Mexikanische Fleischbällchen mit roter Chilitomatensauce und Queso Fresco

Name: Mexikanische Fleischbällchen mit roter Chilitomatensauce und Queso Fresco
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten hunt's® Tomatensauce – ohne Salzzusatz; 794 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Pflaumentomaten und ihr Saft, glatt verarbeitet; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Chipotle-Pfeffer, grob gehackt; 1 Heath Bar Toffeestücke 1 ganze frische Jalapeno; 651 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (Leber und Hals entfernt); 1 2 TL Knoblauchpulver New Mexico chili-Pulver; 1 zu 2 Chipotle-Paprikaschoten in Adobo, glatt verarbeitet; 151 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. chorizo, sehr kalt, gewürfelt; 151 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. futter, sehr kalt, gewürfelt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackter Koriander, plus extra zum Garnieren; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch geriebener Cotija-Käse; 1 EL Rotweinessig ei, leicht geschlagen; 4 Garnelen und geädert Frische Korianderblätter, zum Garnieren; 2 Nelke Knoblauch, fein gehackt; 3 Nelke Knoblauch, fein gehackt; 1 Heath Bar Toffeestücke gemahlener Koriander; 1 Doppelt gefüllte Oreos gemahlener Kreuzkümmel; 1 Nelke r Honig, nach Geschmack, optional; 1 jalapeño, fein gewürfelt; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 2 TL Knoblauchpulver Mexikanische crema; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 2 Heath Bar Toffeestücke Mexikanische oregano; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch panko Paniermehl; 151 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. schweinekeule, sehr kalt, gewürfelt; 4 Garnelen und geädert Queso Fresco, zum Garnieren; 1 ( Auberginen) rote Zwiebel, fein gewürfelt

Das Rezept Mexikanische Fleischbällchen mit roter Chili-Tomatensauce und Queso-Fresko können hergestellt werden in ca.1 Stunde und 20 Minuten. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 34 g Eiweiß, 38 g Fett, und insgesamt 614 kalorien. Für $ 3.48 pro Portion, erhalten Sie ein Hauptgericht, das 4 dient. 1 person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Wenn Sie Zwiebeln, Jalapeno, mexikanischen Oregano und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es schaffen. Dieses Rezept ist typisch für die mexikanische Küche. Mit einem Löffelchen punktzahl von 69%, dieses Gericht ist solide. Versuchen Memelas mit Queso Fresco und verkohlter Tomatensauce, Chili-gewürzter Obstsalat mit Queso Fresco, und Rote Schweinefleischposole mit eingelegten Zwiebeln und Queso Fresco für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Sonderausstattung: Handbetriebener Fleischwolf

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

(jedes Mark Entfernen)

Erhitzen Sie das Öl in einer 12 Zoll hohen Bratpfanne bei starker Hitze. Kochen Sie die Zwiebeln und Jalapenos etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Limetten, Entsaftet, Plus Spalten Zum Garnieren

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie 30 Sekunden, und rühren Sie dann das Chilipulver und den Koriander ein und kochen Sie 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Teelöffel Getrockneter Oregano, Plus Etwas Mehr Zum Bestreuen

2 (14-Unzen-Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

1 Tasse Wasser einfüllen und kochen, bis es reduziert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4

Chipotles und Tomaten untermischen und zum Kochen bringen, dann zum Köcheln bringen und kochen, bis die Sauce leicht eingedickt ist, etwa 20 Minuten. Bei Verwendung mit Salz, schwarzem Pfeffer und Honig würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mit 4 G Fett Oder Weniger Pro Portion (empfohlen: Amy's Chunky Tomato Bisque)

Chipotle-Paprika In Adobo-Sauce, Fein Gehackt, Plus 2 Esslöffel Adobo-Sauce

2 Gelbe Zwiebeln, Geschält Und Gehackt

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli Mit Rosinen, Datteln Und Mandeln

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Gewürfeltes Brot Vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde Entfernt

Die Crema, gefolgt vom Koriander, einrühren und bei Bedarf die Würze anpassen.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Kleine Zucchini, In 1/4-Zoll-Stücke Geschnitten

1 Kg Maistortillas

Oaxaca-Käse, In Dünne Streifen Geschnitten (kann Durch Mozzarella Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Großer Bund Wildveilchen (mit Stielen), Gewaschen

Für die mexikanischen Fleischbällchen: Mahlen Sie das gewürfelte Fleisch mit einem handbetriebenen Fleischwolf, der mit einem mittleren Farbstoff ausgestattet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Scheibe Sandwichbrot, Geröstet Und Zerkrümelt

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

(jedes Mark Entfernen)

Kombinieren Sie das Hackfleisch mit Knoblauch und Ei in einer großen Schüssel und fügen Sie dann 1/4 Tasse Koriander, Käse, New Mexico Chilipulver, mexikanischen Oregano, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer hinzu. Vorsichtig mischen, bis alles vermischt ist. Beginnen Sie mit dem Mischen der Semmelbrösel, jeweils 1 Esslöffel, bis die Mischung zusammenhält.

