Naomi Duguid s River Fisch Feier

Name: Naomi Duguid s River Fisch Feier
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 rote Cayennepfeffer-Chilis, gehackt, oder 4 getrocknete rote Chilis, halbiert; 8 Korianderstiele; 567 Habanero-Pfeffer gereinigter ganzer festfleischiger Fisch wie Schnapper oder Forelle, gespült und getrocknet; 4 Garnelen und geädert Fisch; 1 vgl. geriebener Parmesan gehackter Galgant; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 vgl. geriebener Parmesan gehackter Ingwer; 1 kalk, einschließlich Haut, gehackt; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel 1 kleine rote oder grüne Jalapenopfeffer; 4 Garnelen und geädert Aromatische Reiben; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) plus 2 Esslöffel Eiswasser; 1 ( Auberginen) schalotte, gehackt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch dünn geschnittene Schalotten; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) Gelbwurz; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Über heißes Wasser

Naomi Duguids River Fish Celebration könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 264 Kalorien, 30g protein, und 13g Fett jeder. Dieses deckt 22% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus Wasser, Limette, Erdnussöl und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Limette zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Lime Angel Food Kuchen mit Limettenglasur und Pistazien als dessert. Dieses Rezept von Serious Eats hat 83 fans. 7%. roßartig. Versuchen Naomi Duguid der Fisch, Kuchen und Fisch Bälle, Naomi Duguids Goldenes Ei Curry, und Naomi Duguid ' s Coconut Sauce Nudeln für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie alle notwendigen Zutaten in einem Mörser oder Mini-Prozessor, und Pfund oder Prozess zu einer groben Paste. Reiben Sie den Fisch mit der Paste ein und legen Sie ihn 15 Minuten lang beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Legen Sie einen breiten flachen Wok oder eine schwere Pfanne, die groß genug ist, um den Fisch bei starker Hitze zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Wok

Fügen Sie das Öl hinzu, erhitzen Sie es eine Minute lang und senken Sie die Hitze auf Mittel.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Fügen Sie die Schalotten hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten lang, bis sie durchscheinend sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Werfen Sie die Chilis hinein und erhöhen Sie die Hitze auf hoch.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Fügen Sie die Hälfte des Korianders hinzu, legen Sie den Fisch in die Pfanne, bedecken Sie ihn fest und senken Sie die Hitze auf mittelhoch. Kochen Sie für ungefähr 4 Minuten, dann fügen Sie das heiße Wasser. Zum Kochen bringen, den Fisch umdrehen, den restlichen Koriander hinzufügen, abdecken und weitere 3 Minuten kochen lassen, oder bis der Fisch gerade durchgegart ist (das Fleisch sollte undurchsichtig sein und beim Ziehen mit einer Gabel abblättern).

Zutaten, die Sie benötigen

Korianderblätter

Wasser

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Aus der Pfanne servieren oder auf eine Platte geben und servieren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Kochausrüstung

Mörser Und Stößel

Pfanne

Wok

Zutaten

Portion:

rote Cayennepfeffer-Chilis, gehackt, oder 4 getrocknete rote Chilis, halbiert 8

Korianderstiele 567Habanero-Pfeffer

gereinigter ganzer festfleischiger Fisch wie Schnapper oder Forelle, gespült und getrocknet 4Garnelen und geädert

Fisch 1vgl. geriebener Parmesan

gehackter Galgant 2

Knoblauchzehen, gehackt 1vgl. geriebener Parmesan

gehackter Ingwer 1

kalk, einschließlich Haut, gehackt 3Kruste: Graham-Cracker-Krümel

1 kleine rote oder grüne Jalapenopfeffer 4Garnelen und geädert

Aromatische Reiben 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

plus 2 Esslöffel Eiswasser 1( Auberginen)

schalotte, gehackt 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

dünn geschnittene Schalotten 03/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

Gelbwurz 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Über heißes Wasser

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine top-picks für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris mit 4.7 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 46 Dollar pro Flasche.