Leichtes Brathähnchen mit Spargel und Lauch

Name: Leichtes Brathähnchen mit Spargel und Lauch
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 680 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Spargelstiele, getrimmt und bei Bedarf geschält; 2 Schweinefettrücken; 1 ganze butterflied huhn (über 4 pfund, siehe hinweis), hals und rückgrat vorbehalten; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 groß lauch, Weiß und Grün separat reserviert, Weiß getrimmt, gewaschen und der Länge nach in zwei Hälften geteilt; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein

Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 5g Protein, 8g Fett, und insgesamt 151 Kalorien. Dieses Caveman-, Gluten-, Milch- und Urrezept dient 4. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Olivenöl, koscheres Salz und Pfeffer, Lauch und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. 4%. ut. Versuchen Brathähnchen mit Spargel Panzanella, Brathähnchen mit Rhabarberbutter und Spargel, und Brathähnchen mit Spargel und Tahinisauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofengestell in Mittelstellung stellen und Backofen auf 260° vorheizen. Hähnchen mit Papiertüchern trocken tupfen und von allen Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Linie heavy-duty umrandeten Trägerfolie mit Folie.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Aluminiumfolie

Backofen

Legen Sie Huhn auf Folie, Haut-Seite nach oben.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Transfer zu ofen und braten, bis dicksten teil der brust register 140 zu 150 °F auf eine instant-lesen thermometer, über 45 minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

Aus dem Ofen nehmen, Hühnchen auf ein Schneidebrett geben und 15 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Backofen

Während Hühnerbraten, machen Sie Jus. Hacken Sie Hals und Rückenknochen mit einem Hackmesser, einem schweren Kochmesser oder einer Geflügelschere in 1-Zoll-Stücke.

Zutaten, die Sie benötigen

Geflügel

Knochen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geflügelscheren

Köche Messer

Cleaver

In einen mittelgroßen Topf geben und bei starker Hitze kochen, gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren, bis er von allen Seiten gebräunt ist, etwa fünf Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Lauchgrün und Lorbeerblätter hinzufügen und mit Wasser bedecken. 30 Minuten köcheln lassen, dann abseihen und Feststoffe wegwerfen. Sie sollten ungefähr 2 Tassen Jus haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Grüngebühren

Wasser

Lauch

Lauchweiß in einen großen Topf geben und Hühnerjus darüber gießen. Nachdem das Huhn aus dem Ofen kommt, bringen Sie den Lauch zum Köcheln, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn kochen, bis der Lauch weich ist und das Huhn servierfertig ist, etwa 15 Minuten. Lauch und Jus mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Ganzes Huhn

Lauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Backofen

Während das Huhn ruht, legen Sie den Spargel in die jetzt leere Pfanne, in der das Huhn geröstet wurde.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel