Milchschokolade und gesalzenes Karamell Gâteau Saint-Honoré

Name: Milchschokolade und gesalzenes Karamell Gâteau Saint-Honoré
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 5 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gefrorene Zuckerschoten; 0 Heath Bar Toffeestücke Erdnussbutter-Keksteig; 6 groß Eigelb; 4 groß Krümelkuchenteig (Keebler); 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (spärlich) Allzweckmehl plus mehr für die Oberfläche; 1 Doppelt gefüllte Oreos nicht aromatisierte Gelatine; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 1 Heath Bar Toffeestücke rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 170 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. hochwertige Milchschokolade (wie Lindt oder Scharffen Berger), gehackt; 296 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gekühlte Gebäckcreme (von oben); 10 Garnelen und geädert Puderzucker; 794 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. pakete gefrorener Blätterteig (2 Blatt; wie Dufour), aufgetaut; 9 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Zitronensaft, optional; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (2 sticks) ungesalzene butter, Raumtemperatur; 0 Heath Bar Toffeestücke (empfohlen: Pillsbury Grands! Kekse); 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Sie können nie zu viele Getränkerezepte haben, probieren Sie also Milchschokolade und gesalzenes Karamell-Gâteau Saint-Honoré aus. Dieses deckt 18% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 10 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 15g protein, 64 G Fett, und insgesamt 975 Kalorien. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Wenn Sie Gelatine, Milchschokolade, Zucker und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie sie herstellen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 0%. icht so enorm. Ähnliche Rezepte umfassen Erdbeer-Kirschtorte St Honoré, Gesalzener Karamell-Milchschokoladenkuchen, und Gesalzene Karamell Milch Schokolade Chip Cookies.

Anweisungen

Backofen auf 375 ° F vorheizen 2 Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Entfalten Sie 1 Blätterteigblatt auf einer leicht bemehlten Oberfläche. Entfalten zweite gebäck sheetand ort direkt auf der ersten, forming2 schichten. Drücken Sie leicht zu haften. Mit 10 "Kuchenform oder tart pan Boden als Leitfaden, schneiden Gebäck mit einem Schälmesser in eine 10"Runde.

Zutaten, die Sie benötigen

Blätterteig Blätter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Kuchenform

Tarte Form

Messer

Backofen

Auf 1 vorbereitetes Blatt legen.

Backen Basis bis aufgeblasen und tief goldbraun, über 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Basis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Lassen cool.DO VORAUS: Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Storeairtight bei Raumtemperatur.

Für creme puffs, ofen vorheizen zu 375 °F.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kombinieren Sie Milch, Butter, Zucker und Salz in einem Medium Topf; zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Zucker

Milch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Removefrom Hitze und fügen Sie 1 Tasse Mehl. Rühren tocombine. Rückkehr zu mittlerer bis hoher Hitze; Rühren Sie den Teig kräftig um, bis sich ein trockener Film aufBoden und Seiten der Pfanne, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Teig auf einen Standmischer übertragenmit einem Paddelaufsatz.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Standmischer

Fügen Sie Eier nacheinander hinzu und fügen Sie sie zwischen den Zusätzen vollständig hinzu.Kratzen teig in eine gebäck tasche ausgestattet mit a1/2 "spitze oder eine kunststoff tasche mit 1/2 "cut diagonallyfrom 1 ecke. Rohr 1 "-1 1/4"-Durchmesser Rundetauf das zweite mit Pergament ausgekleidete Blatt (es sollte 25-30 Runden geben). Glatte anypointed spitzen mit feuchten fingerspitzen zu formrounded tops.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

Spritzbeutel

20 Minuten Backen. Niedrigere temperaturto 325 ° F und backen, bis goldbraun anddry, 15-20 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Vollständig abkühlen lassen.

Schneiden Sie mit einem scharfen Messer ein kleines Loch inBoden jedes Zuges. DO AHEAD:> Kann 2 Monate im Voraus gemacht werden. Luftdicht lagern infreezer. Auftauen, bevor Sie fortfahren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Bringen Sie Milch und 1/3 Tasse sugarto ein Köcheln in einem mittelgroßen Topf, rührungbis sich der Zucker auflöst. Maisstärke umrühren und3 Esslöffel Wasser in einer kleinen Schüssel auflösen.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisstärke

Zucker

Wasser

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Schüssel

Eigelb mit restlichen 1/4 Tassen verquirlenzucker in einer mittelgroßen Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Maisstärkemischung hinzufügen. Allmählich in heißer Milchmischung verquirlen;zurück zum Topf.

