Maismehl-gebratene Skate Flügel

Name: Maismehl-gebratene Skate Flügel
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) unverpackte Schweinswurst; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch je gemahlene Muskatnuss, Piment und Nelken; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Mehl; 2 Tbs gehackter frischer Thymian, mehr Zweige zur Dekoration; 2 zitronen, in Keile geschnitten; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Petersilie; 1 Doppelt gefüllte Oreos plus 2 Esslöffel Eiswasser; 454 Habanero-Pfeffer ohne knochen, ohne haut skate flügel; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gelbes Maismehl

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. ergebnis von 63%, dieses Gericht ist fest. Versuchen Gebratener Skate mit brauner Butter und Pastinakenpüree, Maismehl-gebratene Forelle mit Grapefruit und gebratenem Salbei, und Maismehl-gebratene Artischocken für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schneiden Sie den Skate in vier gleiche Stücke und lassen Sie ihn einige Minuten in der Buttermilch einweichen. In einer flachen Schüssel Maismehl, Mehl, Salz, Pfeffer und gehackten Thymian vermischen. Die Skate-Stücke in der Maismehlmischung ausbaggern und den Überschuss abschütteln

Zutaten, die Sie benötigen

Buttermilch

Getreidemehl

Pfeffer

Allzweck-Mehl

Schütteln

Skaten

Thymian

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Erhitzen Sie das Öl in einer schweren Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es kaum zu rauchen beginnt. Fügen Sie den Skate vorsichtig in einer einzigen Schicht dem Öl hinzu. Wenn sie nicht in eine einzige Schicht passen, braten Sie sie in Chargen. Kochen für 3 bis 4 min., bis die Kruste leicht gebräunt ist. Drehen und kochen Sie weitere 2 bis 3 min.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Skaten

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Den Skate aus der Pfanne nehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen. Ordnen Sie den Skate auf Tellern mit den Zitronenkeilen, ein paar Thymianzweigen und einer Prise gehackter Petersilie an.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone Keil

Frischer Thymian

Petersilie

Skaten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Pfanne

Kalorien

480 -, Fett -

24 -, Fett-Kalorien

216, Gesättigte Fette

3, Protein

35, Einfach ungesättigtes Fett

11, Kohlenhydrate

830, Cholesterin

80, Fiber

Foto: Maria Robledo

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34, Mehrfach ungesättigtes Fett

5, Sodium

Kochausrüstung

Schüssel

Pfanne

Papierhandtuch

Zutaten

Portion:

13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

unverpackte Schweinswurst 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

je gemahlene Muskatnuss, Piment und Nelken 1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Mehl 2Tbs

gehackter frischer Thymian, mehr Zweige zur Dekoration 2

zitronen, in Keile geschnitten 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackte Petersilie 1Doppelt gefüllte Oreos

plus 2 Esslöffel Eiswasser 454Habanero-Pfeffer

ohne knochen, ohne haut skate flügel 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gelbes Maismehl

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch kann mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir kombiniert werden. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der St. Michael-Eppan-Pinot Grigio mit 4.3 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 23 Dollar pro Flasche.