Zutaten, die Sie benötigen

Mexikanische Oregano

1 Teelöffel Getrockneter Oregano, Plus Etwas Mehr Zum Bestreuen

1 Bis 2 Scharfe Chilischoten, Entkernt Und Gehackt

1 Kg Maistortillas

4-1/2 Tassen Geriebener Cheddar-Käse

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

Bis Mittelgroße Weiße Oder Gelbe Zwiebeln, 1 Geviertelt Und 1 Gehackt

Paket Natürliche Kuchenmischung

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Tuben (je 16-1/2 Unzen) Gekühlter Erdnussbutter-Keksteig, Weich

Mischen Sie etwas Salz und schwarzen Pfeffer unter und formen Sie das Fleisch zu 2-Zoll-Kugeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Das Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen unter gelegentlichem Wenden 3 bis 4 Minuten kochen, bis sie überall braun sind.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Scheibe Sandwichbrot, Geröstet Und Zerkrümelt

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Gießen Sie die Hühnerbrühe hinein und kochen Sie, bis die Flüssigkeit größtenteils reduziert ist und die Fleischbällchen gerade durchgegart sind, 5 bis 7 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

(Leber Und Hals Entfernt)

1 Scheibe Sandwichbrot, Geröstet Und Zerkrümelt

Auf eine Servierplatte geben und mit der roten Chilitomatensauce, Queso Fresco und zusätzlichen Korianderblättern belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Koriander

Queso Fresco

1 Große Süße Zwiebel, Grob Gehackt

Rote Chilischote

Kochausrüstung

(jedes Mark Entfernen)

Sautierte Garnelen, Geschält

1 Großer Bund Wildveilchen (mit Stielen), Gewaschen

2 Tuben (je 16-1/2 Unzen) Gekühlter Erdnussbutter-Keksteig, Weich

Zutaten

Portion:

23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

hunt's® Tomatensauce – ohne Salzzusatz 7941 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Pflaumentomaten und ihr Saft, glatt verarbeitet 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

Chipotle-Pfeffer, grob gehackt 1Heath Bar Toffeestücke

1 ganze frische Jalapeno 6511 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

(Leber und Hals entfernt)12 TL Knoblauchpulver

New Mexico chili-Pulver 1

zu 2 Chipotle-Paprikaschoten in Adobo, glatt verarbeitet 1511 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

chorizo, sehr kalt, gewürfelt 1511 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

futter, sehr kalt, gewürfelt 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

fein gehackter Koriander, plus extra zum Garnieren 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

frisch geriebener Cotija-Käse 1EL Rotweinessig

ei, leicht geschlagen 4Garnelen und geädert

Frische Korianderblätter, zum Garnieren 2Nelke

Knoblauch, fein gehackt 3Nelke

Knoblauch, fein gehackt 1Heath Bar Toffeestücke

gemahlener Koriander 1Doppelt gefüllte Oreos

gemahlener Kreuzkümmel 1Nelke

r Honig, nach Geschmack, optional 1

jalapeño, fein gewürfelt 4Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 12 TL Knoblauchpulver

Mexikanische crema 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein 2Heath Bar Toffeestücke

Mexikanische oregano 1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

panko Paniermehl 1511 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

schweinekeule, sehr kalt, gewürfelt 4Garnelen und geädert

Queso Fresco, zum Garnieren 1( Auberginen)

rote Zwiebel, fein gewürfelt

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Mexikanisch passt sehr gut zu Pinot Noir, Riesling und perlendem Rosé. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Prickelnder Rosé ist auch eine sichere Paarung. Der Burn Cottage Cashburn Pinot Noir mit einer Bewertung von 4,8 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet ungefähr 30 Dollar pro Flasche.

Burn Cottage Cashburn Pinot Noir

Noten von reifer dunkler Kirsche, roter Johannisbeere und Schokolade gehen herzhaften Noten von wildem Thymian, Dornbusch und Erde voraus. Geschmeidige mundfüllende Tannine verleihen dem Gaumen Tiefe, während die Frische und die rotbeerige Säure eine schöne Länge, Konzentration und Ausgewogenheit bewahren.