Miso-glasierter Tofu mit Pastinaken auf zwei Arten

Name: Miso-glasierter Tofu mit Pastinaken auf zwei Arten
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Dijon-Senf; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner fein gehackter frischer Ingwer; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner getrocknete goji-Beeren; 4 Garnelen und geädert Gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch mirin (süßer sake), geteilt; 5 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm kleine Pastinaken (1 1/3 lbs. gesamt), geschält; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch japanisches Sesamdressing; 4 Garnelen und geädert Salz nach Geschmack; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner geröstetes Sesamöl; 1 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Sriracha-chili-sauce; 397 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding fester tofu; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner ungesüßter Reisessig; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner jedes weiße (Shiro) Miso; 113 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding tatsoi, Mizuna oder Spinat, in mundgerechte Stücke geschnitten (4 leicht verpackte Tassen)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Sesamöl, Dijon-Senf, Ingwer und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es herstellen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 30 Minuten. 7%. olide. Ähnliche Rezepte sind Miso-Glasiertem Tofu, Miso-Glasierter Tofu mit Kohl & Paprika, und Soba-Nudeln mit Miso-Glasiertem Tofu und Gemüse.

Anweisungen

Miso, Senf, Sriracha, Sake und 1/2 Tasse plus 1 EL verquirlen. mirin in einem kleinen Topf.

Zutaten, die Sie benötigen

Sriracha

Senf

6 Sesambrötchen, Geteilt

Miso

Willen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Schneebesen

Ingwer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze senken und 6 bis 8 Minuten köcheln lassen, oder bis die Sauce gerade dick genug ist, um einen Löffel zu bestreichen. Durch ein feinmaschiges Sieb abseihen und gegen Feststoffe drücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Ingwer

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Glasur auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Verglasen

Bringen Sie die restlichen 1 1/2 EL. mirin und der Essig zum Kochen in einem sehr kleinen Topf.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

6 Sesambrötchen, Geteilt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Fügen Sie goji-Beeren. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Goji-Beeren

Abkühlen lassen, aufgedeckt.

Setzen rack in der mitte des ofens, dann ofen vorheizen zu 40

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Ein umrandetes Backblech mit Pergamentpapier auslegen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backblech

1 Pastinake der Länge nach in 8 Speere schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken

Schneiden Sie die restlichen Pastinaken in 3/4-in. Brocken.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken

Speere und Stücke auf Backblech geben, mit Salz und weißem Pfeffer würzen und mit Sesamöl würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißer Pfeffer

Sesamöl

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

In einer einzigen Schicht verteilen, mit Speeren schneiden Seite nach unten.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Pastinaken 20 Minuten backen, 2 oder 3 mal drehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In der Zwischenzeit einen mittelgroßen Topf Wasser zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Tofu in 4 rechteckige Platten schneiden, die jeweils etwa die Größe eines Kartenspiels haben, und in eine große, flache Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gießen Sie heißes Wasser über Tofu und lassen Sie 15 Minuten einweichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Auf einem sauberen Geschirrtuch oder einer doppelten Schicht Papiertücher auf einem Teller abtropfen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Küchentücher

Pastinakenspeere aus dem Ofen nehmen, wenn die Spitzen zu bräunen beginnen; Entfernen Sie Stücke, wenn sie nur Gabel-zart sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Brocken 5 Minuten abkühlen lassen, dann in einer Küchenmaschine mit 2 EL pürieren. miso-Senf-Glasur und 1 Tasse heißes Wasser bis glatt, aber in der Lage, eine Spitze zu halten, wenn sie auf einen Teller gelöffelt werden (bei Bedarf bis zu 1/2 Tasse heißes Wasser hinzufügen). Halten Sie sich warm, bedeckt.

Zutaten, die Sie benötigen

Senf

Verglasen

Wasser

Miso

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Tatsoi in einen großen Topf mit 1/4 Tasse heißem Wasser geben und bei schwacher Hitze kochen, abgedeckt, gelegentlich umrühren, bis sie verwelkt sind, 5 Minuten; abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Goji-Beeren und etwas von ihrer Beizflüssigkeit einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Goji-Beeren

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Pfanne

Gießen Sie die restliche Miso-Senf-Glasur in eine mittelgroße Pfanne. Tupfen Sie die Feuchtigkeit von Tofu mit Papiertüchern ab und fügen Sie Tofu zur Glasur hinzu. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen und kochen, Glasur über Tofu löffeln, bis die Glasur oben auf Tofu klebt und sich um die Hälfte auf zwei Drittel reduziert hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Senf

Verglasen

Miso

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Pfanne

Löffel Pastinake rein auf Teller. Mit einem Spatel Tofu auf Pastinaken pur setzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner