Minze Schokolade Chip Eis

Name: Minze Schokolade Chip Eis
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frische Minzblätter (keine Stiele), gespült, abgelassen, verpackt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Bananen, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Sahne (geteilt, 1 Tasse und 1 Tasse); 158 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zitronensaft, optional; 1 Prise Eine Salz; 6 Eigelb; 170 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. halbsüße Schokolade oder dunkle Schokolade, fein gehackt, bis zur Verwendung im Gefrierschrank aufbewahren

Mint Chocolate Chip Ice Cream ist eine glutenfrei und lacto-ovo-Vegetarische Dessert. Dieses Rezept is für 2 Portionen. 1844 Kalorien, 24g protein, und 143g Fett jeder. Dieses deckt 40% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Minzblätter, Zucker, Eigelb und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Dieses Rezept wird von 899 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Es wird Ihnen durch einfache Rezepte gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr etwa 45 Minuten. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Sommer. %. erbesserbar. Ähnliche Rezepte umfassen Eis Sonntag: Frische Minze Chocolate Chip Ice Cream, Minze Schokolade Chip Eis, und Minze Schokolade Chip Eis.

Anweisungen

Die Minzblätter in Sahne und Milch einweichen:

Zutaten, die Sie benötigen

Minze

Creme

Milch

Die Minzblätter mit der 1 Tasse Milch und 1 Tasse Sahne in einen schweren Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Minze

Creme

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Hitze bis nur dämpfen (nicht kochen lassen), vom Herd nehmen, abdecken und 30 Minuten stehen lassen. Die Mischung bis zum Dämpfen aufwärmen, vom Herd nehmen und weitere 15 Minuten stehen lassen.

Restliche Sahne im Eisbad abkühlen lassen: Während die Minze in Schritt 1 infundiert, die restliche Sahne über einem Eisbad zubereiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Minze

Eis

Gießen Sie die restliche 1 Tasse Sahne in eine mittelgroße Metallschüssel und legen Sie sie in Eiswasser (mit viel Eis) über eine größere Schüssel. Stellen Sie ein Netzsieb auf die Schalen. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Creme

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Die Minzblätter abseihen, Zucker hinzufügen: Die Milchrahmmischung in eine separate Schüssel geben und mit einem Gummispatel in einem Sieb gegen die Minzblätter drücken, um die meiste Flüssigkeit herauszuholen. Geben Sie die Milchrahmmischung in den Topf zurück.

Zutaten, die Sie benötigen

Minze

Creme

Zucker

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Spachtel

Sieb

Schüssel

Fügen Sie der Mischung Zucker und Salz hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Salz

Erhitzen Sie, bis sie wieder dämpfen, und rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Vom Herd nehmen.

Das Eigelb mit heißer Milchcreme temperieren:

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Creme

Milch

Das Eigelb in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Gießen Sie die erhitzte Milchrahmmischung langsam in das Eigelb und wischen Sie dabei ständig, so dass das Eigelb durch die warme Mischung temperiert, aber nicht dadurch gekocht wird. Kratzen Sie das erwärmte Eigelb zurück in den Topf.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Creme

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Schüssel

Erhitzen, bis die Mischung zu verdicken beginnt: Stellen Sie den Topf wieder auf den Herd, rühren Sie die Mischung ständig bei mittlerer Hitze mit einem Holzlöffel um und kratzen Sie den Boden beim Rühren ab, bis sich die Mischung verdickt und den Löffel überzieht, sodass Sie mit dem Finger über die Beschichtung laufen können und die Beschichtung nicht laufen. Dies kann etwa 10 Minuten dauern.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Herd

Die Puddingbasis bedeckt die Rückseite des Löffels nicht, sie ist nicht fertig.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Basis

Die Puddingbasis bedeckt die Rückseite des Löffels. Sie können Ihren Finger über die Beschichtung laufen lassen und ihn nicht laufen lassen. Es ist fertig und sollte sofort vom Herd genommen und durch das Sieb über das Eisbad gegossen werden, um das Kochen zu stoppen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Basis

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Strain Pudding-Mischung in Sahne im Eisbad:

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Creme

Eis

Gießen Sie den Pudding durch das Sieb (von Schritt

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

und rühren Sie in die kalte Sahne, um das Kochen zu stoppen.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Vollständig abkühlen lassen: Die Mischung im Kühlschrank gründlich abkühlen lassen (mindestens einige Stunden) oder die Mischung in der Schüssel über dem Eisbad umrühren, bis sie gründlich abgekühlt ist (etwa 20 Minuten).

Zutaten, die Sie benötigen

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Prozess in der Eismaschine: Verarbeiten Sie die Mischung in Ihrer Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers.

Zutaten, die Sie benötigen

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Eismaschine

Gehackte Schokolade hinzufügen: Sobald das Eis in der Eismaschine hergestellt wurde, sollte es ziemlich weich sein. Die fein gehackte Schokolade vorsichtig unterheben.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Eismaschine

Im Gefrierschrank kühlen: In einen luftdichten Behälter geben und mindestens eine Stunde, vorzugsweise mehrere Stunden, in den Gefrierschrank stellen. Wenn es länger als einen Tag gefroren ist, müssen Sie es möglicherweise einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, um es vor dem Servieren weich zu machen.

Beachten Sie, dass dieses Rezept keinen Alkohol enthält. Ein paar Teelöffel Spirituosen wie Rum oder Bourbon halten das Eis über mehrere Tage weich. Sogar der Alkohol im Vanilleextrakt hilft. Wenn Sie in einem hausgemachten Eisrezept keinen Alkoholzusatz haben, empfehlen wir Ihnen, es in ein oder zwei Tagen schnell zu essen; Darüber hinaus wird das Eis schnell sehr, sehr hart.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleauszug

Eis

Rum

Bourbon

Kochausrüstung

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Zutaten

Portion:

7101 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

frische Minzblätter (keine Stiele), gespült, abgelassen, verpackt 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Bananen, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Sahne (geteilt, 1 Tasse und 1 Tasse)1581 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Zitronensaft, optional 1Prise

Eine Salz 6

Eigelb 1701 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

halbsüße Schokolade oder dunkle Schokolade, fein gehackt, bis zur Verwendung im Gefrierschrank aufbewahren

Empfohlener Wein: Cream Sherry, Moscato Dasti, Port

Cream Sherry, Moscato d'Asti und Port sind meine Top-Picks für Eis. Eine übliche Weinpaarungsregel besteht darin, sicherzustellen, dass Ihr Wein süßer ist als Ihr Essen. Delikate Desserts passen gut zu Moscato d'Asti, nussige Desserts mit Cream Sherry und Karamell- oder Schokoladendesserts passen gut zu Portwein. Der NV Johnson Estate Cream Sherry mit 5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 19 Dollar pro Flasche.