Mais-Pilz-Risotto

Name: Mais-Pilz-Risotto
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 296 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch arborio-Reis; 142 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. speck, gewürfelt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 3 ohren Mais, geschält; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gehackter frischer Schnittlauch; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geriebener parmesan, plus mehr zum Belag; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm schalotten, gehackt; 170 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. shiitake-Pilze; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten ungesalzene butter

Mais-Pilz-Risotto ist ein glutenfrei Hauptgericht. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 17g protein, 27 G Fett, und insgesamt 627 Kalorien. Wenn Sie Ähren, Shiitake-Pilze, Schalotten und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um die ungesalzene Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Mandelmilch-Schokoladenpudding als dessert. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. 9%. iemlich gut. Versuchen Risotto ai funghi (Pilzrisotto), Pilz-Risotto, und Pilz-risotto für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Speck in einem großen Topf knusprig kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Mit einem geschlitzten Löffel entfernen und auf Papiertüchern abtropfen lassen. In der Zwischenzeit den Mais von den Maiskolben schneiden und beiseite stellen. Die Maiskolben halbieren und in einen Topf mit 7 Tassen Wasser geben; auf niedriger Stufe köcheln lassen. Stiel und schneiden Sie die Pilze.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Wasser

Mais

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

Topf

Kochen Sie die Pilze in der Pfanne mit den Specktropfen bei mittlerer Hitze, bis sie leicht knusprig sind, ca. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf einen Teller geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck Tropft

Salz Und Pfeffer

Pilz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Butter und Schalotten in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und weich kochen, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Schalotte

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Reis und kochen, Rühren, 1 Minute. Den Wein einrühren, bis er absorbiert ist, dann 1 Teelöffel Salz und die Maiskörner hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Maiskörner

Reis

Salz

Wein

Schöpfen Sie in 1/2 Tasse der heißen Maisbrühe und rühren Sie, bis sie absorbiert sind. Fügen Sie die Brühe in 1/2-Tasse-Schritten hinzu, damit sie absorbiert werden kann, bevor Sie mehr hinzufügen, bis der Reis gerade zart ist, etwa 20 Minuten. Käse, Schnittlauch, Champignons und Speck unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pilz

Käse

Schnittlauch

Speck

Brühe

Mais

Reis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schöpflöffel

Servieren Sie gekrönt mit dem restlichen Speck und Pilzen und mehr Käse.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Käse

Speck

Foto: Antonis Achilleos

Kochausrüstung

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Zutaten

Portion:

2961 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

arborio-Reis 1421 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

speck, gewürfelt 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Weißwein 3

ohren Mais, geschält 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

gehackter frischer Schnittlauch 4Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

geriebener parmesan, plus mehr zum Belag 21 Liter Vollmilch, zimmerwarm

schalotten, gehackt 1701 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

shiitake-Pilze 33 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

ungesalzene butter

Empfohlener Wein: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italienisch auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Chianti, Trebbiano und Verdicchio. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiges italienisches Rot für schwerere, mutigere Gerichte ist. Das Casanella Chianti Classico mit einer Bewertung von 4,8 von 5 Sternen scheint ein gutes Spiel zu sein. Es kostet etwa 21 Dollar pro Flasche.