Max und Eli Sussmans Chilaquiles mit Tomatillo Salsa

Name: Max und Eli Sussmans Chilaquiles mit Tomatillo Salsa
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 1 verlassen aus 1 Bund frischem Koriander, grob gehackt; 4 groß Krümelkuchenteig (Keebler); 2 Knoblauchzehe; 1 jalapeño; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional); 4 Garnelen und geädert Zerbröckelte queso-Fresko, zum servieren; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch übrig gebliebenes oder im Laden gebratenes Hähnchen, zerkleinert (optional); 4 Garnelen und geädert Salz; 1 Kilogramm wie Pepitas; 1 große tasche tortilla-chips, vorzugsweise dick geschnitten; 1 gelbe Zwiebel, in große Stücke geschnitten

Max und Eli Sussmans Chilaquiles mit Tomatillo Salsa sind vielleicht nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 782 Kalorien, 32g protein, und 42g Fett jeder. Dieses deckt 33% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 48 Leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Dieses Rezept ist typisch für die Mexikanische Küche. Wenn Sie gebratenes Hähnchen, Zwiebeln, Jalapeño und einige andere Zutaten im Laden haben, können Sie es zubereiten. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 2 Stunden. 7%. uper. Versuchen Chilaquiles Mit Ancho-tomatillo-Salsa, Chilaquiles mit Truthahn und gebratener Tomatillo Salsa, und Zehn-Minuten Avocado-Tomatillo Chilaquiles für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Um die Tomatillo Salsa zu machen: Den Ofen auf 400 Grad vorheizen. Die Papierschalen von den Tomatillos abziehen und unter warmem Wasser abspülen, um die klebrige Beschichtung zu entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Dose) Salsa Verde Aus Der Dose

Wie Pepitas

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die Tomatillos zusammen mit der Zwiebel, dem Jalapeño, dem Knoblauch, dem nativen Olivenöl extra und dem Salz in eine große Schüssel geben. Toss gut mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Natives Olivenöl Extra

Wie Pepitas

Knoblauch

Zwiebel

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In einer einzigen Schicht auf einem Backblech verteilen und braten, bis die Häute der Tomatillos und Jalapeño blasig und zart sind, 20 bis 25 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wie Pepitas

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Etwas abkühlen lassen und dann den Stiel zusammen mit einigen oder allen Samen von der Jalapeño entfernen, wenn Sie eine mildere Salsa wünschen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zähneknirschen

Seeds

Übertragen Sie den Jalapeño und den restlichen Inhalt des Backblechs in eine Küchenmaschine und verarbeiten Sie ihn zu einem groben Püree.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Backblech

In eine Schüssel geben und abkühlen lassen, dann die Hälfte des Korian einrühren. Schmecken und passen Sie die Würze an. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Cilantro

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Knacken Sie die Eier vorsichtig in die Pfanne, ohne das Eigelb zu brechen. Kochen Sie, ohne zu stören, bis das Weiß gerade gesetzt ist, ungefähr 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

So montieren Sie die Chilaquiles: Erwärmen Sie die Tomatillo-Salsa und das Huhn, falls verwendet, in einem Topf, bis die Salsa nur köchelt.

Zutaten, die Sie benötigen

Dose) Salsa Verde Aus Der Dose

Ganzes Huhn

Zähneknirschen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Verbreiten Sie die Chips auf einer Servierplatte und ordnen Sie eine Schicht der Salsa und Huhn, wenn mit, oben.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Verbreiten

Pommes

Zähneknirschen

Mit etwas zerbröckeltem Queso Fresco und der Hälfte des restlichen Korian bestreuen. Schieben Sie die Spiegeleier vorsichtig darauf.

Zutaten, die Sie benötigen

Queso Fresco

Cilantro

Mit mehr Queso Fresco und Koriander garnieren und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Queso Fresco

Cilantro

Kochausrüstung

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Zutaten

Portion:

1verlassen

aus 1 Bund frischem Koriander, grob gehackt 4groß

Krümelkuchenteig (Keebler)2

Knoblauchzehe 1

jalapeño 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional)4Garnelen und geädert

Zerbröckelte queso-Fresko, zum servieren 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

übrig gebliebenes oder im Laden gebratenes Hähnchen, zerkleinert (optional)4Garnelen und geädert

Salz 1Kilogramm

wie Pepitas 1große tasche

tortilla-chips, vorzugsweise dick geschnitten 1

gelbe Zwiebel, in große Stücke geschnitten

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind meine Top-Picks für Mexikaner. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Sie können versuchen, Tudor Weine Balo Vineyard Pinot Noir. Rezensenten mögen es mit 5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 68 Dollar pro Flasche.