Muscheln gedämpft mit Ingwer und Schalotten

Name: Muscheln gedämpft mit Ingwer und Schalotten
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 EL getrockneter Oregano Lauch öl (siehe Hinweis unten); 12 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm 12 Muscheln, mittelgroß, von einem Fischhändler auf der Halbschale geöffnet; 6 zweige 2 (14-Unzen-Dosen) natriumarme Hühnerbrühe; 2 Heath Bar Toffeestücke gehackter Ingwer; 1 1 EL getrockneter Oregano leichte Sojasauce; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Jakobsmuscheln, fein geschnitten; 2 Heath Bar Toffeestücke Zitronenschalenstreifen; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Petersilie, fein gehackt zum Garnieren; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt kochendes Wasser; 2 Heath Bar Toffeestücke Chinesischer weißer Reisessig oder destillierter weißer Essig; 1 Prise Prise weißer Pfeffer; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Shao-Hsing-Wein oder sherry

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Muscheln, Pfeffer, Schalotten und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 2%. iemlich schlecht. Versuchen Gedämpfter Kabeljau mit Ingwer und Jakobsmuscheln, Gedämpfter Kabeljau mit Ingwer und Jakobsmuscheln, und Gedämpfter Kabeljau mit Ingwer und Jakobsmuscheln für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie die Zutaten der Sauce in einer Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Muscheln in eine dampffeste Schüssel geben. Sauce umrühren, über Muscheln gießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Soße

Legen Sie Schale auf einem Gestell in einem Wok über 6 Tassen kochendem Wasser, Deckel und Dampf, 1 1/2 bis 2 Minuten. Überbeanspruchen Sie nicht, sonst werden Muscheln hart. Schalten Sie die Hitze aus und nehmen Sie die Schüssel aus dem Dampfer.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Mit Koriander garnieren und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Korianderblätter

Um Jakobsmuschelöl herzustellen: Schneiden, reinigen und trocknen Sie 3 bis 4 Bündel Jakobsmuscheln (1 Pfund), schneiden Sie dann jedes Jakobsmuschelöl in 2-Zoll-Stücke und zerschlagen Sie die weißen Portionen leicht.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Speiseöl

Wok 30 Sekunden bei starker Hitze erhitzen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Fügen Sie 1 1/2 Tassen Erdnussöl und Schalotten hinzu. Rühren und gut mischen, so dass bestimmte Schalotten in Öl eingetaucht sind. Zum Kochen bringen. Senken Sie die Hitze und köcheln Sie das Öl und die Frühlingszwiebeln 20 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis die Frühlingszwiebeln braun sind. Hitze ausschalten, durch ein feines Sieb in eine Schüssel geben und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Erdnussöl

Grüne Zwiebeln

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Gießen Sie in ein Glasgefäß, decken Sie es ab und kühlen Sie es, bis es benötigt wird. Dieses Rezept macht 1 1/4 Tassen, aber das Öl hält für drei Monate gekühlt.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung

Schüssel

Wok

Sieb

Zutaten

Portion:

11 EL getrockneter Oregano

Lauch öl (siehe Hinweis unten)121 Liter Vollmilch, zimmerwarm

12 Muscheln, mittelgroß, von einem Fischhändler auf der Halbschale geöffnet 6zweige

2 (14-Unzen-Dosen) natriumarme Hühnerbrühe 2Heath Bar Toffeestücke

gehackter Ingwer 11 EL getrockneter Oregano

leichte Sojasauce 32 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

Jakobsmuscheln, fein geschnitten 2Heath Bar Toffeestücke

Zitronenschalenstreifen 32 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

Petersilie, fein gehackt zum Garnieren 2Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

kochendes Wasser 2Heath Bar Toffeestücke

Chinesischer weißer Reisessig oder destillierter weißer Essig 1Prise

Prise weißer Pfeffer 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

Shao-Hsing-Wein oder sherry

Empfohlener Wein: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Muscheln auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Chardonnay, Muscadet und Riesling. Buttriger Chardonnay eignet sich hervorragend für Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben und Hummer, während Muscadet eine klassische Wahl für Muscheln, Austern und Muscheln ist. Wenn Sie etwas Würze in Ihren Schalentieren haben, kann ein halbtrockener Riesling die Hitze ausgleichen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Foley Estate Winery Sta. Rita Hills Chardonnay. Es hat 4,3 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 27 Dollar.