber, Weißer Oder Spindelförmiger Mais, Aufgetaut

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gemüseflocken

Vom Grill nehmen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gemüseflocken

Entfernen Sie die restlichen Schalen und Seiden und schneiden Sie die Kerne vom Kolben ab.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Tuben (je 16-1/2 Unzen) Gekühlter Erdnussbutter-Keksteig, Weich

Kochausrüstung

Gemüseflocken

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Heirloom-Tomaten, Gehackt, Optional

Schweinefettrücken

2 Tuben (je 16-1/2 Unzen) Gekühlter Erdnussbutter-Keksteig, Weich

Zutaten

Portion:

reife Avocados, geschält, entkernt und gewürfelt 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

Chipotle-Pfeffer, grob gehackt 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

chipotle-Pfeffer-Püree 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Koriander Blätter, gehackt 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackte Korianderblätter 2271 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

getrocknete Aprikosen, 1/2 Stunde in warmem Wasser eingeweicht und gehackt 2

ohren Mais 166-inchs

(6-Zoll) Mehl tortillas 3Nelke

knoblauch, gehackt 3Nelke

Knoblauch, grob gehackt 4541 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

ziegenkäse, zerbröckelt 1

jalapeno, gewürfelt 1

limette, entsaftet 1

Lammkeule ohne Knochen, etwa 7 Pfund 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein 12 TL Knoblauchpulver

frische Oreganoblätter, gehackt (empfohlen: Mexikanischer Oregano)1groß

rote Zwiebel, gewürfelt 1

rote Zwiebel fein gewürfelt 1EL Rotweinessig

rote Zwiebel, grob gehackt 9461 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch 2271 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

geschredderter romaine Salat 8Garnelen und geädert

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 8Garnelen und geädert

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 1

serrano chile, fein gehackt 7101 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Zitronensaft, optional 6groß

tomaten, gewürfelt 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Tacos passt sehr gut zu Pinot Noir, Riesling und prickelndem Rosé. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Prickelnder Rosé ist auch eine sichere Paarung. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Brooks Willamette Valley Pinot Noir. Es hat 4,3 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 25 Dollar.

Brooks Willamette Valley Pinot Noir

Eine schöne parfümierte Nase nach reichhaltiger Kirschmarmelade, Thanksgiving-Preiselbeeren mit geriebener Orangenschale, Morcheln und schwarzem Trüffel. Eine wunderbare hohe Note von schwarzem Tee, Leder und Potpourri. Der Wein ist so üppig im Mund und überzieht den Gaumen mit satten, dunklen Kirschen, warmen Himbeeren, roten Johannisbeeren und schwarzen Pflaumen. Es gibt eine wunderbare Erdigkeit von Portabella-Pilzen auf dem Grill, gebratenem Gemüse, Speckfett und geräuchertem Fleisch. Dieser Pinot endet mit reifer Frucht, Erde und Komplexität und einem Hauch von Tomatenblatt und Erdigkeit. Einfach köstlich!