Marmorierter Kürbis-Käsekuchen mit Brownie-Kruste

Den Ofen auf 32 vorheizen

Butter leicht eine 9-Zoll-Springform Pfanne. In einem mittelgroßen Topf die Butter mit der gehackten Schokolade bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen.

Die geschmolzene Schokoladenmischung vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen, dann den Zucker und das leicht geschlagene Ei einrühren, bis sie vermischt sind.

In einer kleinen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und Salz verquirlen.

Fügen Sie die trockenen Zutaten der geschmolzenen Schokoladenmischung hinzu. Rühren Sie die gehackten Walnüsse in den Brownieteig.

Den Teig in der vorbereiteten Springform verteilen und die Oberfläche mit einem Spatel glätten.

Backen Sie für 10 Minuten oder bis sie aufgegangen und trocken sind.

Vollständig abkühlen lassen. Wickeln Sie die Außenseite der Pfanne in ein großes Blatt Folie. Lassen Sie den Ofen an.

In einer mittelgroßen Glasschüssel die gehackte Schokolade in einem Mikrowellenofen etwa 1 Minute lang unter halbem Rühren schmelzen. In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer den Frischkäse glatt schlagen.

Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie, bis leicht und flauschig.

Fügen Sie die Eier, 1 zu einer Zeit, schlagen gut zwischen Ergänzungen. Maisstärke und Vanille unterrühren.

Fügen Sie 1 Tasse des Käsekuchenteigs der geschmolzenen Schokolade hinzu und rühren Sie, bis sie gut vermischt sind. Das Kürbispüree und den Zimt, die Muskatnuss und die Nelken in den restlichen Käsekuchenteig schlagen.

Gießen Sie drei Viertel des Kürbis-Käsekuchenteigs über die Brownie-Kruste.

Gießen Sie den Schokoladenteig auf den Kürbis-Käsekuchenteig. Wenn der Schokoladenteig zu dick ist, um leicht zu gießen, erhitzen Sie ihn 10 Sekunden lang in der Mikrowelle. Löffel den restlichen Kürbis-Käsekuchenteig auf den Schokoladenteig. Verwenden Sie ein Tischmesser, um ein paar dekorative Wirbel zu machen: Nicht überwirbeln.

Stellen Sie die Springform in eine mittlere Bratpfanne.

Geben Sie genügend heißes Wasser in die Bratpfanne, um die Hälfte der Seite der Springform zu erreichen.

Backen Sie den Kürbiskäsekuchen 1 1/2 Stunden im heißen Wasserbad in der Mitte des Ofens oder bis er an den Rändern fest, aber in der Mitte leicht wackelig ist. Schalten Sie den Ofen aus, stützen Sie die Tür einige Zentimeter auf und lassen Sie den Käsekuchen 1 Stunde lang im Wasserbad im warmen Ofen stehen oder bis er vollständig eingestellt ist.

Nehmen Sie den marmorierten Kürbiskäsekuchen aus dem Wasserbad und kühlen Sie ihn mindestens 4 Stunden oder über Nacht gründlich ab.

Entfernen Sie die Folie und den springform-ring aus der cheesecake. Den Käsekuchen vorsichtig auf eine Platte geben, in Keile schneiden und servieren.