Muscheln mit schwarzer Bohnensauce, Bok Choy und Nudeln

Name: Muscheln mit schwarzer Bohnensauce, Bok Choy und Nudeln
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 4 baby bok choy, enden getrimmt, Blätter getrennt; 907 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. frische cherrystone Muscheln; 1 Doppelt gefüllte Oreos maisstärke, gelöst in 1 Esslöffel Wasser; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Shaoxing Wein oder mittel trockener Sherry; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten fermentierte schwarze Bohnen, in einem Mörser und Stößel püriert; 1 Zoll frischer Ingwer, geschält, gehackt; 2 Heath Bar Toffeestücke mittlere Knoblauchzehen, gehackt (ca.; 227 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. getrocknete chinesische Reisnudeln; 2 schalotten, Enden getrimmt, weiße und grüne Teile getrennt, beide gehackt; 1 2 TL Knoblauchpulver dicke Sojasauce; 1 2 TL Knoblauchpulver 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. 4%. iemlich gut. Versuchen Bok Choy, Shiitake und Knoblauchnudeln, Nudeln mit Flankensteak, Bok Choy und schwarzer Bohnensauce, und Bok Choy mit schwarzer Bohnensauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bringen Sie einen großen Topf Salzwasser bei starker Hitze zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die chinesischen Nudeln hinzu und kochen Sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Wenn Sie fertig sind, in einem Sieb abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Wieder abtropfen lassen, mit 1 Teasoponöl werfen und zwischen zwei Schalen teilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

1 Esslöffel Öl in einem großen Wok bei starker Hitze erhitzen, bis es schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Fügen Sie den Ingwer, Knoblauch und weiße Schalotten hinzu. Rühren braten und kochen, bis sehr duftend, 20 bis 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Knoblauch

Ingwer

Fügen Sie die fermentierte Bohnenpaste hinzu und rühren Sie, bis die Paste gleichmäßig verteilt ist.

Fügen Sie die Muscheln und den Wein zum Wok hinzu. Gut umrühren, um die Muscheln in der Sauce zu bestreichen. Wenn die Flüssigkeit fast verdampft ist, fügen Sie Sojasauce und Wasser hinzu. Decken Sie den Wok ab und reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Dampf, bis die meisten Muscheln geöffnet haben, 8 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasauce

Muschel

Soße

Wasser

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Entfernen Sie die geöffneten Muscheln und kochen Sie die restlichen Muscheln weitere 4 Minuten, bis sich die meisten geöffnet haben. Wenn noch welche geschlossen sind, verwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Den Bok Choy in den Wok geben und 1 bis 2 Minuten weich kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bok Choy

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Maisstärke zugeben und gut umrühren. Kochen, bis die sauce dick ist, 30 Sekunden bis 1 minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisstärke

Soße

Die gehackten grünen Schalotten dazugeben und umrühren. Schalten Sie die Hitze aus.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Teilen Sie die Muscheln und Sauce zwischen den beiden Schalen.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mit Chiliöl beträufeln (optional) und servieren

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-öl

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

baby bok choy, enden getrimmt, Blätter getrennt 9071 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

frische cherrystone Muscheln 1Doppelt gefüllte Oreos

maisstärke, gelöst in 1 Esslöffel Wasser 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

Shaoxing Wein oder mittel trockener Sherry 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

fermentierte schwarze Bohnen, in einem Mörser und Stößel püriert 1Zoll

frischer Ingwer, geschält, gehackt 2Heath Bar Toffeestücke

mittlere Knoblauchzehen, gehackt (ca.2271 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

getrocknete chinesische Reisnudeln 2

schalotten, Enden getrimmt, weiße und grüne Teile getrennt, beide gehackt 12 TL Knoblauchpulver

dicke Sojasauce 12 TL Knoblauchpulver

1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional)

Empfohlener Wein: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Clams funktioniert sehr gut mit Chardonnay, Muscadet und Riesling. Buttriger Chardonnay eignet sich hervorragend für Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben und Hummer, während Muscadet eine klassische Wahl für Muscheln, Austern und Muscheln ist. Wenn Sie etwas Würze in Ihren Schalentieren haben, kann ein halbtrockener Riesling die Hitze ausgleichen. Der A bis Z Chardonnay mit 4.2 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 15 Dollar pro Flasche.