Lammeintopf mit Mangold und Knoblauch-Petersilie-Toast

Name: Lammeintopf mit Mangold und Knoblauch-Petersilie-Toast
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 3-Zoll-Stück ancho chile; 9 Zolln dicke Scheiben knuspriges Vollkornbaguette; 1 Yamswurzel, geschält und in dicke Scheiben geschnitten; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm karotten, in 1-mal-1/3-Zoll-Stücke geschnitten; 1 Sellerierippe, quer geviertelt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch getrocknete Steinpilze; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Rotwein; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte flachblättrige Petersilie; 8 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Kilogramm lammschenkel, fett getrimmt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 1 Streifen 3-Zoll-Streifen Orangenschale; 1 ( Auberginen) rote Zwiebel, fein gehackt; 4 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 227 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding Mangold, gestammelt; 4 Thymianzweige; 1 EL Rotweinessig Tomate—geschält, entkernt und gehackt; 227 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding Rüben, geschält und in Keile geschnitten; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Streifen Zitronenschale

Lammeintopf mit Mangold und Knoblauch-Petersilie-Toast könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 485 Kalorien, 44g protein, und 21 G Fett jeder. Dieses deckt 42% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Herbst wird mit diesem Rezept noch spezieller. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Wenn Sie Karotten, Orangenschale, Mangold und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um den trockenen Rotwein zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Pinot Noir Brownies als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 45 Minuten. score von 87%, dieses Gericht ist erstaunlich. Versuchen Sautierte Mangoldstiele mit Olivenöl, Knoblauch und Petersilie, Lammrücken mit Mangold, und Cioppino mit gerösteten Tomaten und Knoblauch-Petersilie-Toast für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Ofen auf 27 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kombinieren Sie in der Mitte eines doppellagigen 5-Zoll-Stücks angefeuchtetes Käsetuch Steinpilze, Thymian, Orangenschale, Ancho Chile, Lorbeerblatt und Sellerie. Binden Sie in ein ordentliches Paket mit Küchenschnur. Schneiden Sie überschüssiges Käsetuch und Schnur aus dem Bouquet Garni.

Zutaten, die Sie benötigen

Bouquet Garni

Ancho-chili-Pfeffer

Orangenschale

Lorbeerblatt

Selleries

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Gaze

In einem 12-Zoll-, emaillierten gusseisernen Auflauf 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen, bis es schimmert. Würzen Sie das Lamm mit Salz und Pfeffer und kochen Sie 2 Schäfte bei mäßiger Hitze, bis sie gebräunt sind, 7 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Lamm

Das Lamm in eine Schüssel geben und mit den restlichen Lammschalen wiederholen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie 2 Teelöffel des restlichen Olivenöls, die Zwiebel und drei Viertel des gehackten Knoblauchs zum Auflauf hinzu. Kochen Sie bei mäßig niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich sind, 7 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackter Knoblauch

Olivenöl

Zwiebel

Fügen Sie die Tomate hinzu und kochen Sie bei mäßig hoher Hitze 3 Minuten lang. Den Wein einrühren und köcheln lassen, bis er um die Hälfte reduziert ist. Bringen Sie die Lammschenkel in den Auflauf zurück und schmiegen Sie sie in eine gleichmäßige Schicht.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm-Schäfte

Tomate

Wein

Fügen Sie das Wasser und Bouquet Garni und zu einem sanften Köcheln bringen. Decken Sie die Schäfte mit einem Blatt Pergamentpapier und dem Deckel ab und backen Sie sie 1 Stunde lang. Drehen Sie die Schäfte, bedecken Sie sie erneut mit dem Pergament und dem Deckel und backen Sie sie 1 Stunde länger oder bis das Fleisch sehr zart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Bouquet Garni

Wasser

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backofen

In der Zwischenzeit in einem mittelgroßen Topf mit kochendem Salzwasser die Karotten etwa 5 Minuten weich kochen. Übertragen Sie die Karotten mit einem geschlitzten Löffel in eine Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Schüssel

Fügen Sie die Rüben in den Topf und kochen, bis sie weich, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Kohlrabi

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Transfer in die Schüssel.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Den Mangold in den Topf geben und 1 Minute blanchieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweizer Mangold

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Abtropfen lassen, grob hacken und in die Schüssel geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Übertragen Sie die Schäfte in eine Schüssel und lassen Sie sie leicht abkühlen. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 40

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Backofen

Die Schmortflüssigkeit bei mäßiger Hitze köcheln lassen und die Oberfläche gelegentlich abschöpfen, bis sie leicht reduziert ist, etwa 5 Minuten. Drücken Sie das Bouquet Garni in die Flüssigkeit und entsorgen Sie es dann.

Zutaten, die Sie benötigen

Bouquet Garni

Entfernen Sie das Fleisch von den Schäften.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Schneiden oder reißen Sie es in mundgerechte Stücke und geben Sie es in den Auflauf zurück.

Fügen Sie die Karotten, Rüben und Mangold hinzu und würzen Sie den Eintopf mit Salz und Pfeffer; warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Schweizer Mangold

Karotte

Kohlrabi

Eintopf

Die Baguettescheiben auf einem Backblech anrichten und mit 1 Esslöffel restlichem Olivenöl bestreichen. In einer Schüssel das restliche Olivenöl und den Knoblauch mit der Petersilie vermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Baguette

Petersilie

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Schüssel

Die Knoblauch-Petersilie-Mischung auf die Scheiben verteilen und 7 Minuten oder bis zum Rösten backen. Den Toast quer halbieren und mit dem Eintopf servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Knoblauch

Eintopf

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen