Lammburger mit indischen Gewürzen und Joghurt-Minzsauce

Name: Lammburger mit indischen Gewürzen und Joghurt-Minzsauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 0 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt; 2 (Winter) fein gehackte frische Minze, geteilt; 2 (Winter) gehackter Knoblauch, geteilt; 0 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Kardamom; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Koriander; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Kreuzkümmel; 0 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Senf; 0 (kann sein oder überfliegen) gemahlener roter Pfeffer; 0 (kann sein oder überfliegen) gemahlene Kurkuma; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) hamburger-Brötchen, getoastet; 1 (kann sein oder überfliegen) koscheres Salz, geteilt; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Lammschulter ohne Knochen, zugeschnitten und in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Zitronensaft; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2% fettarmer Naturjoghurt nach griechischer Art; 1 Schuss geriebene ganze Muskatnuss; 2 (Winter) olivenöl, geteilt; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte Zwiebel; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerrissener radicchio; 2 rote Paprika; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte Schalotten

Man kann nie zu viele amerikanische Rezepte haben, also probieren Sie Lammburger mit indischen Gewürzen und Joghurt-Minz-Sauce aus. Für $2.57 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 26% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 22 g Eiweiß, 13g Fett, und insgesamt 342 kalorien. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 minuten. 1 person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Nur wenige Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. Eine Mischung aus gemahlenem Senf, Minze, Zitronensaft und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den fettarmen Naturjoghurt aufzubrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit folgen Joghurt-Melasse-Kekse als Nachtisch. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 73%. Dieser Score ist gut. Versuchen Lammburger mit indischen Gewürzen und Joghurt-Minzsauce, Marokkanische Lammburger mit Minz-Joghurt-Sauce, und Lammburger mit offenem Gesicht und Minzjoghurtsauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Um die Mühle vorzubereiten, legen Sie die Zuführwelle, die Klinge und die 1/4-Zoll-Matrizenplatte 30 Minuten lang oder bis sie gut gekühlt sind, in den Gefrierschrank. Schleifmaschine kurz vor dem Schleifen zusammenbauen.

Ordnen Sie Lammstücke in einer einzigen Schicht auf einer Geleerollenpfanne an und lassen Sie zwischen jedem Stück Platz. 15 Minuten einfrieren oder bis das Fleisch fest, aber nicht gefroren ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelee

Lamm

Fleisch

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Kombinieren Sie Lamm und 1 Esslöffel Öl in einer großen Schüssel. Lamm vollständig durch den Fleischwolf geben. Fleisch sofort ein zweites Mal durch den Fleischwolf geben. Abdecken und abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Fleisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fleischwolf

Schüssel

Den restlichen 1 Esslöffel Öl in einer mittelgroßen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zwiebel und Schalotten hinzufügen; 15 Minuten kochen oder bis die Zwiebeln goldbraun sind, unter häufigem Rühren. 1 1/2 Esslöffel Knoblauch, Kreuzkümmel und die nächsten 6 Zutaten (durch Muskatnuss) einrühren; 1 Minute kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Knoblauch

Muskatnuts

Zwiebel

Mmel

Vom Herd nehmen; auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Kombinieren Sie Lammmischung, Zwiebelmischung, 1 Esslöffel Minze und 1/4 Teelöffel Salz. Teilen Sie die Mischung in 4 gleiche Portionen und formen Sie sie vorsichtig zu einem 1/2 Zoll dicken Pastetchen. Drücken Sie eine nickelgroße Vertiefung in die Mitte jedes Pastetchens. Abdecken und abkühlen lassen, bis sie grillfertig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Lamm

Minze

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Broiler vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen

Paprika der Länge nach halbieren; Samen und Membranen wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Paprika

Seeds

Pfefferhälften mit den Hautseiten nach oben auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech legen; mit der Hand flachdrücken. 9 Minuten braten oder bis es geschwärzt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Aluminiumfolie

In eine Plastiktüte mit Reißverschluss legen; versiegeln.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

10 Minuten stehen lassen. Jede Pfefferportion schälen und halbieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Kombinieren Sie die restlichen 1 1/2 Teelöffel Knoblauch, die restlichen 1 Esslöffel Minze, Joghurt, Saft, 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel schwarzen Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Knoblauch

Joghurt

Saft

Minze

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die Pastetchen gleichmäßig mit dem restlichen 1/4 Teelöffel Salz und dem restlichen 1/8 Teelöffel schwarzem Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Salz

Pastetchen auf einen mit Kochspray beschichteten Grillrost legen; 4 Minuten grillen oder bis Grillspuren erscheinen. Die Pastetchen vorsichtig wenden; 3 Minuten oder bis zum gewünschten Gargrad grillen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

1 Pastetchen auf die untere Hälfte jedes Brötchens legen; Jede Portion mit 2 Esslöffeln Joghurtmischung, 1/2 Tasse Radicchio, 2 Paprikastreifen und der oberen Hälfte des Brötchens belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Paprika

Radicchio