Marinierter Kabeljau auf Crouton

Name: Marinierter Kabeljau auf Crouton
Prep time: 2 h 55 min
Cook time: 2 h 55 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 18
Cuisine: Global
Ingredients: 1 baguette Brot; 28 Habanero-Pfeffer schwarzer Kaviar; 1 Kilogramm kabeljaufilets je); 1 vgl. geriebener Parmesan gehackter frischer Ingwer (etwa 1/2 Unze Ingwerwurzel, mit der Spitze eines Löffels abgeschabt); 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel gehackte frische Petersilienblätter; 1 2 3/4 Tassen ganze Mandeln, mit Schale und geröstet knoblauch, gehackt; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Traubenkernöl; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch honig (Akazie oder Honig Ihrer Wahl); 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 4 Teelöffel Cranberry-Gelatinepulver; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel New York Strip Steaks; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch reduzierte Natrium-Sojasauce; 2 3 Schalotten, gehackt; 2 Jakobsmuscheln (nur weiße und zarte grüne Teile), gehackt; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) abgelassen süße gurke relish; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1/2 Tasse grob gehackter frischer Koriander und/oder Minze; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel weißweinessig

Sie können nie zu viele Hauptgerichtsrezepte haben, also probieren Sie marinierten Kabeljau auf Crouton. Dieses deckt 9% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept dient, 18. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 12g protein, 11g Fett, und insgesamt 245 Kalorien. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 55 Minuten. Wenn Sie Baguette-Laib, Ingwer, natriumreduzierte Sojasauce und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 28%, was ziemlich schlecht ist. Marinierter Kabeljau auf Crouton, Gebratener Kabeljau mit Tomaten und roten Zwiebeln, und Blatt Pfanne Chili Limette Kabeljau sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Knoblauch, Ingwer, Schalotten, Honig, Sojasauce, Traubenkernöl und Essig in einer Rührschüssel vermengen. Marinieren Sie die Fischfilets in dieser Mischung mindestens 2 Stunden, vorzugsweise über Nacht, gekühlt.

Zutaten, die Sie benötigen

Traubenkernöl

Fischfilets

Grüne Zwiebeln

Sojasauce

Essig

Knoblauch

Ingwer

Honig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Übertragen Sie den Kabeljau und die Marinade in eine flache Pfanne und pochieren Sie den Fisch langsam bei schwacher Hitze, bis er sehr zart ist, 10 bis 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Fisch

Kabeljau

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Das Baguette in 18 Stücke schneiden und auf ein Backblech legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Baguette

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Pinsel mit Olivenöl.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Ofen Vorheizen auf 450 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Fisch auf eine große Platte geben und abblättern.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Übertragen Sie flockigen Kabeljau in ein Sieb über einer Schüssel, um überschüssige Feuchtigkeit abzulassen. Entsorgen Sie diese überschüssige Flüssigkeit und geben Sie den Kabeljau in die Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Kabeljau

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Kombinieren Sie in einer anderen kleinen Schüssel Mayonnaise, Jakobsmuscheln und Genuss zu einer Tartarsauce. Falten Sie diese Tartarsauce vorsichtig in den flockigen Fisch, um sie zu binden.

Zutaten, die Sie benötigen

Tartar Sauce

4 Teelöffel Cranberry-Gelatinepulver

Grüne Zwiebeln

Relish

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Den Kabeljau auf den Crouton legen und in den Ofen stellen, bis der Fisch einen goldbraunen Farbton hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Croutons

Fisch

Kabeljau

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aus dem Ofen nehmen und mit jeder Vorspeise mit 1/8 Teelöffel Kaviar und einer kleinen Menge Petersilie vor dem Servieren garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Kaviar

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

baguette Brot 28Habanero-Pfeffer

schwarzer Kaviar 1Kilogramm

kabeljaufilets je)1vgl. geriebener Parmesan

gehackter frischer Ingwer (etwa 1/2 Unze Ingwerwurzel, mit der Spitze eines Löffels abgeschabt)2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

gehackte frische Petersilienblätter 12 3/4 Tassen ganze Mandeln, mit Schale und geröstet

knoblauch, gehackt 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

Traubenkernöl 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

honig (Akazie oder Honig Ihrer Wahl)1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

4 Teelöffel Cranberry-Gelatinepulver 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

New York Strip Steaks 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

reduzierte Natrium-Sojasauce 2

3 Schalotten, gehackt 2

Jakobsmuscheln (nur weiße und zarte grüne Teile), gehackt 23/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

abgelassen süße gurke relish 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1/2 Tasse grob gehackter frischer Koriander und/oder Minze 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

weißweinessig

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Kabeljau auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der FitVine Wein Pinot Grigio mit einer 4.4 von 5 Sternen Bewertung scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 18 Dollar pro Flasche.