Mozzarella, Pesto und gerösteter Radicchio

Name: Mozzarella, Pesto und gerösteter Radicchio
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 1 für jeden. Lammkeule (aus dem Kühlschrank nehmen und vor der Zubereitung 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen); 1 für jeden. 1 rote Zwiebel, kleine Würfel; 1 für jeden. 1 Tasse weißer Zucker; 1 für jeden. 1 Teelöffel scharfes Paprikapulver, wenn möglich geräuchert; 1 für jeden. rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 für jeden. Garnelen, mit Schwanz, ohne Schale, entdarmt; 28 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. m zarella; 1 für jeden. Parmigiano-Reggiano; 1 für jeden. Pesto; 1 für jeden. 1 1/2 Pfund große U-12-Garnelen; 1 für jeden. Wasser plus 2 Esslöffel Salz; 1 für jeden. Hammelfleisch ohne Knochen, in 3 bis 4 Zoll große Würfel geschnitten - oder alternativ Lammschulter ohne Knochen; 1 für jeden. Gebäckspitzen – runde Spitzen Nr. 4

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Balsamico-Essig, Mozzarella, koscherem Salz und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde. 8%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Gerösteter Kürbis mit pesto & mozzarella, Geröstete Paprika-Mozzarella-Sandwiches mit Rucola-Pesto, und Hähnchenbrust mit gerösteten Paprika, Mozzarellan und Pesto.

Anweisungen

SO BRATEN SIE DEN RADICCHIO: Stellen Sie das Ofengestell in die mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 400 Grad vor.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser Plus 2 Esslöffel Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schneiden Sie jede radicchio Hälfte in 5 Keile. Kombinieren Sie in einer gusseisernen oder anderen ofenfesten 10-Zoll-Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl und 2 Teelöffel Essig. Ordnen Sie die Radicchio-Keile in der Pfanne in einem konzentrischen Kreis an und legen Sie ein kleines Stück Rosmarin darunter und auf jeden Keil.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Wasser Plus 2 Esslöffel Salz

Rosmarin

Essig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backofen

Das restliche Olivenöl und den Essig über den Radicchio träufeln und über das Salz streuen. Mit Plastikfolie und Folie abdecken und 15 Minuten im Ofen braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Wasser Plus 2 Esslöffel Salz

Essig

Salz

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Aluminiumfolie

Backofen

Entfernen Sie die Folie, durchstechen Sie den Kunststoff, damit der Dampf entweichen kann, und entfernen Sie den Kunststoff.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Drehen Sie die Radicchio-Keile um und kochen Sie den Radicchio auf dem Herd bei mittlerer Hitze etwa 35 Minuten, um ihn leicht zu karamellisieren, wobei Sie darauf achten, ihn nicht zu verbrennen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser Plus 2 Esslöffel Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Herd

SO TRÄNKEN SIE DEN MOZZARELLA: Bringen Sie ihn auf Raumtemperatur und schneiden Sie ihn in zoll dicke Scheiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehäufter Teelöffel Gehackte Frische Glatte Petersilie

Gießen Sie warmes Salzwasser über den Käse zu decken, und lassen Sie ein paar Minuten sitzen, bis erweicht.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Wasser

Die Scheiben auf Papiertüchern abtropfen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Grillen Sie das Brot (siehe Hinweise unten). Reiben Sie eine Seite jeder Scheibe Brot mit der Knoblauchzehe und schneiden Sie jede Scheibe diagonal in zwei Hälften.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Knoblauchzehen

Brot

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Legen Sie die Scheiben mit der Knoblauchseite nach oben auf Servierteller.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

FÜR DAS PESTO: Ofen auf 325 Grad vorheizen.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Geschälte Erbsen Oder Aufgetaute Gefrorene Bio-Erbsen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die Pinienkerne auf einem Backblech verteilen und im Ofen etwa 8-10 Minuten rösten, bis sie leicht gebräunt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Pinienkerne

Verbreiten

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

mit einem Mörser und Stößel die Pinienkerne, den Knoblauch, das Basilikum und das Salz zu einer glatten Paste pulverisieren. (Wenn Sie keine haben, hacken Sie die Zutaten fein und zerschlagen Sie sie mit einem Messer zum Pürieren.) Langsam Nieselregen in das Olivenöl, und fügen Sie den Parmesan, mischen gut zu integrieren. Kurz vor dem Servieren mit Zitronensaft und Salz abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Olivenöl

Pinienkerne

Parmesankäse

Knoblauch

Basilikum

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Messer

SO MONTIEREN SIE DIE SANDWICHES: Legen Sie 2 oder 3 Scheiben Mozzarella auf jede halbe Scheibe Brot und löffeln Sie etwa einen Esslöffel Pesto über den Käse. Den Radicchio über dem Pesto anrichten und mit Olivenöl beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehäufter Teelöffel Gehackte Frische Glatte Petersilie

Olivenöl

Wasser Plus 2 Esslöffel Salz

Käse

Brot

Frische Geschälte Erbsen Oder Aufgetaute Gefrorene Bio-Erbsen