Mediterraner Auberginen-Gerstensalat

Name: Mediterraner Auberginen-Gerstensalat
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 Pfund Zucchini, 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 0 (kann sein oder überfliegen) cayenne; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) kirschtomaten, geviertelt; 397 Nüsse jeder Art (gehackt) natriumreduzierte Hühnerbrühe (1 3/4 Tassen); 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Aubergine, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte frische flachblättrige Petersilie; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte frische Minze; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Koriander; 2 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Kreuzkümmel; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Kalamata oder andere in Salzlake gehärtete schwarze Oliven, entkernt und halbiert; 2 (Winter) frischer Zitronensaft; 10 (Winter) extra-natives Olivenöl; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/4 Tassen Graupen; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünn geschnittene rote Zwiebel, gespült und abgelassen, falls gewünscht; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Begleitung: 1 Ricotta Salata, quer in dünne Scheiben geschnitten; 1 1 Pfund Zucchini, (große Röhre); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Jakobsmuschel (von 1 Bund); 0 (kann sein oder überfliegen) Gelbe und grüne Lakritze; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Tortenkreis aus Pappe (15 cm); 340 Nüsse jeder Art (gehackt) zucchini, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten

Sie können nie zu viele Hauptgerichtsrezepte haben, probieren Sie also mediterranen Auberginen-Gerstensalat aus. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses deckt 35% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 722 Kalorien, 17g protein, und 46g Fett. Kopf in den Laden und abholen Hühnerbrühe, Begleitung: 1 Stück Ricotta Salata, Knoblauchzehe, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 45 Minuten. 9%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Mediterraner Auberginen-Gerstensalat, Mediterraner Gerstensalat, und Mediterraner Gerstensalat.

Anweisungen

Stellen Sie Ofengestelle in das obere und untere Drittel des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 218° vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Werfen Sie Auberginen und Zucchini mit 5 EL Öl, 3/4 Teelöffel Salz und 3/4 Teelöffel Pfeffer in eine Schüssel und verteilen Sie sie dann in 2 geölten großen flachen (1 Zoll tiefen) Backformen. Braten gemüse in ofen, rühren gelegentlich und schalt position von pfannen auf halbem weg durch backen, bis gemüse sind goldbraun und zart, 20 zu 25 minuten insgesamt.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Aubergine

Bis 3 Mittelgroße Zucchini, Grob Gerieben (ca

Pfeffer

Verbreiten

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Schüssel

Backofen

Gemüse in 1 Pfanne mischen und abkühlen lassen, andere Pfanne zum Abkühlen von Gerste reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Gerste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Wärme 2 esslöffel öl in einem 3-zu 4-quart schweren topf über mäßig hohe hitze, bis heiß, aber nicht rauchen, dann kochen schalotten, kreuzkümmel, koriander, und cayennepfeffer, rühren, bis duftend, über 1 minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Korianderblätter

Grüne Zwiebeln

Gemahlener Cayennepfeffer

Mmel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie Gerste und kochen, Rühren, bis gut mit Öl beschichtet, 2 Minuten mehr.

Zutaten, die Sie benötigen

Gerste

Speiseöl

Brühe und Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abgedeckt köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist und die Gerste weich ist, 30 bis 40 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Gerste

Brühe