Zutaten, die Sie benötigen

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Schneebesen

Whisk ständig overmedium Hitze bis dick, etwa 2 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Vom Herd nehmen.

Butter hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Schneebesen untilmelted und glatt. Teig creamequally zwischen 2 mittlere schalen (about1 1/4 tassen jeder). Drücken Sie Plastikfolie direktauf die Oberfläche von 1 Schüssel Gebäckcreme.Chill bis kalt und reserve für saltedcaramel mousseline. Verwenden Sie sofort Hotpastry Creme für Diplomat Creme.

Zutaten, die Sie benötigen

Konditorcreme

Creme

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Schüssel

Schneebesen

Fügen Sie Milchschokolade zu heißer Gebäckcreme hinzu; stiruntil geschmolzen und glatt. Presse kunststoff wrapdirectly auf oberfläche von creme und lassen coolto raum temperatur.

Zutaten, die Sie benötigen

Milchschokolade

Konditorcreme

Creme

Legen Sie 2 Esslöffel kaltes Wasser in ein Mediumglas.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Gelatine darüber streuen; 10 Minuten stehen lassen, um weich zu werden. 1/2 Tasse Sahne in einem kleinen schweren Topf zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelatine

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Fügen Sie hotcream Mischung zu erweichter Gelatinemischung hinzuund rühren, bis aufgelöst. Chill nur bis kalt, wischen häufig, über 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelatine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Placeremaining 1 Tasse gekühlte Sahne in einem mediumbowl. Mit einem elektrischen Mixer schlagen, bispeaks bilden.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Handmischer

Gelatinemischung hinzufügen und schlagen,bis sich steife Spitzen bilden.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelatine

Falten schlagsahne in chocolatemixture in 3 Ergänzungen, Falten nur zu blendbetween Ergänzungen. Abdeckung und chill untilset, über 3 stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Schlagsahne

Rühren Sie 2 Esslöffel Wasser, Zucker und Sahne tartarin einem Topf bei mittlerer Hitze tillsugar auflöst. Erhöhen wärme zu medium-high; kochen ohne rühren, occasionallyswirling pan und bürsten unten seiten mit einem nassen gebäck pinsel, bis tiefe bernstein colorforms, über 7 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Zucker

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gebäck Pinsel

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Pfanne

Vom Herd nehmen;nach und nach Sahne hinzufügen (Mischung sprudelt kräftig). Rühren, bis alle Karamell bitsdissolve und Mischung ist glatt.

Zutaten, die Sie benötigen

Karamell

Creme

Abkühlen lassen.

In einem Standmixer mit einem Schneebesen ausgestattetablösung, schlagen Sie die gekühlte Gebäckcreme und Karamellsauce bei mittlerer Geschwindigkeit.Fügen Sie nach und nach Butter, 1 Esslöffel zu einer Zeit,schlagen, bis vollständig zwischen eingearbeitetzusätze. Schlagen, Salz und Vanille. Scoopinto eine gebäck tasche ausgestattet mit einer kleinen spitze oder aplastic tasche mit 1/4 "cut diagonal from1 ecke und rohr in creme puffs. Covercream puffs und chill.

Zutaten, die Sie benötigen

Karamellsauce

Konditorcreme

Vanille

Butter

Creme

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Standmischer

Spritzbeutel

Setzen Sie die Blätterteigscheibe auf einen Teller. Legen Sie die Hälfte der Sahnetuffs beiseite.Dip boden der restlichen creme puffs in

Zutaten, die Sie benötigen

Blätterteig Blätter

Creme

Tauchen

Schokoladenglasur und ordnen Sie in einem Kreis,Schokoladenseite nach unten, um den Rand des Gebäcks, so dass eine 1/2" ebene Grenze. Wiederholen Sie die restlichen cremefarbenen Puffs und legen Sie sie übererste Reihe von Puffs, als ob Sie Ziegel legen würden. Spoonchilled Diplomat Creme in der Mitte des Gâteau, Ausbreitung bis zum inneren Rand der Creme Puffs.Leicht mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokoladenglasur