Limoncello-Stachel Himbeersorbet

Wasser, Schale, Thymian und Zucker in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen.

Eine Minute kochen lassen und dann vom Herd nehmen. 

Gießen Sie den frisch gepressten Zitronensaft durch ein Sieb, um Samen / Fruchtfleisch zu entfernen. 

Fügen Sie 1/3 Tasse Limoncello zum Saft hinzu.

Kombinieren Sie die Schale und die abgekühlte Zuckermischung mit Saft / Limoncello-Mischung.Umrühren, um die Mischung zu mischen und 3 Stunden im Eisbad zu kühlen. 

Gießen Sie die Mischung in die Eismaschine und frieren Sie sie gemäß den Anweisungen Ihres Herstellers ein.* In der Zwischenzeit 1 Tasse Himbeeren mit einer Gabel grob zerdrücken, bis sie weich sind.

1 Esslöffel Zucker hinzufügen und gut mischen, dann beiseite stellen.Die gepressten Zitronen aushöhlen, indem Sie die Innenseiten mit einem Messer entfernen.

Schneiden Sie eine kleine Scheibe vom Boden jeder Zitrone ab, damit sie aufsteht. Die Zitronenbecher werden zum Servieren von Sorbet verwendet. Wenn Sie 10 Portionen haben möchten, verwenden Sie 5 Zitronen.Sobald das Sorbet fertig ist, löffeln Sie 1 Esslöffel Himbeerpüree, gefolgt von 2 Esslöffel Zitronensorbet, bis die ausgehöhlten Zitronenbecher voll sind. Die oberste Schicht sollte alles Zitrone sein.

Mit einer Himbeere garnieren. Kehren Sie mindestens zwei Stunden in den Gefrierschrank zurück.* Wenn Sie keine Eismaschine haben, frieren Sie die Limoncello-Mischung 3 Stunden lang in einem Behälter ein. Nach 3 Stunden die Mischung herausnehmen und mit einer Gabel aufbrechen.

Für weitere 3 Stunden wieder in den Gefrierschrank stellen, dann aus dem Gefrierschrank nehmen und die Mischung einige Male in einen Mixer geben (schnell arbeiten, damit die Mischung nicht in flüssige Form zurückkehrt). Kehren Sie noch einmal in den Gefrierschrank zurück, bis das Sorbet aushärtet (ungefähr 3 Stunden, abhängig davon, wie kalt Ihr Gefrierschrank ist und wie groß / tief Ihr Behälter ist). Beachten Sie, dass Sorbet im Allgemeinen viel weicher als Eiscreme ist und das Limoncello das Sorbet nicht vollständig aushärten lässt. Mehr Limoncello Liebe auf Food Republic: Ein Limoncello zum Lieben

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