Minze-verkrustete Rack von Lamm

Name: Minze-verkrustete Rack von Lamm
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch einfache Brotkrumen; 1 Prise Cayennepfeffer, oder nach Geschmack; 1 Doppelt gefüllte Oreos Dijon-Senf; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Eine großzügige Handvoll glatte Petersilie, dünn geschnitten; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frische Minzblätter; 2 Nelke Knoblauch, in Scheiben geschnitten; 4 Garnelen und geädert salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; 2 Heath Bar Toffeestücke 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 1 Kilogramm lamm, getrimmt; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner fein geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse; 2 Heath Bar Toffeestücke 1 1/2 Tassen Pflaumensauce; 1 Prise salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; 4 Garnelen und geädert Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Doppelt gefüllte Oreos 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze

Minze-verkrustetes Lammrücken könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 27g protein, 28g Fett, und insgesamt 421 Kalorien. Dieses deckt 18% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 50 Minuten. 44 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Wenn Sie natives Olivenöl extra, Cayennepfeffer, Dijon-Senf und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um den Reisessig zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Roter Samt Becher Kuchen als dessert. Es wird Ihnen von allen gebrachtrezepte. 9%. usgezeichnet. Ähnliche Rezepte umfassen Herb-crusted Rack Von Lamm Mit Zitrone-Tahini-Sauce & Minze Reis, Verkrustete Rack von Lamm, und Haselnuss-Crusted Rack von Lamm.

Anweisungen

Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Ein Backblech mit Folie auslegen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Aluminiumfolie

Minzblätter in einem Topf mit kochendem Wasser etwa 10 Sekunden kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Minze

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Minzblätter in eine Schüssel mit Eiswasser geben; 30 Sekunden einweichen, abtropfen lassen und trocken drücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Minze

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kombinieren Sie blanchierte Minze mit Knoblauch, Olivenöl, Semmelbröseln, Salz, schwarzem Pfeffer und Cayennepfeffer in einer Küchenmaschine oder einem Mixer. 20 bis 30 Sekunden mischen, bis sie fein und krümelig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Cayennepfeffer

Schwarzer Pfeffer

Brotkrumen

Olivenöl

Knoblauch

Minze

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Blender

Minzmischung in eine große Schüssel geben; Parmigiano-Reggiano-Käse einrühren, beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmigiano Reggiano

Käse

Minze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kombinieren Sie 1/4 Tasse Dijon-Senf und 2 Teelöffel Honig in einer kleinen Schüssel beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Dijon-Senf

Honig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kombinieren Sie natives Olivenöl extra, Reisessig, 2 Teelöffel Honig, 1 Teelöffel Dijon-Senf, Salz und schwarzen Pfeffer in einem Glas mit Deckel. Schütteln vinaigrette kräftig bis kombiniert, über 30 sekunden. Vinaigrette beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Natives Olivenöl Extra

Dijon-Senf

Schwarzer Pfeffer

Reisessig

Vinaigrette

Honig

Schütteln

Salz

Slice 1/2 bis 1-Zoll-Schlitze zwischen jedem Knochen der Lamm-Racks, um sicherzustellen, das Fleisch braten gleichmäßig.

Zutaten, die Sie benötigen

Knochen

Lamm

Fleisch

Jedes Rack von allen Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pflanzenöl in Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Jedes Lammgestell auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Rack Von Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie Lammfleisch auf das mit Folie ausgekleidete Backblech.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Aluminiumfolie

Bürsten Sie jedes Gestell mit Senf-Honig-Mischung.

Zutaten, die Sie benötigen

Senf

Honig

Streuen Sie die Minzmischung über die Oberseite und die Seiten jedes Racks.

Zutaten, die Sie benötigen

Minze

Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie oben gebräunt sind, und in der Mitte etwa 20 Minuten mittel selten. Ein Sofortlesethermometer, das in die Mitte eingesetzt wird, sollte 125 bis 130 Grad F (52 bis 54 Grad C) anzeigen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer