Muschelsuppe mit Rouille-Toast

Name: Muschelsuppe mit Rouille-Toast
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding baguette, quer halbiert; 10 Garnelen und geädert Cayennepfeffer; 1 Rippe Sellerierippe, gehackt; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch abgefüllter Muschelsaft gemischt mit 2 Tassen Wasser; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 4 klein Knoblauchzehen, dick geschnitten; 1 1 EL getrockneter Oregano frischer Zitronensaft; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch leichte Creme; 2 Kilogramm muscheln, geschrubbt und enthaart; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 1 ( Auberginen) zwiebel, gehackt; 5 jarred piquillo Paprika (über 1/2 tasse, siehe Hinweis); 2 große Prisen Safranfäden, zerbröckelt und in 2 Esslöffel Wasser eingeweicht; 10 Garnelen und geädert Salz; 1 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 4 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner ungesalzene butter; 10 Garnelen und geädert Wasser

Muschelsuppe mit Rouille Toast ist ein pescatarian Rezept mit 10 Portionen. Eine Portion enthält 484 Kalorien, 17g protein, und 29g Fett. Dieses deckt 26% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Nur wenige Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Dieses Rezept wird ein Hit. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Wasser, Zwiebeln, Piquillo-Paprika und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Um das Baguette zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Baguette und Butterpudding als dessert. 6%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte sind Rote Paprika Rouille und Garnelen Toast, Bouillabaisse mit Rouille und Knoblauch Toast, und Gemüse-Fischsuppe Mit Rouille.

Anweisungen

Den Ofen auf 35 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schneiden Sie 1 der Baguette-Hälften kreuzweise in 1/4 Zoll dicke Scheiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Baguette

Die Scheiben auf einem umrandeten Backblech verteilen und 15 Minuten oder goldbraun backen.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Entfernen Sie die Kruste von der restlichen Baguette-Hälfte.

Zutaten, die Sie benötigen

Baguette

Kruste

Schneiden Sie die Kruste, in 1-Zoll-Stücke und reservieren Sie 1 Tasse.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Das krustenlose Baguette in 1-Zoll-Würfel schneiden; die Brotwürfel auf einem anderen Backblech verteilen und 10 Minuten backen, oder bis sie knusprig sind; Reserve.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotwürfel

Baguette

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Kombinieren Sie in einer Mini-Küchenmaschine die 1 Tasse reservierten Krustenstücke mit 1/4 Tasse Wasser und lassen Sie sie einweichen, bis sie angefeuchtet sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Fügen Sie die Piquillo-Paprika und die Hälfte des Knoblauchs hinzu und verarbeiten Sie sie glatt. Fügen Sie bei eingeschalteter Maschine das Olivenöl in einem langsamen, gleichmäßigen Strom hinzu und pürieren Sie es, bis es dick und cremig ist: Die Rouille sollte die Konsistenz von Mayonnaise haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Piquillo-Pfeffer

2 Große Chipotle-Paprika In Adobo-Sauce, Fein Gehackt, Plus 2 Esslöffel Adobo-Sauce

Olivenöl

Knoblauch

Zitronensaft dazugeben und mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Verdünnen Sie die Rouille mit 2 Esslöffel heißem Wasser, wenn es zu dick erscheint.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Gemahlener Cayennepfeffer

Wasser

Salz

2 Esslöffel Butter in einem großen Topf schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Die restliche Hälfte des Knoblauchs hinzufügen und bei mäßig hoher Hitze goldbraun kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Fügen Sie die Muscheln, Wein und Safran, Deckel und kochen, bis die Muscheln beginnen zu öffnen, über 6 Minuten; Transfer in eine Schüssel, wie sie öffnen und etwas abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Safiental

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Entfernen Sie die Muscheln aus ihren Schalen und legen Sie sie in eine kleine Schüssel. Entsorgen Sie die Muscheln und alle Muscheln, die sich nicht öffnen. Die Kochflüssigkeit in einen hitzebeständigen Messbecher abseihen und die Feststoffe wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Nudelschalen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Schüssel

Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu, um 2 Tassen Flüssigkeit herzustellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Wischen Sie den Topf aus und schmelzen Sie die restlichen 2 Esslöffel Butter darin.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Fügen Sie die Zwiebel und Sellerie hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze, bis sie weich sind, ca. Die Tomatenpaste einrühren und kochen, bis sie gerade glänzend ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Selleries

Zwiebel

Fügen Sie den verdünnten Muschelsaft und die reservierte Kochflüssigkeit hinzu und lassen Sie jede Körnung zurück. Zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Clam-Saft

Die Sahne und die reservierten gerösteten Brotwürfel in die Brühe geben und köcheln lassen, bis das Brot weich ist, ca. In einem Mixer die Suppe in Chargen pürieren, bis sie sehr glatt ist. Die Suppe in den Topf geben, mit Salz und Cayennepfeffer würzen und köcheln lassen, bis sie auf 8 Tassen reduziert ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotwürfel

Gemahlener Cayennepfeffer

Brot

Brühe

Creme

Salz

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Blender

Die Muscheln in die Suppe rühren und köcheln lassen. Schöpfkelle in flache Schüsseln.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schöpflöffel

Den Toast mit der Rouille bestreichen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Machen Sie voraus: Rouille, Muscheln und Suppe können über Nacht separat gekühlt werden. Speichern Sie die toasts in einem luftdichten Behälter. Recrisp in einem heißen Ofen, wenn nötig.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Hinweise: Jarred piquillo Pfeffer, aus der region Navarra in Spanien, sind bei specialty food shops. Piquillos sind reicher im Geschmack als geröstete rote Paprika und haben ein wenig Hitze. Der beste Ersatz ist Jarred geröstete rote Paprika plus 1/4 Teelöffel heißer Paprika.

Zutaten, die Sie benötigen

Geröstete Rote Paprika

Piquillo-Pfeffer

Flüssigunzen Frischwasser

Kochausrüstung

Backofen

Backblech

Küchenmaschine

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Zutaten

Portion:

454Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

baguette, quer halbiert 10Garnelen und geädert

Cayennepfeffer 1Rippe

Sellerierippe, gehackt 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

abgefüllter Muschelsaft gemischt mit 2 Tassen Wasser 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Weißwein 4klein

Knoblauchzehen, dick geschnitten 11 EL getrockneter Oregano

frischer Zitronensaft 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

leichte Creme 2Kilogramm

muscheln, geschrubbt und enthaart 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

extra-natives Olivenöl 1( Auberginen)

zwiebel, gehackt 5

jarred piquillo Paprika (über 1/2 tasse, siehe Hinweis)2große Prisen

Safranfäden, zerbröckelt und in 2 Esslöffel Wasser eingeweicht 10Garnelen und geädert

Salz 12 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren 42 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

ungesalzene butter 10Garnelen und geädert

Wasser

Empfohlener Wein: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Schalentiere können mit Chardonnay, Muscadet und Riesling kombiniert werden. Buttriger Chardonnay eignet sich hervorragend für Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben und Hummer, während Muscadet eine klassische Wahl für Muscheln, Austern und Muscheln ist. Wenn Sie etwas Würze in Ihren Schalentieren haben, kann ein halbtrockener Riesling die Hitze ausgleichen. Du könntest Hanna Chardonnay probieren. Rezensenten mögen es mit einer 4.4 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 16 Dollar pro Flasche.