Langsam gebratene Lammkeule mit Frühlingsgemüse

Name: Langsam gebratene Lammkeule mit Frühlingsgemüse
Prep time: 7 h
Cook time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Verrundungen Sardellenfilets*, gehackt; 16 baby artischocken, stiele getrimmt zu 1 in; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch kapern*, geteilt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch vollmundiger Weißwein, wie eine Mischung aus Viognier oder Rhône; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch entkernte grüne Oliven; 8 Garnelen und geädert Koscheres Salz und Pfeffer; 3 Kilogramm knochen-in bein des amerikanischen lamms (über , alle, aber eine dünne schicht von fett); 158 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch natives Olivenöl extra, aufgeteilt; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel gehackte frische oregano Blätter, geteilt; 16 groß Schalotte; 14 zweige thymian, geteilt; 2 Haufen junge, dünne Karotten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sardellen, Thymian, jung, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den vollmundigen Rotwein zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Grießkuchen mit Feigenkompott als dessert. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 7 Stunden. 1%. Diese Partitur ist spektakulär. Versuchen Rucola-gefüllte Lammkeule mit geröstetem Frühlingsgemüse, Lammkoteletts mit gebratenem Gemüse und Frühlings-Erbsenrisotto, und Rucola-gefüllte Lammkeule mit geröstetem Frühlingsgemüse für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Backofen auf 25 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

Legen Sie Lamm in einem großen (12- von 16-in.) Bratpfanne mit umklappbaren Griffen (aufrechte Griffe erschweren das Abdichten mit Folie). Machen Sie mehrere flache Schrägstriche über das ganze Fleisch. Legen Sie Sardellen, Oliven, 1 1/2 EL. Kapern und 1 El. oregano in einer Küchenmaschine mit 1/3 Tasse öl und wirbeln in eine paste. Slather paste alle über lamm.

Zutaten, die Sie benötigen

Geriebener Parmigiano-Reggiano Zum Passieren

Bis 6 Hamburgerbrötchen, Geteilt, Optional

1 Tasse Goldene Rosinen, Grob Gemahlen

Maisbrotteig

Geschälte Erbsen, Optional

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Rotkohl, Fein Geschnitten

2 Tassen Honey Maid® Graham Cracker Crumbs

Gießen Sie Wein in Pfanne und Deckel fest mit Folie zu versiegeln. Lammbraten 4 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Geschälte Erbsen, Optional

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Tassen Honey Maid® Graham Cracker Crumbs

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

In der Zwischenzeit schneiden Artischocken: Snap off mehr als die Hälfte der Blätter (bis auf die gelbe Schicht), dann schneiden Sie grüne Spitzen der restlichen Blätter und schälen faserige Oberfläche von Stielen. Schalotten schälen und in Lappen trennen. Scrub Karotten und Trim Stiele zu 1 in.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Kleines Herz Römersalat, Gehackt

2 Bis 3 Tassen Trockener Rotwein

Schweinefettrücken

Übertragen Sie etwa 1/2 Tasse Säfte vom Lamm in eine andere Bratpfanne, mit einem Glühbirnen-Baster. Teilen Sie Artischocken, Schalotten und etwa die Hälfte der Thymianzweige zwischen den Pfannen und ordnen Sie sie in einer einzigen Schicht an.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackter Frischer Thymian Oder 1-1/2 Teelöffel Getrockneter Thymian, Geteilt

1 Kleines Herz Römersalat, Gehackt

2 Bis 3 Tassen Trockener Rotwein

Geschälte Erbsen, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rotkohl, Fein Geschnitten

Baster

1/2 Tasse Wasser in die Gemüsepfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und beide Pfannen fest mit Folie verschließen.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

1-1/2 Teelöffel Zubereiteter Meerrettich, Abgetropft

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Tassen Honey Maid® Graham Cracker Crumbs

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Braten Sie Gemüse und Lamm 1 Stunde; dann fügen Sie Karotten zu Pfannen hinzu und verschließen Sie fest. Braten Sie, bis Gemüse und Lamm Gabel-zart sind und Lamm vom Knochen wegzieht, 1 1/2 bis 2 1/2 Stunden mehr.

Zutaten, die Sie benötigen

1-1/2 Teelöffel Zubereiteter Meerrettich, Abgetropft

Schweinefettrücken

4 Schweinekoteletts Mit Knochen (3,8 Cm Dick Und Je 225 G)

Geschälte Erbsen, Optional

Nehmen Sie beide Pfannen aus dem Ofen und erhöhen Sie die Hitze auf 45

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

Übertragen Sie Säfte von Lamm und Gemüse in eine Schüssel, mit Glühbirne Baster.

Zutaten, die Sie benötigen

1-1/2 Teelöffel Zubereiteter Meerrettich, Abgetropft

Geschälte Erbsen, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Baster

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Drizzle Pfannen Lamm und Gemüse mit restlichem 1/3 Tasse Öl und braten, aufgedeckt, bis knusprig und gebräunt, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

1-1/2 Teelöffel Zubereiteter Meerrettich, Abgetropft

Geschälte Erbsen, Optional

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Restliche Kapern und Oregano in Gemüse rühren, zwischen Pfannen teilen und mit dem restlichen Thymian bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

1-1/2 Teelöffel Zubereiteter Meerrettich, Abgetropft

Bis 6 Hamburgerbrötchen, Geteilt, Optional

1 Tasse Goldene Rosinen, Grob Gemahlen

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Fleisch 20 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Löffel Fett aus Säften, dann reine Säfte in einem Mixer mit 4 Schalotten.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Bis 3 Tassen Trockener Rotwein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

Sauce in eine große Pfanne geben und 5 bis 6 Minuten tiefbraun kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

In eine Servierschüssel gießen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Set Pfanne mit Lamm und Gemüse auf dem Tisch, mit extra Gemüse und Sauce auf der Seite. Fleisch über das Korn schneiden oder mit einer Serviergabel abziehen.

Zutaten, die Sie benötigen

1-1/2 Teelöffel Zubereiteter Meerrettich, Abgetropft

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Geschälte Erbsen, Optional

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

*Wenn in Salz verpackt, in Wasser 10 bis 15 Minuten einweichen, dann abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser