Memphis Stil Hickory-Geräuchertes Rindfleisch und Schweinerippchen

Name: Memphis Stil Hickory-Geräuchertes Rindfleisch und Schweinerippchen
Prep time: 14 h 25 min
Cook time: 14 h 25 min
Total time: 14 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 4 Kilogramm (über jede) platten rindfleisch spareribs; 1 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gemahlener Senf; 1 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Packung dünn geschnittener Feinkostschinken; 1 1 EL getrockneter Oregano zum Einfetten des Einsatzes; 5 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner hellbrauner Zucker; 1 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gehackte weiße Zwiebel (aus 1 großen oder 2 kleinen Zwiebeln); 4 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gehackte weiße Zwiebel (aus 1 großen oder 2 kleinen Zwiebeln); 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Flüssigunzen Frischwasser; 3 Kilogramm (über jede) platten schweinefleisch spareribs; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zitronenschalenstreifen; 5 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Zitronenschalenstreifen; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Streifen Zitronenschale; 1 1 EL getrockneter Oregano Worcestershire-sauce

Memphis Stil Hickory-Geräuchertes Rindfleisch und Schweinerippchen ist ein glutenfrei und milchfrei Hauptgericht. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 186 G protein, 221g Fett, und insgesamt 3093 Kalorien. Dieses umfasst 66% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Wenn Sie Zucker, worcestershire-sauce, paprika, und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Um das Schweinefleisch zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Blueberry Buckle als dessert. 2 leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 14 Stunden und 25 Minuten. 5%. Diese Partitur ist spektakulär. Ähnliche Rezepte umfassen Memphis-Stil Schweinerippchen, Memphis-Stil Grill Schweinerippchen, und Memphis gegrillte ohne Knochen Landhausstil Schweinerippchen.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und umrühren, bis sie kombiniert sind. In einem luftdichten Behälter bis zu 6 Monate aufbewahren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Peachie-O's Süßigkeiten

Rippen abspülen und trocknen.

Zutaten, die Sie benötigen

(Mequite, Hickory Oder Erle)

Auf ein sauberes Schneidebrett legen und die Membran abziehen, die dünne fettige Haut, die die Unterseite der Rippen auskleidet. Schneiden Sie die Rippen von überschüssigem Fett und Fleisch. Beide Seiten der Rippen großzügig mit 1/4 bis 1/2 Tasse Neely's BBQ Rub würzen. Rippen einwickeln und mindestens 8 Stunden im Kühlschrank lagern, damit Aromen durchdringen können.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

(Mequite, Hickory Oder Erle)

3/4 Tasse Gehacktes Frisches Basilikum

75 Gramm Goldene Sultaninen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Vorheizen grill zu 250 grad F mit hickory und holzkohle.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/2 Tasse Geriebener Cheddar-Käse Für Tacos

Verwenden Sie indirekte Hitze und Kochen Sie mit dem Deckel nach unten.

Legen Sie die Rippen mit der fleischigeren Seite nach unten von den Kohlen weg auf den Grill. Rindfleisch 2 Stunden kochen und nach Bedarf weitere Kohlen hinzufügen. Drehen und kochen für 45 Minuten mehr, oder bis die Rippen "biegen" und das Fleisch leicht trennt sich von den Knochen mit einer Gabel. Kochen Sie die Schweinerippchen 3 Stunden. Drehen und kochen Sie eine weitere Stunde oder bis sich die Rippen biegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinerippchen

Jalapeño, In Dünne Streifen Geschnitten

4 Schweinekoteletts Mit Knochen (3,8 Cm Dick Und Je 225 G)

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

(Mequite, Hickory Oder Erle)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/2 Tasse Geriebener Cheddar-Käse Für Tacos

Entfernen vom grill.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/2 Tasse Geriebener Cheddar-Käse Für Tacos

Extra Neelys BBQ-Gewürz über die Rippen streuen, Knochen schneiden und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Grillgewürz

(Mequite, Hickory Oder Erle)

Für nasse Rippen: Rippen mit Neely's BBQ Sauce bestreichen, schneiden und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Doppelt Geräucherter Speck, In Kleine Würfel Geschnitten

(Mequite, Hickory Oder Erle)

In einem mittelgroßen Topf alle Zutaten mischen. Mischung zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, um zu köcheln. Gekocht unbedeckt, häufig rühren, für 1 Stunde 15 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional