Mangold und Pilz-Gefüllte Kalbsbrust

Name: Mangold und Pilz-Gefüllte Kalbsbrust
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Heath Bar Toffeestücke frisch gemahlener schwarzer Pfeffer plus mehr zum würzen; 8 Garnelen und geädert Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte Karotten; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackter Sellerie; 454 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding crimini (Baby bella) Pilze, geschnitten, fein gehackt; 57 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding getrocknete Steinpilze; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 2 eier, verquirlt zu mischen; 2 Heath Bar Toffeestücke gehackter frischer Salbei; 5 Heath Bar Toffeestücke gehackter frischer Salbei, geteilt; 6 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Doppelt gefüllte Oreos gemahlener Kardamom; 8 Heath Bar Toffeestücke Ungarische süße Paprika, geteilt; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner koscheres Salz plus mehr zum würzen; 8 Garnelen und geädert Koscheres Salz; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackter Lauch (nur weiße und hellgrüne Teile); 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein geschnittener Lauch (nur weiße und hellgrüne Teile); 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (oder mehr) salzarme Hühnerbrühe; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte Zwiebel; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Zwiebeln; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein geriebener Parmesan; 340 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding bündel Mangold (über, Stiele entfernt, grob gehackt; 2 Kilogramm 4-6-Pfund getrimmt ohne Knochen Kalbsbrust halbiert quer in zwei 12x8 (ca.) cke

Mangold und pilzgefüllte Kalbsbrust könnten nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion enthält 681 Kalorien, 57g protein, und 30 G Fett. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Dieses deckt 52% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Ein paar Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Sellerie, Salbei, 2' Würfel Tag altes Brot, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den trockenen Weißwein zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Weißwein gefrorener Joghurt als dessert. 6%. rstaunlich. Ähnliche Rezepte sind Mangold und Pilz-Gefüllte Kalbsbrust, Matzo-Gefüllte Kalbsbrust, und Gefüllte geschmorte Kalbsbrust.

Anweisungen

Getrocknete Steinpilze finden Sie in der Produktabteilung vieler Supermärkte und in Fachgeschäften und italienischen Märkten.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Steinpilze

Getrocknete Steinpilze in einen 2-Tassen-Messbecher geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Fügen Sie kochendes Wasser hinzu, um zu bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

30 Minuten einweichen lassen.Übertragen Sie die Pilze mit einem geschlitzten Löffel auf eine Arbeitsfläche. Reserve einweichen Flüssigkeit. Hacken, Pilze; reserve.Mangold in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 5 Minuten kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Schweizer Mangold

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Topf

Zum Abkühlen in eine große Schüssel Eiswasser geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Abtropfen lassen; Flüssigkeit auspressen.

Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Lauch, Zwiebeln, Knoblauch und je eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Abdecken und kochen, gelegentlich umrühren, bis das Gemüse weich ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pflanzlich

Knoblauch

Zwiebel

Lauch

Gehackte Crimini-Pilze, Salbei und die Hälfte der gehackten Steinpilze hinzufügen. Kochen, aufgedeckt und gelegentlich umrühren, bis Crimini weich sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Crimini Pilze

Salbei

Brotwürfel in eine große Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotwürfel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie Pilzmischung mit jeder Flüssigkeit aus Pfanne und Mangold hinzu; rühren, um zu kombinieren. Parmesan unterrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken. MACHEN SIE VORAUS: Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Cover und Chill Füllung, restliche Steinpilze und Einweichen Flüssigkeit.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pilz

Parmesankäse

Stuffing

Schweizer Mangold

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Eier hinzu und mischen Sie gut, um das Brot zu befeuchten, und fügen Sie etwas von reservierter Steinpilz-Einweichflüssigkeit hinzu, um es gegebenenfalls zu befeuchten (Sediment zurücklassen).Backofen auf 32 vorheizen

Zutaten, die Sie benötigen

Brot

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kombinieren Sie 6 TL. paprika, 2 El. Salz, 4 TL. Salbei, 4 TL. Pfeffer und Kardamom in einer kleinen Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Cardamom

Flüssigunzen Frischwasser

Pfeffer

Salbei

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Legen Sie die Kalbsbrust auf eine Arbeitsfläche und schlagen Sie den dicksten Teil des Kalbs mit einem Fleischhammer in gleichmäßige Dicke. Gewürzmischung überall einreiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Trockene Würze Reiben

Fleisch

Kalbfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fleischklopfer

Verteilen Sie jeweils 1 1/2 Tassen Füllung und lassen Sie auf allen Seiten einen 1 "-Rand. (

Zutaten, die Sie benötigen

Stuffing

Verbreiten

Restliche Füllung in eine kleine Auflaufform geben und während der letzten 30 Minuten mit Kalbfleisch backen).

Zutaten, die Sie benötigen

Stuffing

Kalbfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Backofen

Kalbfleisch in Zylinder rollen und in Abständen von 1 "mit Küchengarn quer binden.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Kalbfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Öl in einem schweren Topf erhitzen, der groß genug ist, um beide Kalbsbrüste bei mittlerer Hitze zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalbfleisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Kalbfleisch in den Topf geben und kochen, bis es von allen Seiten gebräunt ist, 57 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalbfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Kalbfleisch auf einen großen Teller geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalbfleisch

Restliche reservierte Steinpilze aus Füllung, Lauch, Karotten, Sellerie und Zwiebeln in den Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Stuffing

Karotte

Selleries

Lauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die restlichen 2 TL hinzu. paprika und 1 TL. salbei; mit Salz und Pfeffer würzen und zum Überziehen umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Flüssigunzen Frischwasser

Salbei

Fügen Sie Wein, Brühe und jede verbleibende Steinpilz-Einweichflüssigkeit hinzu. Kochen Sie für 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Wein

Kalbfleisch hinzufügen. (Flüssigkeit sollte auf halber Höhe Seiten Kalbfleisch kommen; fügen Sie mehr Brühe, wenn nötig).Deckel, Transfer in den Ofen, und kochen, Heften und Drehen Kalbfleisch jede Stunde, bis sehr zart, 2 1/23 Stunden, je nach Dicke des Kalbfleisches.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Kalbfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kalbsbrust auf ein Schnitzbrett geben; lose mit Folie abdecken.Inzwischen Löffel Fett von der Oberfläche der Sauce. Stamm-sauce in einen Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kalbfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Aluminiumfolie

Übertragen Sie Gemüse in einen Mixer; rein bis glatt, fügen Sie nach Bedarf etwas Sauce hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Fügen Sie 2 Tassen gepresstes Gemüse zur Sauce in der Pfanne hinzu. Bei mittlerer bis hoher Hitze köcheln lassen, bis sie auf 4 Tassen reduziert sind, 810 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Legen Sie 3 Tassen für Kalbfleisch beiseite und reservieren Sie die verbleibende 1 Tasse Sauce für eine andere Verwendung.Kalbfleisch in 3/4"1" dicke Scheiben schneiden und mit Sauce servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pflanzlich

Soße

Kalbfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne