Mahi Mahi mit Spargel und Mandelsauce

Name: Mahi Mahi mit Spargel und Mandelsauce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geschnittene Mandeln; 907 Habanero-Pfeffer spargel, harte Enden.; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) Lammkeule, mit Knochen; 1 vgl. geriebener Parmesan fein gehackte frische Petersilie; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 1 vgl. geriebener Parmesan frischer Zitronensaft; 1 Doppelt gefüllte Oreos fein geriebene Zitronenschale; 680 Habanero-Pfeffer hautlose Mahi Mahi Filets (etwa 1 Zoll dick); 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel extra-natives Olivenöl

Mahi Mahi mit Spargel-Mandelsauce dauert ungefähr 30 minuten von Anfang bis Ende. Dieses Rezept ergibt 4 Portionen mit 321 kalorien, 38 g Eiweiß, und 15 g Fett jeder. Für $ 8.04 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 34% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept von Foodnetwork hat 6 Fans. Wenn Sie Zitronensaft, Spargel, Mahi-Mahi-Filets und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es schaffen. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen glutenfrei, milchfrei, Paläolithikum und ursprünglich Diät. Nicht viele Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 95%, was hervorragend ist. Ähnliche Rezepte sind Mandel-Thymian-Kruste Mahi Mahi mit Zitronen-Chardonnay-Sauce, Mandel-Thymian-Kruste Mahi Mahi mit Zitronen-Chardonnay-Sauce, und Mandel-Thymian-Kruste Mahi Mahi mit Zitronen-Chardonnay-Sauce.

Anweisungen

Den Broiler vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Für Die Würze (Poblanos Variieren In Ihrer Schärfe

Die Mandeln auf einem Backblech mit Rand verteilen und unter häufigem Rühren 2 bis 3 Minuten goldbraun braten.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Packungen (je 2 Unzen) Gemahlene Mandeln

Arbol-Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

Die gerösteten Mandeln, 2 Esslöffel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Senf, 1/4 Tasse Wasser, 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer in einem Mixer abschmecken und glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnelen, Mit Schwanz, Ohne Schale, Entdarmt

New York Strip Steaks

2 Packungen (je 2 Unzen) Gemahlene Mandeln

8 Dünne Scheiben Virginia-Schinken Oder Prosciutto

1 Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettkappe Tief Eingeschnitten (ca. 5 Pfund)

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli Mit Rosinen, Datteln Und Mandeln

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

In eine Schüssel geben und die Petersilie unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

1/4 Tasse Schweinefettrücken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Den Spargel mit dem restlichen 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Wasser, der Zitronenschale sowie Salz und Pfeffer nach Belieben auf demselben Backblech schwenken.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Silberne Nonpareilles

250 G Geschnittener Prosciutto, Jamon Iberico Oder Anderer Hochwertiger Schinken, Gewürfelt

New York Strip Steaks

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

In einer Schicht verteilen und etwa 4 Minuten braten, bis der Spargel hellgrün und knusprig zart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

250 G Geschnittener Prosciutto, Jamon Iberico Oder Anderer Hochwertiger Schinken, Gewürfelt

Arbol-Pfeffer

Auf einen Teller geben und warm halten.

Den Fisch mit je 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer bestreuen und mit der abgerundeten Seite nach unten auf demselben Backblech anrichten; etwa 3 Minuten opak braten. Die Filets wenden, mit etwas Mandelsauce bestreichen und weiter braten, bis sie gerade fest und durchgegart sind, weitere 3 bis 5 Minuten. Fisch und Spargel auf Teller verteilen und mit der restlichen Mandelsauce belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

250 G Geschnittener Prosciutto, Jamon Iberico Oder Anderer Hochwertiger Schinken, Gewürfelt

2 Packungen (je 2 Unzen) Gemahlene Mandeln

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Brite Oktopus-Bonbons

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

Fotografie von Antonis Achilleos

Kochausrüstung

Für Die Würze (Poblanos Variieren In Ihrer Schärfe

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

42 Rote Schnur-Lakritze

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Zutaten

Portion:

591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

geschnittene Mandeln 907Habanero-Pfeffer

spargel, harte Enden.23/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

Lammkeule, mit Knochen 1vgl. geriebener Parmesan

fein gehackte frische Petersilie 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln 4Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer 1vgl. geriebener Parmesan

frischer Zitronensaft 1Doppelt gefüllte Oreos

fein geriebene Zitronenschale 680Habanero-Pfeffer

hautlose Mahi Mahi Filets (etwa 1 Zoll dick)3Kruste: Graham-Cracker-Krümel

extra-natives Olivenöl

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Pinot Grigio, Grüner Veltliner

Mahi Mahi auf der Speisekarte? Probieren Sie es mit Pinot Noir, Pinot Grigio und Grünem Veltliner. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem fein gewürzten Weißfisch. Fleischiger, stark aromatisierter Fisch wie Lachs und Thunfisch verträgt sogar einen hellen Rotwein wie einen Pinot Noir. Die Dragonette Keller Sta. Rita Hills Pinot Noir mit einer Bewertung von 4,8 von 5 Sternen scheint eine gute Übereinstimmung zu sein. Es kostet ungefähr 45 Dollar pro Flasche.

Dragonette Keller Sta. Rita Hills Pinot Noir

2016 war ein weiterer in einer Reihe von großartigen Jahrgängen in Santa Barbara. Wir hatten einen weiteren frühen Austrieb und (im Gegensatz zu 2015) perfektes Wetter während des Satzes, was eine starke, ausgewogene Ernte ermöglichte. Mai, Juni und Juli waren recht warm und die Reifung verlief ziemlich schnell; Ein ungewöhnlich kühler August verlangsamte jedoch die Reben erheblich. Für den Winzer war es fast ideal, da die Trauben langsam und ohne Hitzespitzen reifen konnten und die Trauben eine ausgezeichnete Säure behielten. An einer Reihe kühler Morgen pflückten wir jeden Block mit nahezu perfekter Reife und Ausgewogenheit. Die Weine scheinen einen tollen Fruchtcharakter, frische Säure- und Tanninstruktur und solide Tiefe zu haben.